Good Lifestyle

Mula sa mga pakpak hanggang sa pansit na sopas, ang mga tao sa U.S. Pag -ibig kumakain ng manok . Sa gayon, sa katunayan, na ang mga sentro para sa kontrol at pag -iwas sa sakit (CDC) ay nagsasabi na kami Kainan pa ito kaysa sa anumang iba pang uri ng karne. Ngunit masarap ito, ang manok ay may pagbagsak nito - lalo na ito ay isang pangunahing nag -aambag sa mga sakit sa pagkain. Ang isang bagong ulat mula sa CDC ay nagtapos na ang bahagi ng problema ay namamalagi sa kung paano inihahanda ito ng mga tao. Magbasa upang malaman kung ano ang sinasabi ng ahensya ngayon ay ang hindi bababa sa ligtas na mga paraan upang magluto ng manok.

Basahin ito sa susunod: Huwag kailanman maglagay ng karne sa refrigerator nang hindi ito ginagawa muna, nagbabala ang CDC .

Salmonella ay tinatayang sanhi Marami pang mga sakit sa pagkain kaysa sa iba pang mga bakterya, ayon sa CDC. Ang manok ay maaaring mahawahan ng bakterya na ito, na ginagawa itong isang "pangunahing mapagkukunan ng mga sakit na ito," ang tala ng ahensya. Sa average na tindahan ng groseri, mga 1 sa bawat 25 pakete ng manok ay nahawahan ng Salmonella , bawat ulat ng A. 2018 U.S. Food and Drug Administration (FDA).

"Kung kumain ka ng undercooked na manok, makakakuha ka ng isang sakit sa panganganak, na tinatawag ding pagkalason sa pagkain. Maaari ka ring magkasakit kung kumain ka ng iba pang mga pagkain o inumin na nahawahan ng hilaw na manok o mga juice nito," paliwanag ng CDC.

Ngayon, ang isang bagong ulat mula sa ahensya ay naghuhugas ng tungkol sa isyu na nag -aambag sa problemang nakakalason sa pagkain - kung paano nagluluto ang mga tao ng ilang mga uri ng manok.

Ang CDC naglabas ng isang bagong ulat Tungkol sa banta ng pagkalason sa pagkain mula sa manok noong Disyembre 2. Para sa ulat na ito, ang ahensya ay makitid sa mga frozen na pinalamanan na mga produktong manok, na "paulit -ulit na naipahiwatig sa Salmonella paglaganap, "sabi ng CDC.

Mula noong 1998, Ang mga opisyal ay naka -link Breaded at pinalamanan na mga produkto ng hilaw na manok sa 14 na iba't ibang mga pag -aalsa at sa paligid ng 200 mga sakit, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA).

Ano ang may problema sa tinapay at pinalamanan na manok? Ayon sa CDC, "Ang mga produktong ito ay bahagyang luto upang itakda ang tinapay, madalas na lumilitaw ang mga ito." Sa kabila ng hitsura, ang mga produktong tinapay na manok ay kailangan pa ring ganap na luto bago sila ligtas na kumain, Kelly Johnson-Arbor , Md, a Doktor ng Toxicology ng Medikal at direktor sa National Capital Poison Center, ay nagsasabi Pinakamahusay na buhay.

"Ang hilaw na manok, kabilang ang mga frozen na pinalamanan na mga produktong manok tulad ng manok cordon bleu, ay dapat lutuin sa isang panloob na temperatura na hindi bababa sa 165 degree Fahrenheit upang patayin ang mga bakterya sa pagkain tulad ng Salmonella , "Sabi ni Johnson-Arbor.

Sinabi ng CDC na ito ay ang "ligtas na panloob na temperatura" na manok ay dapat lutuin - at kung hindi ito lubusang luto sa temperatura na iyon, maaari kang magkasakit kung nahawahan ang manok.

Para sa karagdagang payo sa kaligtasan ng pagkain na naihatid nang diretso sa iyong inbox, Mag -sign up para sa aming pang -araw -araw na newsletter .

Bumalik noong 2006, ang mga prodyuser ng frozen na tinapay at pinalamanan na mga produkto ng manok ay nagsimulang magpatupad ng mga bagong pagbabago sa pag -label sa "mas malinaw na kilalanin ang mga produktong ito bilang RAW," ipinaliwanag ng CDC sa bagong ulat nito. Ang na -update na mga label sa marami ay nagbabalaan din ng mga mamimili laban sa paggamit ng mga microwaves upang lutuin ang mga ito, dahil ang pamamaraan ng pagluluto na "kasaysayan ay madalas na naiulat ng mga taong may sakit sa mga pagsiklab na nauugnay sa mga naka -frozen na mga produktong manok," bawat ahensya.

"Ang paggamit ng mga oven ng microwave ay hindi nagreresulta sa pantay na pag-init ng mga produktong frozen na manok, kahit na ang manok ay natatakpan o na-flip sa panahon ng proseso ng pagluluto," sabi ni Johnson-Arbor. "Bilang karagdagan, ang mga microwave oven na may mas mababang wattage (600 watts) sa pangkalahatan ay hindi lutuin ang mga produktong frozen na manok na sapat upang patayin Salmonella . "

Ngunit ang mga microwaves ay hindi lamang ang kagamitan sa kusina sa isyung ito. Sa katunayan, marami sa mga na -update na label ngayon ay naglilista lamang ng mga tagubilin sa pagluluto para sa isang maginoo na oven.

"Habang ang mga oven ay maaaring maaasahan na makamit ang temperatura na ito, ang mga microwave oven, air fryers, at mga oven ng toaster ay hindi palaging lutuin nang manok nang lubusan sa 165 degree, at pinatataas nito ang panganib ng pagkalason sa pagkain," dagdag ni Johnson-Arbor.

Kinumpirma ito ng CDC sa sarili nitong ulat: "Ipinapahiwatig ng mga pag -aaral na ang mga microwaves, air fryers, at mga oven ng toaster ay hindi pantay na init na pinalamanan na manok o nagyelo na hilaw na tinapay na tinapay," binalaan ng ahensya.

Ayon sa ulat ng CDC, ang mga pagsiklab na naka -link sa mga naka -frozen na tinapay at pinalamanan na mga produktong manok ay patuloy na naganap kahit na matapos ang mga pagsasaayos ng pag -label. Sinabi ni Johnson-Arbor na ito ay malamang dahil "maraming tao ang hindi nagbabasa ng mga tagubilin sa packaging kapag nagluluto," at ang mga natuklasan ng ahensya ay tila sumusuporta dito. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Para sa bagong ulat nito, ang CDC ay nakipagtulungan sa Porter Novelli Public Services upang magsagawa ng isang survey mula Mayo hanggang Hulyo 2022, sinusuri ang mga pamamaraan ng paghahanda ng mga tao para sa mga nagyelo na mga produktong manok. Sa higit sa 2,500 na matatanda sa Estados Unidos, 82.7 porsyento ang nag -ulat gamit ang isang oven bilang isa sa kanilang mga gamit sa pagluluto. Ngunit higit sa kalahati ng mga sumasagot din Inamin sa paggamit ng isang bagay maliban sa kanilang oven upang lutuin ang mga produktong manok na ito.

Ang pinakakaraniwang ginagamit na di-na-inviance na kasangkapan ay ang air fryer, na 29.7 porsyento ng mga sumasagot ay nagsabing niluto nila ang kanilang manok. Samantala, 29 porsyento ang nag -ulat gamit ang isang microwave, 13.7 porsyento na ginamit ang mga oven ng toaster, at 3.8 porsyento na niluto kasama ang isa pang kasangkapan.

Siyempre, hindi nakakagulat na ang mga tao ay bumabalik sa mga kasangkapan na ito. "Ang ilang mga tao, kabilang ang mga mag-aaral sa kolehiyo, ang mga may hindi matatag na mga sitwasyon sa pabahay, at mga residente ng mobile home, ay maaaring walang sapat na puwang sa kanilang tirahan upang mapaunlakan ang isang tradisyunal na oven, o maaaring hindi magkaroon ng mga reserbang pinansyal upang bumili ng isang oven," paliwanag ni Johnson-Arbor . "Ang mga oven ng toaster, microwaves, at air fryers ay karaniwang mas mura kaysa sa mga tradisyunal na oven, at tumatagal din ng mas kaunting puwang, na ginagawang kanais -nais para sa maraming tao."

Kung gagamitin mo ang isang bagay tulad ng isang microwave o air fryer upang magluto ng frozen na manok, kung ito ay tinapay o hindi, ang isang thermometer ng pagkain ay maaaring bawasan ang iyong panganib ng sakit sa pagkain, ayon kay Johnson-Arbor. Sinabi ng toxicologist na ang tool na ito ay makakatulong sa iyo na matiyak na ang iyong manok ay luto sa isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 165 degree Fahrenheit.

"Ngunit kapag may pag -aalinlangan, o kung ang isang thermometer ng pagkain ay hindi magagamit, huwag kumain ng hilaw na manok na luto sa isang air fryer, microwave, o toaster oven," pagtatapos niya.