Good Lifestyle

Ang restaurant mundo ay maaaring mukhang glitzy sa uninitiated, ngunit kung ano ang napupunta sa likod ng pinto kusina ay hindi palaging kaya kaakit-akit. Para sa mga starter, habang ang nakikita natin mula sa mga chef ng pag-uusap ay maaaring magmungkahi kung hindi man, ang pagiging isang real-life chef ay isang hindi kapani-paniwalang hinihingi ng trabaho, parehong pisikal at mental.

Sa maraming mga kaso, ang mga ito ay nasa kanilang mga paa para sa labindalawang-plus oras bawat araw, nagtatrabaho nang husto sa isang mainit na kusina sa tabi ng mga lutuin at mga dishwasher upang maihatid ang pinakamahusay na posibleng natapos na produkto sa iyong talahanayan. At kahit na ang karamihan sa mga tao ay may kamalayan na ang mga chef ang ulo Honchos sa kusina, ang mga diner ay madalas na walang ideya kung ano talaga ang napupunta sa likod ng mga eksena. Narito kung ano ang kailangan mong malaman, diretso mula sa mga chef mismo, tungkol sa kung paano pumili ng pinakamahusay na item sa menu, kapag okay na ipadala ang iyong pagkain pabalik sa kusina, at kung paano gumawa ng anumang ulam na lutuin mo sa home lasa restaurant-kalidad. Para sa higit pa sa mga katotohanan ng restaurant, tingnan ang20 mga lihim na hindi sasabihin sa iyo ng iyong waiter..

Dahil lamang na nakuha nila ang kanilang sariling palabas ay hindi nangangahulugang alam nila kung ano ang kanilang pinag-uusapan, tila. "Maraming mga chef sa TV ay hindi kahit na alam kung paano hawakan ng isang kutsilyo ng maayos,"sabi ni. Reddit user at chef bookwormjane. "Gayundin, ang ilan sa kanila ay naglagay ng langis sa isang palayok ng tubig na kumukulo para sa pasta upang pigilan ito mula sa malagkit na magkasama. Hindi nito pinipigilan ito mula sa malagkit na magkasama. Ang tunay na pumipigil sa pasta mula sa malagkit ay kumukulo ito sa maalat na tubig." At higit pa sa mga tip sa pagluluto, tingnan ang10 pinakamahusay na pagkain para sa iyong puso.

Oo, ang pagpapadala ng iyong ulam pabalik sa kusina para sa isang hangal na dahilan ay bastos, ngunit kung may tunay na mali sa iyong order o kung paano niluto ang pagkain? Ang mga chef ay hindi tututol kung ipapadala mo ito.

"Bilang isang restaurant gusto lamang namin ang isang bagay sa pagtatapos ng araw, para sa bawat isang tao na nagbabayad ng isang tseke upang umalis sa pakiramdam natutuwa na binayaran ito,"sabi ni. chef at reddit user joshselbase. "Kung ang isang bagay ay hindi ayon sa gusto mo, hindi bababa sa anumang disenteng-o-mas mahusay na restaurant, para sa kapakanan ng Diyos,sabihin ng isang bagay t.o Ang iyong server. Kailangan niya ang iyong tip at samakatuwid para sa iyo ay magiging masaya. "Plus, mas gugustuhin mong sabihin ang mga magagandang bagay tungkol sa restaurant sa mga kaibigan at iba pa sa kapitbahayan kaysa sa masasamang bagay." Kaya huwag kang mahiya, anumang restaurant na hindi isang kumpletong dump ang nais at nangangailangan ng mga masayang customer. "At para sa higit pang mga katotohanan tungkol sa iyong paboritong restaurant, narito15 mga lihim na hindi sasabihin sa iyo ng iyong bartender.

Hindi, hindi ito nangangahulugan na maaari mong ilagay ang isang order sa pagkatapos ng oras, ngunit ito ay nangangahulugan na dapat mong i-cut ang mga tao na gumawa ng iyong pagkain ilang malubay, dahil sila ay madalas na nagtatrabaho mabaliw-mahabang araw. "Ang kusina ay 24 na oras, ang mga tao ay hindi nakakaalam kung magkano ang paghahanda napupunta sa pagluluto en masse,"Ashley Davis., chef at may-ari ng tanso palayok seddon sa Melbourne, Australiasinabi Tagaloob. "Madalas nating lutuin ang pagkain sa pamamagitan ng gabi upang panatilihing up, at ang mga chef ay nagtatrabaho ng 14 na oras na araw." At higit pa sa mga pagkain ng kapangyarihan, ang mga ito ay ang10 Pinakamahusay na Pagkain para sa Over-40 Brains..

Kahit na ginawa mo ang isang malaking baho tungkol sa pagpapadala nito pabalik. Ngunit ito ay nangyayari paminsan-minsan. KailanFood Network Magazine. surveyed. 100 chef, 13 porsiyento lamang ang nagsabi na nasaksihan nila ang isang lutuin ang isang bagay na hindi kanais-nais sa ulam ng isang customer. Ang pinakamasama na maaaring mangyari? "May isang beses na tumakbo ang isang steak sa pamamagitan ng isang makinang panghugas pagkatapos ng kainan ipinadala ito pabalik dalawang beses," isang chef sinabi sa mag. "Ironically, ang customer ay masaya sa mga ito pagkatapos." At higit pa sa mundo ng masarap na kainan, naritoAno ang talagang iniisip ng mga pinakamahusay na chef tungkol sa mga bituin ni Michelin.

Kung ikaw ay matapos ang isang kamangha-manghang pagkain, magandang ideya na manatili sa kung ano ang alam ng restaurant kung paano magaling. "Kung ito ay isang steakhouse, hindi ako nag-order ng pasta. Kung ito ay isang joint burger, malamang na mag-order ako ng burger, hindi isang pambalot ng manok,"sabi ni. Reddit user budgiejen. "Huwag ipadala ang kusina sa isang siklab ng galit dahil hindi nila matandaan kung paano ihanda ang iyong pagkain. At mag-order ng isang bagay na maganda ang ginagawa nila. Huwag pumunta para sa kalahating assed. Nagbabayad ka para dito. Kumuha ng isang bagay na magiging mabuti. " At alamin ang19 magarbong menu parirala dapat malaman ng lahat.

Tila, natagpuan ng mga chef na hindi mapaniniwalaan itonakakasakit. Bakit? Hindi mo matitikman ang kalidad ng karne kapag sinusunog mo ito sa isang malutong. Para sa higit pa sa pagkain ng iyong pinakamahusay na,Ito ang hitsura ng isang perpektong araw ng pagkain.

Kung nakita mo ang iyong sarili sa pagkuha ng peeved tungkol sa kung gaano katagal ang iyong pagkain ay pagkuha, alam na ang mga chef na gusto din para sa pagkain upang maihatid mabilis at mahusay. "Kahit na ang aking sarili, kapag pumasok ako sa isang restawran at naghihintay ako ng masyadong mahaba, gusto ko 'kung saan ang aking pagkain?'" Chef Nina ClementesinabiTagaloob. "At pagkatapos ay natatandaan ko ang aking sariling trabaho at gusto ko 'oh oo, marahil sila ay tumakbo sa labas ng partikular na sahog.'"

Na nangangahulugan na malamang na mayroon kang pagkain na niluto ng isang may sakit na chef bago. "Ang bagay tungkol sa pagiging isang chef ay medyo mahirap para sa isang tao na lumakad lamang at dalhin ang iyong lugar, lalo na kung ikaw ay isang head chef,"sabi ni.Niall harbison., isang dating chef. "Seryoso, nakita ko ang mga chef sa lahat ng bagay mula sa trangkaso hanggang sa pagtatae pagluluto ang layo, paglilingkod sa daan-daang tao habang tahimik na namamatay." Yikes.

Ang bawat menu ay may mga hard-to-maghanda na mga item, at kung minsan ang mga tauhan ng kusina ay lihim na nagdarasal walang sinuman ang nag-utos sa kanila. Isa sa pinakamasama? Isang charcuterie board. "Kung mayroon kang 20 hanggang 25 na item sa iyong menu, at ang iyong Charcuterie Board ay may 8 hanggang 10 na keso at 6 hanggang 10 na karne, ito ay nangangailangan ng napakahalagang oras upang maghanda ng bawat board,"nagpapaliwanag Reddit user Dalebrower. "Times na sa pamamagitan ng 20/30 boards isang gabi, kasama ang paghahanda ng iba pang mga pagkain, at tiyempo ang pagkain ganap na ganap sa panahon ng hapunan rush ay isang gulo."

Ang mga chef ay picky tungkol sa kung ano ang ginugugol nila sa pera. "Ang isang mahusay na panuntunan ng hinlalaki para sa prioritizing kung ano ang mga bagay na nagkakahalaga ng paggastos higit pa sa ay kung magkano ang iyong ipoproseso ang mga ito bago ka kumain sa kanila,"sabi ni. Reddit user cremefraicheplz. "Ang mas mababa ang gagawin mo sa isang sahog mas ang kinalabasan ay nakasalalay sa kalidad nito. Maaari kang gumawa ng maraming murang / subpar bagay na mabuti sa oras, kasanayan at pampalasa."

Kailanman ay nagtataka kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng iyong homemade pasta at ang pasta na nakukuha mo sa isang restaurant ito? Minsan, ito ay kasing simple ng langis na ginagamit mo upang tapusin ang plato. "Mamuhunan sa isang bote ng mataas na kalidad na langis ng oliba," Osteria Mozza ChefNancy Silverton. sinabi ang network ng pagkain. "Ang isang maliit na drizzle ay maaari talagang dalhin ang lasa ng pizza, mozzarella, pasta, isda at karne."

"Paglaktaw ng mga pista opisyal, pagtitipon ng pamilya, kasalan, at mga libing sa umbok Ang isang shift sa linya ay hindi palaging pinahahalagahan ng pamilya,"Daniel Holzman., chef-owner ng meatball shop sa New York Citysinabi Thrillist. "Ngunit ang iyong restaurant ay ang iyong pamilya at iyon ang ginagawang espesyal na nagtatrabaho sa isang restaurant." Kaya kung kumakain ka sa isang bakasyon, maging sobrang maganda.

"Kapag ako ay isang lutuin na ginamit ko upang mapoot ang paggawa ng quesadillas,"sabi ni. Reddit user dougdahead. "Ginawa namin ang mga ito sa mga skillet at mayroon akong anim na burner upang lutuin ang lahat sa aking bahagi ng kusina. Kapag ang mga grupo ay pumasok at mag-order ng apat na quesos at ilang iba pang mga pinggan at ako ay yelled sa dahil ako ay mas mahaba kaysa sa 15 minutong window Kami ay binigyan. Nagdala ako ng galit minsan. Oo sila ay madaling gawin. Lamang sila ay tumagal ng masyadong maraming puwang at maging sanhi ng isang backup ng mga tiket kapag dumating sila sa bungkos. "

Maaari mong isipin na ang cash ay ang bilis ng kamay sa pagkuha ng isang swanky reservation lamang ng ilang araw nang maaga, ngunit isa lamang sa 100 chef saFood Network Magazine. Survey. Sinabi nila na tanggapin ang pera para sa isang in-demand na talahanayan. Kapag may pagdududa, mag-book nang maaga. At buto sa lahat ng aming mga dakilang tip saAng sopistikadong gabay ng tao sa fine dining.

Ang mga chef ay may mga may kinalaman sa pagkain na may kasalanan. "Gusto ko ang taco bell's pitong-layer burritos, ako confess,"sabi ni. Reddit user at dating chef, trebuchetfight. "Kahit na ang karamihan sa oras ay hindi nila makuha ang mga layer ng maayos na pahaba, at ang bawat sahog ay isang runny paste. Hindi ko alam kung bakit gusto ko ang mga ito, dahil kung ginawa ko ang isang burrito tulad nito, mangyaring shoot sa akin."

Kung nararamdaman mo ang iyong weyter ay insisting ka mag-order ng isang tiyak na ulam, marahil ito ay hindi lahat sa iyong ulo. SaFood Network Magazine.'S.Survey., 95 porsiyento ng mga chef ang nagsabi na hinihiling nila ang kanilang waitstaff na idirekta ang mga customer patungo sa mga partikular na pagkain sa menu.

Ang mga komplikadong pagkain ay hindi laging mas mahusay, at ang mga menu minsan ay nagtatago sa likod ng mga magarbong seasoning o mga proseso ng pagluluto upang mas mahusay ang kanilang pagkain. "Minsan kailangan mong iwanan ito nang mag-isa,"sabi ni. chef at reddit user dukeofbun. "Ang steak na iyon, ang piraso ng isda. Ang stock na iyon ay dahil patuloy kang lumipat ay hindi nangangahulugan na nagpapabuti ka ng iyong pagkain."

Kadalasan, ang mga ito ay kung ano ang kailangang ibenta nang mabilis bago ito napupunta masama. "Bilang isang chef, kung nag-order ka ng isang grupo ng manok o isda at magkaroon ng masyadong maraming tungkol sa upang pumunta off sa refrigerator, pagkatapos ay ang unang lugar na sa tingin mo upang ilagay ang mga ito ay ang specials board,"nagpapaliwanag Harbison.

Ngunit ito ay karaniwang ginagawa upang masakop ang mga gastos ng mahahalagang gastos, hindi upang rip ka off. "Naghahatid kami ng 'Hot Fresh Baked Pretzels' para sa $ 8.95," sabi ng Reddit UserKwyjino8.. "Nakakuha kami ng 'Em sa pamamagitan ng kaso frozen. Halos $ 75 bawat kahon, 100 bawat kahon. Nakukuha namin ang 33 order sa bawat kahon at isa upang kumain habang figuring out matematika. 33 order x $ 8.95 = $ 295.35. Kaya ang kita ay $ 220.35 (minus ang gastos) . Kaya sa $ 220.35 binabayaran namin ang electric, gas, upa, buwis, kawani, kagamitan, atbp. "

Matapos ang isang mahabang linggo ng trabaho, ang mga chef ay hindi karaniwang nais na magluto ng isang bagay na masalimuot sa kanilang araw. Kaya ano ang ginagawa nila para sa kanilang sarili? "" Nagluluto ako nang simple sa bahay, "sabi ni Justin Bogle, sinabi ni Chef sa GiltDigest ng Reader.. "Ito ay karaniwang pasta o isang inihaw na steak na may mga gulay." Tunog medyo mahusay sa amin.

Upang matuklasan ang higit pang mga kamangha-manghang mga lihim tungkol sa pamumuhay ng iyong pinakamahusay na buhay,pindutin ditoUpang mag-sign up para sa aming libreng pang-araw-araw na newsletter!