Good Lifestyle

Ang paghagupit ng isang mahusay na pagkain sa bahay ay mas madali kapag ikawMagkaroon ng tamang mga tool na madaling gamitin. At totoo rin iyan pagdating sa pagputol sa oras ng paglilinis, na ang dahilan kung bakit may napakagandang pagkakataon na nakuha mo ang ilang mga di-stick cookware sa iyong arsenal. Ngunit habang maaari nilang gawing mas madali ang iyong malinis, ang mga kaldero at pans ay maaaring magpose ng isa pang panganib.Ipinapakita ng bagong pananaliksik nanon-stick pots and pans ay maaaring nakakalason, lalo na kung sila ay higit sa dalawang taong gulang.

Ang malinaw na plastic polytertrafluoroethylene (PTFE) -aka Teflon-na nagbibigay sa iyong kawali ng kakayahan na ma-scorch ang isang ulam at pagkatapos ay madaling scraped malinis ay maaari ring potensyal na makakuha ka may sakit, live na mga ulat sa agham. HabangAng ingesting piraso ng PTFE ay hindi nakakapinsala, ang maling paggamit ng iyong cookware ay maaaring potensyal na magpose ng isa pang panganib sa kalusugan.

"Kapag ang mga pans ay overheated, ang PTFE coating ay nagsisimula sa disintegrate,"Suzanne Fenton., MD, isang reproductive endocrinologist sa National Institutes of Environmental Health Sciences sa North Carolina, sinabi sa Live Science. Sa mga mas mataas na temperatura na ito, ang plastic sa iyong pan ay bumagsak sa mga nakakapinsalang gas na maaaring lutasin habang nagluluto ka, na nagiging sanhi ng mga karamdaman tulad ng "polimer fume fever," na nagiging sanhi ng paghinga, kahinaan, at isang spike sa temperatura ng katawan.

Ang mga scorched non-stick pans ay maaari ring maglabas ng perfluorooctanoic acid (PFOA), pang-matagalang pagkakalantad sa kung saan aynakaugnay sa malubhang isyu sa kalusugan kabilang ang kanser, kawalan ng katabaan, pinsala sa atay, at sakit sa thyroid.

Ang mabuting balita ay ang karamihan sa mga pans ay kailangang pindutin ang isang hindi kapani-paniwalang mataas na temperatura bago ang mga mapanganib na gas ay inilabas. Isang 2001 Canadian na pag-aaral na inilathala sa Journal.Kalikasan natagpuan naNagsimula lamang ang Teflon sa 680 degrees Fahrenheit. Gaano kadalas iyon? "Hindi posible na makakuha ng 600 degrees sa regular na pagluluto,"Lisa McManus., Executive testing at tasting editor para sa kusina ng pagsubok ng Amerika, sinabiNgayon sa 2018. Ipinaliwanag niya iyonang langis ay magsisimulang manigarilyo sa mas mababang bilang 400 degrees.

Kaugnay:Para sa higit pang impormasyon sa up-to-date, mag-sign up para sa aming pang-araw-araw na newsletter.

Ngunit natagpuan din ng pananaliksik na ang oras ay gumaganap ng isang kadahilanan, na mayPTFE breaking down. sa mas mababang temperatura pagkatapos ng mga taon ng paggamit, ayon sa isang 1998 na pag-aaral na inilathala saPolimer degradation at katatagan. Natuklasan ng nabanggit na pag-aaral sa Canada na ang regular na paggamit ng isang di-stick pan sa temperatura ng pagluluto sa paligid ng 260 degrees ay nagbigay sa kanila ng isang habang-buhay na mga 2.3 taon, pagkatapos ay dapat silang mapalitan.

"Mahalaga na gamitin mo ang mga pans sa low-to-medium heat, at hindi ka gumagamit ng mga kagamitan na scratch ito," sinabi ni Fenton sa live science. "Ang mga non-stick pans ay dumating sa maraming anyo, [at] maaaring tiyak na ligtas na magluto ng malusog na pagkain sa kanila."

Ngunit kung nababahala ka, maaari mong subukanstocking iyong kusina na may aluminyo cookware., ceramic pots at pans, o cast iron skillets sa halip. At higit pa sa mga bagay sa iyong tahanan na maaaring ilagay sa panganib, tingnanAng mga ito ay ang mga panganib sa kalusugan na nagkukubli sa iyong kusina.