Good Lifestyle

File na ito sa ilalim ng Kahanga-hanga: Isang tasa lamang ng lutong kalabasa ay may 49 calories lamang at naglalaman ng 3G ng hibla. Dairy-free, ang sopas na ito ay umaasa sa creamy coconut milk at de-latang kalabasa para sa rich base nito. Ito ay mula sa aming mga kaibigan sa.Hello Fresh..

Mga sangkap:

1 maaari, 14 oz kalabasa, naka-kahong
1 maaari, 14 oz coconut milk, lite.
8oz cauliflower florets.
6 oz carrot.
2 cloves bawang
2 oz shallot.
¼ oz cilantro.
1 kutsarita koriander, lupa
1 gulay stock concentrate.
1 kutsarang langis

Bawat serving:
444 calories.
28 g taba (15 g saturated fat)
452 mg sodium

Paano gawin ito:

Mga tool: baking sheet, malaking palayok, peeler

Hakbang 1.

Painitin ang hurno sa 400 degrees. Ihagis ang cauliflower sa isang baking sheet na may 1 kutsarang langis ng oliba, asin, paminta, at kalahati ng kulantro. Inihaw ang kuliplor para sa 30-35 minuto, paghuhugas sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 2.

Peel at makinis na dice ang karot. Halve, alisan ng balat, at dice ang shallot. Manipis na hatiin ang bawang. I-chop ang cilantro.

Hakbang 3.

Heat isa pang drizzle ng langis sa isang malaking palayok sa daluyan-mataas na init. Idagdag ang shallot, karot, at natitirang kulantro at lutuin, paghuhugas, para sa 3-5 minuto, hanggang sa lumambot. Idagdag ang bawang at magluto ng karagdagang 1 minuto, hanggang sa mabango.

Hakbang 4.

Idagdag ang niyog sa palayok at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa isang simmer para sa 5 minuto, pagkatapos ay pukawin sa kalabasa katas, stock concentrate, at 1 tasa ng tubig. Bumalik sa isang simmer, lasa, at panahon na may asin at paminta.

Hakbang 5.

Kapag handa na ang kuliplor, hatiin ang sopas sa pagitan ng mga mangkok at ilagay ang mga floret ng kuliplor sa gitna ng bawat mangkok. Palamuti sa pepitas at cilantro at magsaya!