Good Lifestyle

Texans at New Mexicans-parehong kung sino ang nag-aangkin sa pagdating ngChili.-Disagree sa karamihan ng mga bagay pagdating sa ito divisive ulam. Beans o walang beans? Mga kamatis? Chunks ng chuck o ground? Isang katotohanan ang lahat ng malubhang chili heads ay maaaring sumang-ayon sa, bagaman, ay ang pangunahing kahalagahan ng isang mahusay na chili pulbos. Nangangahulugan iyon na laktawan ang mga bottled supermarket stuff at paggawa ng iyong sariling lihim na pampalasa. Ito ay isang baguhan pulbos, na hindi nangangailangan ng higit pa kaysa sa toasting dalawang iba't ibang mga tuyo chiles, pagkatapos ay pulverizing sa kanila sa isang gilingan ng kape. Paggamitmga natira Upang kuskusin sa mga steak, spike dips, at alikabok sa hiwa ng mangga.

Nutrisyon:380 calories, 12 g taba (4.5 g puspos), 810 mg sosa

Naglilingkod 8.

Kakailanganin mo.

3 ancho chiles.
10 pinatuyong chiles de arbol
1 tbsp langis o bacon grease.
2 lb chuck inihaw, gupitin sa 1/2 piraso.
Asin at itim na paminta sa panlasa
2 daluyan sibuyas, diced.
2 Poblano peppers, diced.
2 cloves bawang, minced.
1 tsp ground cumin.
1 maaari (28 oz) tomato puree.
2 tasa mababa ang sosa beef stock
1 maaari (14-16 oz) pinto beans, pinatuyo
Diced sibuyas, tinadtad na jalapeño, pinutol na keso, tinadtad na cilantro, at / o kulay-gatas, para sa paglilingkod

Paano gawin ito

1. Heat A.cast-iron. o hindi kinakalawang na asero skillet sa daluyan ng init.
2. Idagdag ang mga chiles at lutuin, paminsan-minsan, hanggang sa gaanong toasted at crispy.
3. Ang Chiles de Arbol ay kukuha ng mga 5 minuto; ang mga anchos tungkol sa 10.(Mag-ingat na huwag lumanghap na masyadong malalim-chile usok ay kilala na maging sanhi ng ligaw na akma ng pag-ubo.)
4. Itapon ang mga stems at buto, at ilagay ang mga chiles sa isang malinis na gilingan ng kape o processor ng pagkain.
5. Gumiling sa isang masarap na alikabok. Iyan ang iyong chili powder-ang puso ng ulam na ito.
6. Heat ang langis sa isang malaking palayok sa daluyan-mataas na init.
7. Season ang karne ng baka na may asin at paminta, at idagdag sa kawali.
8. Sear ang karne hanggang sa lahat ng panig ay mahusay na browned, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, Poblano peppers, bawang, kumin, at 2 tablespoons ng chili pulbos.
9. Magluto, paminsan-minsan, para sa mga 5 minuto, hanggang sa ang mga gulay ay lumambot.
10. Gumalaw sa mga kamatis at stock.
11. Ibaba ang init at kumulo para sa hindi bababa sa 45 minuto (ngunit mas mabuti hanggang sa 90 minuto), hanggang ang karne ng baka ay malambot na malambot.
12. Gumalaw sa beans ng ilang minuto bago maghain, at init.
13. Paglilingkod sa alinman sa mga garnish.