Good Lifestyle

Barbecue., tulad ng anumang opinyon sa Southerner ay malugod na ipaalala sa iyo, ay hindi karne na niluto sa isang grill. (Iyon ay isang cookout!) Hindi rin ito ang sarsa. Oo, ang barbecue sauce ay isang bahagi, ngunit ito ay talagang nagpapahiwatig ng anumang uri ng karne na luto na mababa at mabagal. Ngunit ngayon, ang barbecue ay kadalasang nauugnay sa isang partikular na uri ng sarsa: Kansas City-style barbecue sauce.

Ang katanyagan nito ay hindi isang misteryo: ito ay napaka-matamis. Tulad ng makapal teriyaki sauce, honey mustard, at ketchup, ang balanse ng matamis at masarap (bagaman kapag ito ay ginawa, ito ay may kaugaliang sandalan patungo sa matamis) ay may mass apila. At habang ang mga barbecue snobs ay bale-walain ito para sa paraan ng makapal na sarsa ay maaaring mask ang mga kumplikadong lasa ng mabagal na lutong karne, sa tingin ko pa rin ito ay may lugar na ito sa tiyak na di-barbecued mga bagay tulad ng nuggets osandwiches..

Inilabas lamang ng Quiznos ang kanilangLimited-time-only pit-smoked brisket sub, na kung saan sila bill bilang puno ng brisket na na-smoked para sa 13 oras, lahat ng topped sa cheddar, atsara, pulang mga sibuyas, at isang matamis na 'n smoky bbq sauce. Maaari mo lamang makuha ito hanggang Oktubre 21, kaya nagpunta ako sa aking pinakamalapit na Quiznos at nagpasya na bigyan ang smoky sub isang subukan.

Kung ano ang naisip ko tungkol sa quiznos pit-smoked brisket sub

Sa New Quizno's pit-smoked brisket sandwich, ang mga panganib ng Kansas City-style sauce liberally applied ay naging lahat ng masyadong maliwanag. Doon, ito ay nangunguna sa kanilang pinausukang brisket sa gayong mga globo at goops na ang anumang iba pang lasa ay agad na nawala hanggang sa ikaw ay naiwan sa isang dila-patong na asahan na dulls lahat ng iba pang mga sensations. Kung naisip mo kung ano ang gusto mong magagawang ngumunguya ng sarsa, ito ay magbibigay sa iyo ng isang medyo malapit na approximation.

Ito ay medyo saucy

Ang sarsa, upang magsimula, ay talagang hindi masama. Habang ang karamihan sa chain barbecue sauces ay malakas sa gilid ng matamis, ito ay sapat na ng isang tang upang gawin itong kawili-wili. Ang problema ay na ang sanwits ay binuo na may labis na sarsa. Ang tinapay ay toasted sa isang masaganang squirt ng sarsa, at ang karne ay topped off ito, masyadong, bago pinainit. Ang resulta ay na sa pagtatapos ng aking sanwits, ang tinapay ay nababad sa sarsa na ito ay naging isang sarsa ng espongha, at ang alinman sa kapitaganan ng unang lasa ay lubos na nawala. Tinatakpan din nito ang anumang iba pang mga lasa sa buong sanwits, na isang kahihiyan, dahil hindi lahat ay masama.

Ang karne ay pangkaraniwan

Huwag kang mali sa akin: hindi ito ang pinausukang mga tao sa Texas na sumulat ng mga awit ng pag-ibig. Ito ay kung saan ang tunay na barbecue purists ay magngangalit ng kanilang mga ngipin dahil kung ano ang isang cut ng estilo ng Texas ng barbecue na sakop sa keso at isang di-Texas sauce? At marahil ito ay kung saan ang aking bayan ay gumaganap ng isang papel, dahil ako ay mula sa isang bahagi ng Tennessee na walang tunay na katutubong barbecue tradisyon. Hindi tulad ng aking mga kapitbahay sa Carolinas, walang estilo ay ibibigay ko ang aking buhay. Gusto ko lang magandang karne, at karne na sapat na mabuti na maaari itong lumiwanag sa sarili nitong. Hindi ito, ngunit hindi ito kakila-kilabot. O hindi bababa sa, ito ay hindi halos masama dahil maaaring ito ay, isinasaalang-alang ang pinagmulan.

Thinly hiwa, ito ay kulang sa masarap na char at bumabagsak-bukod, makatas texture ng tunay na bagay. Ngunit ako ay nasa Quiznos, hindi Franklin BBQ, at tila medyo walang muwang upang asahan ang tunay na Texas pinausukang karne sa isang sanwits chain. Sa halip, pinahahalagahan ko na ito ay may hindi bababa sa isang magandang halaga ng chewiness at lasa, kumpara sa plainer hiwa karne sa karamihan sa chain sandwich lugar. Maaari mong sabihin na ito ay pinausukan, kung hindi partikular na arte. Ang pagsasama ng mga atsara at mga sibuyas ay nagdagdag din ng magandang liwanag na kinagigiliwan ko sa unang ilang kagat. Ang keso, sa kasamaang palad, ay hindi kailanman binigyan ng pagkakataon sa pakikipaglaban. Ang creaminess ay masyadong mahiwaga laban sa pagsalakay ng iba pang mga lasa.

Final Volict.

Ito ay humahantong sa tanong: Gusto ko bang muli kung alam kong humingi ng mas magaan na kamay sa sarsa? Siguro, kung sa ilang kadahilanan ay nakulong ako sa isang quiznos. Ngunit kahit na ang brisket mismo ay hindi masama, ang ratio ng pagpuno sa tinapay ay medyo mahina. Mas mahusay ka sa pagkuha ng isang bagay na maaari mong mga bagay-bagay na may aktwal na toppings, hindi isang sprinkling ng sibuyas at atsara. Ngunit, sa parehong token, mahirap isipin na gusto mong itapon ang mga bagay tulad ng litsugas o kamatis sa isang sandwich na estilo ng barbecue. Lahat sa lahat, ang sanwits na ito ay isang madaling laktawan.