Good Lifestyle

Ang tradisyonal na North Carolina ay nakuha ng baboy ay nakadamit ng walang higit pa kaysa sa isang maliit na maanghang cider suka na ginagamit upang pasikatin ang lasa ng karne, hindi mask ito. Sa kasamaang palad, kapag binibigyang kahulugan ng mga restawran ang ulam na ito para sa isang pambansang madla, ginagamit nila ang parehong murang trick na pinakawalan sa barbecued beef at racks ng mga buto-buto: isang bucket ng sickeningly sweet sauce na ginawa mula sa isang slurry ng asukal, mais syrup, at iba pang mga insulin-spiking ingredients. Ang resulta: isang solongsandwich na may maraming calories bilang tatlong malaking Mac!

Bumalik kami sa mapagpakumbaba na paggamot ng baboy at lumabas ng sandwich flush na may lasa at liwanag sa calories.

Nutrisyon:430 calories, 18 g taba (5 g puspos), 540 mg sosa

Naglilingkod 12.

Kakailanganin mo.

1 boneless baboy balikat (4-5 lb)
Asin at itim na paminta sa panlasa
1/2 tbsp canola o langis ng gulay
1 tasa apple cider vinegar
4 tasa mababang sosa manok sabaw
1/2 tbsp likidong usok
12 hamburger buns (mas mabuti ang potato roll ni Martin)
Coleslaw.

Paano gawin ito

1. Heat isang malaking kawali o sauté pan sa daluyan-mataas na init.
2. Gupitin ang baboy sa 2 o 3 malaking piraso at panahon na may asin at paminta.
3. Idagdag ang langis sa kawali, at kapag mainit, sear ang mga piraso ng baboy hanggang sa lubusan browned sa labas. Alisin ang baboy at ilagay sa isang mabagal na kusinilya.
4. Idagdag ang suka sa mainit na pan at deglaze, pag-scrape ng anumang mga piraso ng browned na karne na natigil sa ibaba.
5. Ibuhos ang suka sa baboy, pagkatapos ay idagdag ang sabaw at likidong usok.
6. Itakda ang mabagal na kusinilya sa mataas, at magluto ng 4 na oras, hanggang sa ang baboy ay bumaba na may banayad na presyon.
7. Alisin ang baboy mula sa likido at gupitin. Ihagis na may kaunting suka, at maglingkod sa ibabaw ng mainit na buns na may Coleslaw.

Kumain ng tip na ito

Hindi nasisiyahan ang pagpunta sa paraan ngCrock Pot. sa iyong baboy balikat? Ed mitchell, chef saAng hukay Sa Raleigh, North Carolina, ay nagbibigay ng mga detalye para sa isang tunay, ngunit home-friendly na pinausukang balikat: bumuo ng isang malaking uling uling sa isang bahagi ng grill (tinatawag na banking). Itaas ang uling na may isang malaking dakot ng babad na hickory chips. Sa kabilang panig, maglagay ng kawali upang mahuli ang mga dripping ng karne. Idagdag ang baboy sa gilid gamit ang kawali, ilagay ang takip sa itaas, at magluto ng 4 na oras, i-refresh ang sunog at mga chips ng kahoy kung ang init o ang usok ay namatay.