Good Lifestyle

Paumanhin, Los Angeles! Ang mga pagpipilian ng lungsod para sa masalimuot na pritong pastry ay nakuha lamang ng kaunti mas maliit ngayon na ang Dominique Ansel, isang James Beard award-winning pastry chef at ang orihinal na imbentor ng cronut, sarado ang kanyang Los AngelesBakery. para sa kabutihan.

Pagkatapos ng pagbubukas ng tatlong taon na ang nakararaan, ang Dominique Ansel Bakery (pati na rin ang kanyang restaurant, 189) ay nagsasara ng tindahan dahil sa pandemic. Ito ay sumusunod sa isang anunsyo na plano ng Curtis Curtis Stone upang buksan ang restaurant picnic society sa Grove, na nagpapalawak sa espasyo kung saan 189 at Dominique Ansel Bakery ay, ayon saEater Los Angeles..

"Sa panahon ng pandemic, kailangan naming gumawa ng ilang mga mahihirap na pagpipilian at kailangan din upang gumawa ng kapayapaan sa hindi pagkakaroon ng isang pagpipilian kung minsan," wrote ansel sa isangKamakailang social media post.. "Kami ngayon ay sumali sa listahan ng mga casualties ng Covid, kasama ang aming mahusay na iginagalang na mga kapantay sa industriya. Ito ay tumbalik upang isara kapag ang aming mga huling alaala ay sa mga linya tuwing katapusan ng linggo at gabi na puno ng mga panukala, mga lightings ng puno, at pumutok ang mga partido ng finale."

Habang ito ay medyo suntok para sa mga mahilig sa orihinal na cronut sa Los Angeles, ito ay hindi paalam magpakailanman.Ang Dominique Ansel ay mayroon pa ring lokasyon ng New York City, ngunit sa kasamaang palad ay kailangang isara ang lokasyon sa London.

"LA ay hindi laging madali, habang itinatakda namin ang aming bar bilang mataas na maaari naming maabot, ngunit ito ay palaging kapana-panabik. At sa lahat ng mga bagay na malalampasan ko, karamihan sa lahat ay makaligtaan ko sa aming koponan," wrote Ansel. "Isang pangkat ng mga co-dreamers-na naniniwala sa kung ano ang ginawa namin at inilagay sa trabaho upang matupad ito. At dumating taglamig sa NY, hulaan ko na makaligtaan ko ang sikat ng araw."

Ang balita ng mga pagsasara ay maaaring mukhang malungkot, ngunit ang panaderya sa NYC ay tila abala gaya ng dati.Ayon sa website, Dominique Ansel Bakery ay kumukuha ng mga order para sa kanilang september cronut lasa, na kinabibilangan ng puding ng kalabasa at bigas. Ang kanyang lokasyon sa Soho (isang kapitbahayan sa Manhattan) ay nag-aalok ng takeout at paghahatid at kamakailan ay binuksan ang kanilang panlabas na hardin para kumain sa mga customer. Ang lokasyon sa West Village ay pansamantalang sarado din.

Kahit na ang Dominique Ansel Bakery ay nag-aalok ng maraming matamis na treats, ang cronut ay isa sa kanilang pinakasikat. Ito ay isang kalahating donut, kalahati croissant, karaniwang puno ng ilang mga uri ng pampalasa at topped na may makulay na frosting. Sa normal na kalagayan, ang Dominique Ansel Bakery ay maghihintay ng mga linya hanggang dalawang oras sa labas ng kanilang tindahan. Ang orihinal na paglikha ng cronut ay inilunsad noong Mayo 2013 at kahit na pinangalanan ang isa saPinakamahusay na imbensyon ng oras magazine ng taon.

Ang Dominique Ansel ay din ang mastermind sa likod ng maraming iba pang instagram-karapat-dapat na dessert kabilang ang chocolate chip cookie shots (isang chocolate chip cookie na hugis tulad ng isang shot glass, pagkatapos ay puno ng malamig na tsokolate-isang mayaman na mainit na tsokolate na may isang bulaklak ng marshmallow na "blossoms" kapag dumating sa contact na may init. Ang orihinal na namumulaklak na mainit na tsokolate ay ipinakilala sa kanilang tindahan ng Tokyo, na isinara ang pre-covid.

Sa kanyang huling mga pangungusap sa kanyang post, ang Ansel ay umaasa na maaari niyang iwanan ang Los Angeles na may "makita ka sa lalong madaling panahon." Puwede bang sabihin ito sana mas cronuts sa hinaharap ng LA? Tangning panahon lamang ang makapagsasabi. Sa ngayon, maaari mong drool sa mga pastry na itinampok saAng pinakamahusay na panaderya sa bawat estado.