Good Lifestyle

Ang pandemic ay nagtulak sa amin sa isang bagong panahon ng digital na pag-order, kung saan ang karamihan sa aming mga karanasan sa restaurant ay binubuo ng mga pickup at paghahatid. KahitMajor fast-food chains. ay sapilitang upang reimagine mga contactless opsyon-idinagdag nila curbside pickup, na binuoMas malaki at mas mahusay na drive-thrus, atPaggamit ng Bellhops. upang panatilihing mas mabilis ang paglipat ng mga linya. Gayunpaman, ang paghahatid ay isang lugar pa rin na nagbabanta sa isang napakahalagang aspeto ng kalidad ng mabilis na pagkain: ang Crispiness nito.

Ang bilang ng mga paghahatid sa mga restaurant ng U.S. ay nadagdagan ng higit sa 150% sa pagitan ng Enero 2020 at Enero 2021, ayon sa data mula sa NPD Group / Crest. Gumawa ito ng problema para sa mga kadena ng mabilis na pagkain kung saan ang Crispiness ay parehong marka ng kalidad at isang punto sa pagbebenta. Ano ang A.Crispy Chicken Sandwich. Kung ito ay nagtatapos up soggy sa oras na kumain ka ito? Ano ang A.Pranses Fry. nang walang gaanong cravable crunch? (Kaugnay:9 pinakamahusay na limitadong oras na mabilis na pagkain sa mga menu ngayonTama

Maraming mga pangunahing kadena ay ngayon scrambling upang mahanap ang mga solusyon sa problema ng soggy-on-paghahatid pagkain, ayon saReuters..White Castle. ay sinusubukan ang mga bagong fries na mananatiling malutong, atMcDonald's. ay sinisikap na subukan ang mga bagong formula upang mapanatili ang crunchiness ng kanyang bagong manok sanwits patties (ang kumpanya ay pinabulaanan ito).

Sa katunayan, ang crispiness ng mabilis na pagkain ay nagsisimula sa mga raw na produkto na nakakakuha mula sa kanilang mga supplier. Halimbawa, ang mga fries ay maaaring ma-optimize upang mapanatili ang kanilang texture na panahon sa proseso ng produksyon. Ang mga pinakamahusay na ginawa sa patuyuan, mas mataas na kalidad na patatas at nagtatampok ng mga magarbong paggamot tulad ng idinagdag na mga sealant upang maiwasan ang langis mula sa matalim masyadong maraming. Ang demand para sa mga mas mahal, sogginess-protected fries ay skyrocketed sa mga nakaraang buwan, patatas processor Lamb Weston Holdings, na nagbebenta ng fries sa McDonald's at Yum tatak (ang magulang kumpanya ngKFC atTaco Bell.), sinabiReuters..

At pagdating sa mga patties ng manok, ang tamang combo ng mga sangkap sa Breading ay lahat. Sinabi rin ng mga pangunahing supplier ng restaurant.Reuters.Ang mga kadena ay lalong gumagamit ng mga flour na ginawa mula sa mga halaman tulad ng chickpeas at fava beans sa up ang crunch factor.

Ngunit ang produksyon at ang proseso ng pagluluto ay simula lamang. Bukod sa pagsisikap na panatilihin ang mga oras ng paghahatid sa pinakamaliit, ang packaging ay isa pang kadahilanan na sinusubukan ng McDonald's na kontrolin upang mapanatili ang integridad ng pagkain sa panahon ng paghahatid, ang kadena ay nakumpirmaKumain ito, hindi iyan!

Para sa kadahilanang iyon, ang bagoCrispy Chicken Sandwich at ang Spicy Counterpart nito Na-upgrade mula sa isang klasikong karton box papunta sa isang foil pouch, na "pinakamahusay na pinapanatili ang kalidad ng mga sandwich habang pinapanatili ang isang mainit-init, sariwang tinapay at fillet." Gayunpaman, ang deluxe na bersyon, na kung saan ay ang tanging sanwits sa tatlong upang maglaman ng litsugas, mayo, at kamatis, ay nananatiling mas malinis sa klasikong pakete.

Ang McDonald's ay gumagawa din ng mga hakbang sa.I-upgrade ang mga klasikong hamburger buns nito. Ang mga bagong buns ay dapat na mapanatili ang init at manatiling malambot para sa mas matagal na panahon. Para sa higit pa sa mga pinakabagong trend ng mabilis na pagkain, tingnan ang6 pinaka-inaasahang mabilis na pagkain menu item na naglulunsad sa taong ito. At huwag kalimutan naMag-sign up para sa aming newsletter.Upang makuha ang pinakabagong balita restaurant diretso diretso sa iyong inbox.