Good Lifestyle

Na to-go meal na natanggap mo mula sa iyongPaboritong restaurant chain. Maaaring hindi handa sa lugar na naisip mo na iniutos mo.

Tama iyan, malamang na ang hipon na Wonton Stir-Fry na iyong iniutos para sa paghahatid mula sa Applebee ay hindi niluto at nakabalot sa lokasyon na karaniwan mong kumain. Ayon saNews Restaurant News.,Maraming sikat na tatak ng restaurant ang aktibong gumagamit ng paggamit ng mga kusina ng ghost upang makasabay sa pagtaas ng demand para sa paghahatid.

Kahit naAng mga paghihigpit ay nagsimula sa pag-aangat sa bawat estado, ang karaniwang mamimili ay maingat pa rin tungkol sa kainan, lalo na sa pinakamataas na ekspertong sakit ng gobyerno,Dr. Anthony Fauci. Sinasabi na hindi pa natin ito ginagawa sa unang alon ng mga kaso ng Coronavirus.

Kaugnay:Ang mga 9 na estado ay nagtala ng coronavirus outbreaks

Sa pag-iisip, ang mga patrons ay higit pa sa pag-asaMga serbisyo sa paghahatid Tulad ng Grubhub, Doonordash, at Ubereats para sa mga pagkain sa restaurant. Ang downside ng paggamit ng mga apps ng paghahatid ng third-party ay ang restaurant na hindi maaaring hindi mawawala ang pera. Ang ghost kitchen, gayunpaman, aypinaniniwalaan na lutasin ang problemang iyon.

Ano ang ghost kitchen?

Ghost Kitchens. Maaaring gamitin upang makatulong upang makakuha ng isang ganap na bagong negosyo mula sa lupa o palawakin ang hanay ng paghahatid para sa isang umiiral na chain ng restaurant. Ang mga tatak ay maaaring magrenta ng kanilang sariling hiwalay na espasyo sa kusina sa isang pasilidad tulad ng Kitchens United o Cloud Kitchens upang maghanda at magpadala ng mga order ng pagkain para sa paghahatid mula doon. Mahalaga, pinapayagan nito ang lokasyon ng brick at mortar na mag-focus sa mga order, takeaway, at malapit na mga order sa paghahatid. Ini-imbak din nito ang tatak mula sa pagbubukas ng isang karagdagang ladrilyo at mortar na lokasyon, na kung saan ay nagkakahalaga ng mas malaki kaysa sa pag-upa ng espasyo sa kusina.

Aling mga tatak ang kasalukuyang gumagamit ng Ghost Kitchens?

Sa kalagitnaan ng Marso,Chipotle. Inanunsyo ito ay gumagamit ng mga kitchens ng paghahatid bilang isang paraan upang mapabilis ang bilis ng paghahanda ng mga order sa off-premise habang din ang pag-alis ng gastos ng pagbubukas ng isa pang pisikal na lokasyon ng restaurant.

"Ang aming kusina sa paghahatid ay tulad ng isang chipotle sa loob ng isang chipotle, naghahanda ng tunay, sariwang, personalized na bowls at burritos para lamang sa mga digital na bisita," sabi ni Chris Brandt, punong opisyal ng marketingQsr.. "Ang Chipotle ay ang unang tatak upang sukatin ang konsepto na ito sa buong bansa na may higit sa 2,500 restaurant na nagtatampok ng natatanging set-up para sa mga digital order."

Sinimulan din ng iba pang mga kagalang-galang na tatak ang pagtuklas ng potensyal na mapabuti ang negosyo sa pamamagitan ng mga kusina ng ghost. Halimbawa, sa huli ng Pebrero ang sinabi ng Applebee na pinlano itosa eksperimento sa Ghost Kitchens.

Ayon kayNrn., Hinuhulaan ng Foodservice IP ang mga benta ng restaurant ng ghost upang madagdagan ng 42% sa taong ito.

"Alam namin ang mga mamimili na gusto ang mga tatak para sa paghahatid at go. Ang Ghost Kitchens ay isang agarang paraan upang makakuha ng karagdagang mga lokasyon na magagamit para sa paghahatid kumpara sa mahabang oras ng konstruksiyon para sa pagbuo ng isang brick-and-mortar restaurant," Andy Wiederhorn, CEO ng taba tatak sinabi kayNrn..

Kaya, ang palihim na paraan ng iyong paboritong restaurant ay maaaring tricking hindi ka sinadya upang maging malihis. Sa halip, ang insentibo sa likod ng pag-upa ng karagdagang espasyo sa kusina upang magluto ng mga order sa go ay nagpapabuti sa kahusayan kung saan ang mga tatak ay maaaring maghatid sa iyo, kaya hindi ka maghintay. Kung natagpuan mo ito kawili-wili, siguraduhin na basahinNais ng 7 lihim na mga manggagawa sa paghahatid ng pagkain na malaman mo ngayon Para sa higit pang pananaw sa kung ano ang napupunta sa likod ng mga eksena ng paghahanda ng mga order sa paghahatid ng pagkain.