Good Lifestyle

Ang cream ng Tartar ay may nakaliligaw na pangalan, na marahil kung bakit maraming paghanga tungkol sa paggamit nito. Cream, tulad ng cream na napupunta sa iyong kape? Hindi talaga. Tartar, tulad ng mga bagay na mapupuksa mo kapag pinuputol mo ang iyong mga ngipin? Nope! Ang cream ng tartar ay talagang isang pulbos. Ito ay isang acidic byproduct ng fermentation sa panahon ng proseso ng winemaking. Ito ay siyentipiko na kilala bilang potasa bitartrate, potassium hydrogen tartrate, o tartaric acid, ngunit karaniwang makikita mo ito sa isang maliit na lalagyan sa spice pasilyo.

Hindi ka gumagamit ng cream ng tartar para sa lasa, ngunit sa halip ang mga katangian ng kemikal nito. Ito ay isa sa mga lasa ng baking ingredients (tulad ng baking soda at lebadura) na ang gawain sa likod ng mga eksena, tulad ng pag-stabilize ng mga puti ng itlog kapag hinagupit, at pinipigilan ang pagkikristal ng asukal sa cookies. At kapag halo-halong may suka, maaari itong makatulong sa paglilinis ng tungkulin sa kusina. Tingnan ang limang ng aming mga paboritong paraan ng henyo upang magamit ang cream ng tartar.

Kapag ang whipping itlog puti, cream ng tartar ay maaaring makatulong na patatagin ang istraktura, aka gumawa ng mga ito sobrang mahimulmol mas mabilis-at manatili sa ganoong paraan. Gamitin ang tungkol sa 1/8 kutsarita sa bawat itlog puti para sa anghel pagkain cake, meringue pie,meringue cookies., at Pavlovas. Kung gumawa ka ng isang malaking batch ng whipped cream, ang isang pakurot ng cream ng tartar ay makakatulong din ito mula sa pagpapalihis.

Ang snickerdoodles, isang popular na cookie ng cookie na kanela, ay may natatanging chewiness at tangy lasa na lahat salamat sa cream ng tartar. Ang tangoy ay mula sa kaasiman ng pulbos, at ang chewiness ang mangyayari dahil cream ng tartar pinipigilan ang kristal ng asukal sa kuwarta.

Maubusan ng baking powder at ayaw mong pumunta sa tindahan? Pagsamahin ang 1/2 kutsarita cream ng tartar at 1/4 kutsarita baking soda para sa bawat 1 kutsarita baking powder.

Magdagdag ng isang pakurot ng cream ng tartar sa tubig kapag kumukulong gulay upang matulungan silang panatilihin ang kanilang maliwanag na kulay.

Kung ang iyong aluminyo at metal pans ay marumi o rusted, gumawa ng isang i-paste ng cream ng tartar at hydrogen peroxide at scrub ang mga ito. Para sa hindi kinakalawang na asero, magwiwisik lamang sa cream ng tartar at gumamit ng wet cloth sa buff at shine.

Kaugnay: Narito ang iyong ultimate restaurant at supermarket survival guide!