Good Lifestyle

Ang brisket ay isang kilalang matigas na piraso ng karne. Kinakailangan ang pinakamahusay na pitmasters hanggang sa 18 oras ng mababang temperatura na paninigarilyo upang makipagbuno sakarne ng baka sa isang estado ng katanggap-tanggap na lambot. Ngunit sa pamamagitan ng himala ng.Slow Cooker., kung saan ang kahalumigmigan at init ay nagsasama upang i-on kahit na ang toughest cuts sa kutsara-malambot masterpieces, ito braised brisket ay maaaring nagtrabaho sa isang estado ng kaluluwa-nakapapawi deliciousness lamang tungkol sa 15 minuto ng prep trabaho.

Nutrisyon:380 calories, 25 g taba (8 g puspos), 350 mg sosa

Naglilingkod 10.

Kakailanganin mo.

1 tbsp langis ng oliba
3 lb brisket (mas mabuti na may isang manipis na taba takip pa rin naka-attach)
Asin at itim na paminta sa panlasa
1 bote (12 ans) dark beer.
2 tasa mababang sosa manok stock
2 tbsp tomato paste
2 malaking dilaw na sibuyas, quartered
1 bungkos karot, peeled.
8 cloves.bawang, peeled.
2 dahon ng bay.
1/4 tasa 2%Griyego Yogurt.
2 tbsp tinadtad sariwang perehil
1 tbsp handa horseradish

Paano gawin ito

1. Heat ang langis ng oliba sa isang malaking cast-iron skillet o sauté pan.
2. Season ang brisket sa buong asin at itim na paminta.
3. Sear sa kawali para sa tungkol sa 7 minuto, hanggang sa ang lahat ng panig ay mahusay na browned.
4. Ilagay sa isang mabagal na kusinilya.
5. Idagdag ang serbesa sa kawali at mag-scrape ng anumang browned bits. Ibuhos sa brisket.
6. Idagdag ang stock, tomato paste, mga sibuyas, karot, bawang, at dahon ng bay sa mabagal na kusinilya.
7. Cover at magluto sa mataas para sa 4 na oras (o mababa para sa hanggang sa 8 oras), hanggang sa ang brisket ay napaka malambot.
8. Pagsamahin ang yogurt, perehil, at malunggay sa isang mangkok ng paghahalo.
9. Alisin ang brisket mula sa cooker at hatiin sa manipis na piraso. Itapon ang mga dahon ng bay.
10. Paglilingkod sa brisket sa isang mababaw, malawak na mangkok na may mga sibuyas, karot, at isang bit ng sabaw na ibinuhos sa itaas.
11. Palamuti ang bawat serving na may scoop ng horseradish cream.

Kumain ng tip na ito

Leftover love.

Tatlong paraan upang maging sobrang brisket sa susunod na araw na biyaya:

• Brisket French Dip: Hatiin ang brisket thinly, top na may caramelized na mga sibuyas at Swiss. Maglingkod sa isang mainit na tasa ng braising likido.
• Corned Beef Hash: Cook diced patatas at mga sibuyas sa isang kawali hanggang malambot, pagkatapos ay pukawin sa putol-putol na brisket, dijon mustasa, worcestershire, at ilan sa mga natitirang likido.
• Brisket Nachos: I-shred ang karne, pagkatapos ay gamitin ito sa mga nangungunang tortilla chips kasama ang pepper-jack cheese, pinto beans, hiwa jalapeños, at salsa verde.

Ang recipe na ito (at daan-daang higit pa!) Ay nagmula sa isa sa aming lutuin na ito, hindi iyan! mga libro. Para sa mas madaling mga ideya sa pagluluto, maaari mo rinBilhin ang aklatLabanan!