Good Lifestyle

Tulad ng higit pa at higit pang mga paghihigpit sa pandemic, ang mga Amerikano ayBumabalik sa mga restawran sa mga droves.. At tila sila ay partikular na sabik na tamasahin ang isang top-notch steak. Steakhouse chains ng iba't ibang mga punto ng presyo at lakiPag-uulat ng napakalaking pagtaas sa mga benta ngayong taon. At si Manny Hilario, ang CEO ng isang grupo ng mabuting pakikitungo na nagmamay-ari ng upscale kumain-sa franchises stk at Kona grill, ay nakakakita ng isang katulad na skyrocketing demand para sa dalawang restaurant chain sa ilalim ng kanyang pamumuno.

"Ang mga mamimili ay higit pa kaysa sa mga ito ay ganap na nabakunahan ay naghahanap ng isang masaya at iba't ibang oras ng panlipunan sa labas ng kanilang mga tahanan at ang aming mga konsepto na nagtatampok ng vibe dining ay mahusay na nakaposisyon upang maihatid," sinabi Hilario sa panahon ng isang conference call, ayon saFSR Magazine.. "Ang aming mga koponan ay epektibong naghahatid sa lahat ng mga diskarte sa pagpapatakbo at pagluluto. Ang mga resulta ay tunay na kapansin-pansin at hindi ako maaaring maging prouder ng aming mga koponan."

Kaugnay:Ang pinakamalaking steakhouse chain ng America ay nadagdagan ang mga presyo nito

At marami ang dapat ipagmalaki. Ang Stk, ang chic steakhouse na may 13 na lokasyon sa mga pangunahing lungsod tulad ng New York at Los Angeles, ay nagtakda ng isang bagong rekord sa lingguhang benta ngayong Abril. Ang mga benta ng chain ay tumaas 47% kumpara sa pinakamagandang quarter nito sa 2019. Ang 24-unit na Kona Grill ay nag-ulat ng isang katulad na tilapon, na may mga benta sa Abril na tumataas sa 18% kumpara sa parehong panahon dalawang taon na ang nakararaan.

Ang isang problema na plaguing ang sobrang sikat na Kona grill? Ang mga patio nito ay karaniwang naka-book sa katapusan ng linggo. Sinabi ni Hilario na ang kumpanya ay naghahanap upang mapalawak ang mga kapasidad ng patio sa taong ito upang mapaunlakan ang paggulong sa mga gabi ng gabi at mga social event na nagaganap sa kanilang mga lokasyon.

Ngunit ang mga kadena ay hindi lamang nakakakita ng trapiko sa panahon ng dinnertime. Mayroon ding isang makabuluhang demand para sa kanilang bagong DayPart: Brunch. Ang Stk at Kona Grill ngayon ay naglilingkod sa mga item sa menu ng weekend tulad ng pinausukang baboy na Belly Benedict at isang itlog at avocado toast, kumpleto sa isang alok ng napakalalim na mimosas o madugong Marys.

"Kahit na para sa isang mahusay na dining uri ng negosyo tulad ng stk, kung saan sa nakaraan, kami ay tumingin sa marahil brunch bilang isang di-pangunahing negosyo, ngayon namin tumingin sa brunch bilang isang pangunahing negosyo, dahil ngayon ito ay nagbibigay-daan sa amin upang gumamit ng mas kaunting mga upuan Sa isang Linggo at sa isang Sabado, na napakataas na mga araw ng demand, "sabi ni Hilario. "Kaya, sa palagay ko ang brunch ngayon ay naglalaro ng isang mahalagang papel sa uri ng kung paano namin iniisip ang pang-matagalang negosyo."

Para sa higit pa, tingnan ang:

• Ang isa sa pinakalumang steakhouse chain ng Amerika ay nasa isang kaso para sa kaligtasan nito
• Ang pinakamahusay na steakhouse sa bawat estado
• Ang pinakamalaking barbecue chain ng America ay nagbebenta ngayon ng build-your-own burgers

At huwag kalimutan naMag-sign up para sa aming newsletter.Upang makuha ang pinakabagong balita restaurant diretso diretso sa iyong inbox.