Good Lifestyle

Ako ay isang manunulat ng pagkain at mayroon akong isang pag-amin: Gustung-gusto ko ang American cheese. At hindi ko pinag-uusapanAmerican Originals. Tulad ng Monterey Jack, Colby, Muenster, o iba pa. Pinag-uusapan ko ang mabilis na-to-flop maputlang orange na indibidwal na hiwa ng waksi "produkto ng keso" na dumating sa balot sa manipis na malinaw na plastic. Ang mga na huling magpakailanman sa iyong refrigerator deli drawer na marahil ay sneak-kumain ng malamig na bilang mo matunaw isa pang isa sa pagitan ng buttered tinapay para sa isang hatinggabiInihaw na keso. Yeah. Iyang isa.

Alam kong hindi ako nag-iisa! Ngunit ang mga haters ay madalas na magtaltalan na ito ay isang naprosesong materyal. Ngunit technically,Lahat naproseso ang keso. Ang keso ay isang gawa ng tao na nangangailangan ng katalinuhan ng tao upang umiral. Kung ang ibig sabihin nito ay pagpapagamot ng gatas na may rennet upang lumikha ng mga curds, pagmamasa at pag-abot, pagpindot, brining, fermenting, heating, o iba pang mga meddling, keso ay hindi isang sahog na mangyayari lamang sa organiko.

Pagkatapos ay may argumento na ito parang lowbrow bagay ay hindi kahit natunay na keso. Pasteurized process American slices siguradoay hindi keso; Ginagawa ang mga ito gamit ang murang langis at hindi gatas. Ito ang junk na nagbigay ng American cheese ng isang masamang rap.

Kukunin ko, sa maraming kaso,Ang American cheese ay hindi maaaring legal na ibinebenta bilang keso, kahit na ito ay ginawa ng isang proseso ng Swiss ng blending at natutunaw down na "tunay" cheeses tulad ng Cheddar o Colby. Ngunit ito ay dahil lamang sa mga additives sa komposisyon nito na maaaring magsama ng whey, gatas protina, at emulsifying salts. Ito ang mga pinaka-natural na sangkap na nagbibigay sa American cheese ng mga katangian na ginagawa itong espesyal.

Sa dulo ng prosesong ito, bagaman nagtatapos kaDalawang uri ng American cheese.: pasteurized na proseso ng pagkain ng keso-ang mga indibidwal na balot na walang kapareha marahil ay lumaki ka sa-at pasteurized na proseso ng keso, na gusto mong i-sliced ​​sa deli counter. Ang off-the-block na Amerikano ay kailangang magkaroon ng hindi hihigit sa 43% kahalumigmigan at hindi bababa sa 47% na taba. Ang mga nakabalot ay may ilang mga additives at pinahihintulutan na maging mas mababa sa taba. Gayunpaman, dapat silang hindi bababa sa 51% straight-up cheese. At ang mga ito ay kung ano ang aming hinahanap sa ngayon.

Sinubukan namin ang mga Amerikanong keso. . . Er, pagkain dalawang paraan: bilang isang malamig na slice sa pamamagitan ng kanyang sarili upang masuri ang pinaka-traest lasa at natunaw sa microwaved bagged broccoli.

Bakit Broccoli?

Una sa lahat, dahil ito ay masarap at masustansiya! Ngunit para sa mga pang-agham na dahilan, dahil ang sabay-sabay na steam melting ay isang fairer gauge para sa isang pagsubok kaysa sa isang inihaw na keso, na nag-aalok ng pinalawak na pagkakalantad sa mas mataas na init. Ito ay magbibigay ng ilang mga cheeses ng isang hindi patas na kalamangan at isang maling kahulugan ng kung magkano ang init at oras na kailangan nila upang matunaw. Bukod dito, ang steaming American cheese ay isang mahusay na paraan upang hikayatin ang tubig na maghiwalay mula sa mga walang kapareha, na tumutulong na matukoy kung alin ang nagpapanatili ng mas mahusay na lasa sa kanilang natunaw na estado. Sa wakas, pinipigilan namin ang buong bagay upang makita kung paano matutunaw o tumugon ang keso sa paglipas ng panahon at konsentrasyon.

Kung walang karagdagang ado, narito ang mga hiwa ng keso sa Amerika, na niraranggo mula sa OK lamang sa pinakamahusay na pagpipilian. At para sa higit pa, tingnan ang mga ito21 pinakamahusay na malusog na pagluluto hacks ng lahat ng oras.

Gusto ko palaging gusto ang opsyon na organic, "mas mahusay na kalidad" sa mga pagsubok sa lasa-hindi upang patunayan ang aking sariling panlasa, ngunit dahil gusto ko kaya masama para sa pagmemerkado ng pagkain sa pagmemerkado upang mabuhay hanggang sa kanyang na-advertise na mga pangako. Gusto kong huwag pakiramdam kawayan sa pamamagitan ng kalusugan halos at sa halip, ay delighted sa pamamagitan ng isang tunay na isa. Kaya ang aking mga inaasahan para sa Horizon Organic-isa sa mga pinuno sa pangunguna ng organic na pagawaan ng gatas, isang kasosyo sa paglikha ng pambansang programa ng USDA-ay mataas.

Sa kasamaang palad, hindi nila nakilala ang mga ito, walang salamat sa isang bagong recipe na inilabas nang mas maaga sa taong ito. At tila, hindi ako ang isa lamang ang hinayaan-ito ay nakakuha ng mas mababa sa 1.5 bituin saang kanilang sariling website ng mga gumagamit na nagpapalimos para sa lumang recipe pabalik.

Malamig, ito ay isang mas mahirap, stiffer keso kaysa sa mga kakumpitensya nito. Ito ay kagat tulad ng isang manipis na hiwa cheddar, ngunit walang matalim, natatanging lasa-o magkano ang lasa sa lahat, talaga. Ito ay halos anumang asin, ngunit pagkatapos ay iniwan ang isang malabo na gatas na pag-iisip na hindi naroroon habang ikaw ay papatayin sa dry kagat. Ito rin ang pinakamahihirap na melter ng batch. Kapag iniwan upang gawin ito sa sarili nitong, natapos na sa isang chalky granularity akin sa ginutay-gutay cheeses gupitin na may masyadong maraming dehydrating selulusa. Ito ay matigas ang ulo upang matunaw hanggang sa nuked masyadong, na nagsiwalat ng ilang creaminess at mildly mainit-init lasa. Ngunit tulad ng isang karot sa isang stick, ang kasiyahan na ito ay mabilis na kinuha bilang ito cooled mabilis, drying out mabilis sa isang waksiyong amerikana malayo mula sa perpekto.

Sa bawat solong kapurihan na naka-selyo "na pag-aari ng magsasaka" ng isang pambansang kooperatiba ng dairy na 13,000 malakas at "paboritong keso" ng America "sa panlabas na wrapper nito, hindi mo kailanman hulaan na ang solid, pre-sibil na tatak ng digmaan ay mahinabangkarota. Sa kasamaang palad, nag-file ito para sa Kabanata 11 noong nakaraang taon mainit sa mga takong ng pinakamalaking producer ng gatas sa bansa, Dean Foods, ginagawa ang parehong, tulad ng parehong ay disrupted sa pamamagitan ng non-dairy trend. Kaya para sa 150-taong-gulang Elsie ang kapakanan ng baka, umaasa ako sa Amerika ay hindi mali tungkol sa kanilang Amerikano.

Sa unang kagat, tila ang maskot ay kumukuha ng napakaraming mga pahiwatig mula sa kanyang kasosyo na si Elmer mula sa kemikal na dibisyon (Yep, ang isa sa mga bote ng kola bilangBrand Mythology. napupunta!), Dahil ang malambot na solong nadama bahagyang plasticine kapag natupok malamig. Ito ay cool sa dila at nanatili sa ganoong paraan, kahit na ang iba ay wilted at warmed sa temperatura ng kuwarto. Ito ay bahagyang matamis at banayad, ngunit nawawala ang lasa nito sa kalagitnaan ng kagat, nagtatapos sa isang bahagyang madulas na tala.

Nakakagulat, ito ang pinaka-nag-aatubili upang matunaw-kahit na higit pa kaysa sa maraming denser na organic na abot-tanaw. Kailangan nito ang dagdag na tulong ng microwave, na ginawa ang mas mababang layer sa pakikipag-ugnay sa broccoli matunaw ngunit lumikha ng isang "balat" sa ibabaw. Sa pagitan ng dalawa, ito puffed up, ang dagdag na hangin ginagawa itong madaling kapitan sa mabilis na paglamig. Kung saan ito ay flat ay nasa lasa, na hindi maraming karakter o kahit na kadiliman.

Unang ipinakilala noong 1978, ang pioneer na ito para sa paggamit ng sosa sitrato sa naproseso na pagkain ng keso (upang gumawa ng mga protina ng casein na mas matutunaw at init-lumalaban) at sikat na super-melter na naka-trademark bilang likido ginto ay may maraming upang mabuhay hanggang sa. Si Velveeta ay minamahal na totoo, walang sinuman ang nagmamalasakit na mayroon itomas lactose. kaysaIba pang mga Amerikanong keso, at nag-trigger ng isang melodramatically dubbed.Cheesepocalypse. kerfuffle sa maikling panahon ng 2014 sa panahon ng football.

Mula sa plastic wrap nito, sinimulan ng keso ang wilting kaagad-hindi inaasahang ibinigay ang tanging layunin nito sa pag-iral. Ang pinakamahuhusay ng lahat ng mga keso ay nasubok, ito rin ang sweetest. Kahit na sa solidong anyo nito, pinahiran ito ng bibig, na may lasa na hindi nakakakuha ng mas mahusay na kahit na binuksan ang mga sugars. Sa broccoli, sinimulan nito ang pagtunaw sa lalong madaling panahon, ngunit nakakagulat, ay nanatiling mas matatag, nagiging gloopy at makapal sa halip na liquefying. Pinananatili nito ang tamis nito habang natunaw ito, ngunit ang lahat ng iba pang lasa ay panandalian, na ginawa sa amin na gusto naming mas gusto ang keso.

Ngunit sa isang mas mababang calorie count kaysa sa iba, well, bakit hindi? Gupitin ito!

Naghahanap ng higit pang mga kapaki-pakinabang na tip?Narito ang iyong ultimate restaurant at supermarket survival guide!

Ang tanging tunay na keso sa Amerika sa batch, katulad ng kung ano ang makakakuha ka mula sa deli counter. Ang paggamit nito ng 2% na gatas ay inilalagay ito sa isang mas kahit na footing sa natitirang bahagi ng regular na mga produktong pagkain ng keso. Nakabalot tulad ng isang magarbong solong sa labas, ito ay pinatunayan ang sarili nito upang maging isang regular na Eliza Dolittle sa loob, habang ang un-resealable wrapper ay nagsiwalat ng nakakainis na smushed-magkasama hiwa na walang upang paghiwalayin ang mga ito. Ito ay karaniwang natalo ang layunin ng pagbili ng sit-in-your-refrigerator-forever cheese.

Gayunpaman, natagpuan nito ang pagtubos ng ilang mga chews. Pagkatapos ng ilang segundo ng wala, isang banayad na cheddar-tulad ng sharpness lumilitaw ito warms up sa iyong bibig, umaalis sa iyo ng isang mayaman, maalat na pag-aalingawa na lingers comfortably. Sa init, natunaw ito nang natural-mas mabilis kaysa sa Velveeta, talaga, at pangalawa lamang sa orihinal na Kraft single. Sa katunayan, halos nawala ito kapag natitira upang matunaw mismo. Ito ay hindi inaasahang dahil ang keso ay dapat na manatiling matatag kaysa sa pagkain ng keso sa pamamagitan ng teorya ng komposisyon lamang. Dahil mabilis na natunaw ito, gayunpaman, ang microwave nito ay lumilikha ng balat, katulad ng Borden.

Ang American cheese na nagsimula ang lahat ng ito, na ginawa ng isangSwiss practice patented ng Canadian-American James Kraft. Noong 1916, ay isang solong may isang siglo ng mga kuwento upang sabihin. Noong 1992, ang tatak na itonakuha sa problema para sa kanyang sikat na kampanya ng ad na nagsasabi na ang bawat slice ay naglalaman ng limang ounces ng gatas, na tinatawag na pansingulay langis imitators. bilang hindi keso. Ironically, ito lamang ang karagdagang substantiated ang kapus-palad reputasyon Amerikano keso kasalukuyan pa rin nagdadala, tulad ng ipinapakita sa kanyang flat benta bilang ng 2019, at lamang ng 40% na bahagi ng merkado bilang kakumpitensya gilid ito. Ngunit pa rin,Statista Research Shows.Na ang huling pagkahulog, ang numerong ito ay pa rin sinasalin sa 30.45 milyong Amerikano na gumagamit ng isang libra o higit pa sa bawat linggo, at malinaw na nagpapakita ang pagsubok na ito kung bakit.

Ang minutong nilubog mo ang iyong mga ngipin sa napaka-solid na kagat, ang keso ay natutunaw at nagpaputok ng bibig sa creasess. May isang mabagal na pagtatayo ng kayamanan na may isang buong-katawan na asin na napakasaya lamang sa isang buong pakiramdam. Ito ay ang pinakamatibay, pinaka-natatanging lasa na may kaunting katingkad, at ang pinaka-karakter, na nag-iiwan ng masarap na lasa na nagdudulot ng nostalhik na kasiyahan.

Ang keso na ito ay natunaw ang pinakamabilis na sa sarili nito para sa malapit-instant na kasiyahan, nawawala ang ilan sa lasa nito sa pagtunaw, ngunit napananatili ang aftertaste. Kapag microwaved, ito ay, sa kasamaang-palad, maging isang manipis na keso balat dahil ito ay kaya nasira down sa unang contact na may init, at ito ay ang pinaka-puno ng tubig, kung hindi mo gulo sa ito, bagaman, ito ay mag-abot at ooze mabuti nang hindi naging ganap na liquefied.

Dumating ako sa pagsubok sa lasa na umaasa sa mga produktong keso na maging mas marami o mas kaunti, ngunit malamig, ang Kraft American singles ay tumatagal ito ng isang landslide para sa manipis na lasa lamang. Tulad ng pagtunaw, ang mga hiwa na ito ay ang pinaka-agarang, na kung ano ang gusto mo sa isang burger mainit mula sa isang grill at sa pagitan ng tinapay na pagkatapos ay hindi makakuha ng isang pagkakataon upang masunog sa griddle. Kraft American singles ay manipis sa ilalim ng ganitong uri ng pinalawig na pag-init, na kung saan ay ang tanging mahina punto, ngunit hindi namin pagsubok matunaw-at-maghintay-gusto naming matunaw at kumain.

Gayunman, ang aking solusyon? Paghaluin at tumugma para sa iyong sariling pasadyang timpla. Matapos ang lahat, iyon ang core ng American na naproseso na keso na pagkain pa rin-isang kumbinasyon ng malambot, natutunaw na keso na may iba't ibang mga katangian na lahat ay dinisenyo upang maging mabuti sa iyong bibig. Ang aking go-to sa tere test na ito ay magiging Kraft American singles para sa mas malinaw na lasa at katawan na may slice ng Velveeta para sa dagdag na tekstong oomph. Anong sayo?