Good Lifestyle

Ito ay stringy, ito ay maalat, at ito ay maaaring maging isang medyo mabaho, na kung bakit ang maraming mga tao ay naka-off sa pamamagitan ng ideya ng pagkain ng damong-dagat. Ngunit ang mga nakakatawang bagay ay, marami sa atin ang hindi kumakain ng mga bagay-bagay sa isang regular na batayan-sa anyo ng carrageenan.

Pagkatapos ng seaweed ay nakuha mula sa karagatan, tuyo, at lupa sa isang pinong pulbos, ito ay nagiging kung ano ang alam namin bilang carrageenan. At hindi tulad ng sariwang yodo-mayaman, uber-malusogsariwa Ang damong-dagat, carrageenan ay may iba't ibang istraktura ng kemikal-na nangangahulugang ang katawan ay tumutugon dito nang iba. Ang sahog ay naging sa paligid para sa mga siglo at unang natuklasan bilang isang food thickener sa kahabaan ng baybayin Ireland. Doon, ang mga lokal ay pakuluan at gamitin ang nakuha na materyal upang baguhin ang kanilang gatas sa makapal na puding. Simula noon, natuklasan ng industriya ng pagkain ang maraming gamit para sa additive. Ang Carrageenan ay matatagpuan na ngayon sa isang hanay ng mga produkto, kabilang angsopas, Formula ng sanggol, karne ng deli, at iba't ibang inumin. "Kadalasan, ginagamit ko ang carrageenan sa mga inumin," paliwanag ni Lisa Pitka, isang technologist ng pagkain na may Mattson, isang kumpanya na tumutulong sa mga tagagawa ng pagkain na pinahusay ang kanilang mga recipe. "Nakatutulong ito upang mapanatili ang makapal at mag-atas at [pinapanatili ang mga ito mula sa pagiging hindi nakakaalam sa customer."

Habang ang mga tagagawa ng pagkain ay umaasa sa carrageenan bilang isang stabilizing at thickening agent mula noong 1970's, backlash laban sa pagsasanay ay nagsimula lamang na lumago sa mga nakaraang taon-karamihan dahil walang sinuman ang maaaring sumang-ayon kung ito ay ligtas na ubusin. Habang ang U.S. Food and Drug Administration, European Commission, at ang World Health Organization ay nagbibigay ng additive ang berdeng ilaw, ang ilang mga siyentipiko at mga grupo ng aktibista ay nagsasabi kung hindi man.

Natuklasan ng isang maliit na pag-aaral na ang carrageenan ay maaaring maging sanhi ng bituka pamamaga at gastrointestinal na kanser sa mga hayop sa lab, at ang ilang mga mananaliksik ay nag-isip ng additive na maaaring maglaro ng isang papel sa pag-unlad ng ulcerative colitis atDiyabetis. Sa kabila ng katotohanan na walang pag-aaral ng tao ang nakapagtataka sa mga natuklasan na ito (kabilang ang isang magkano-buzzed tungkol sapag-aaral Kamakailan ay pinondohan ng industriya ng pagkain), ang National Organic Standards Board ay bumoto ng 10 hanggang 3 upang alisin ang kontrobersyal na additive mula sa listahan ng mga inaprubahang sangkap sa mga organic na pagkain. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang sahog ay tiyak na nixed mula sa organic o conventional fare. Ang huling desisyon ay gagawin ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (na suportado ang paggamit ng carrageenan sa nakaraan) noong Nobyembre 2018. Kung silaDo. mangyari na gamitin ang rekomendasyon, ang ban ay kukuha ng dalawang taon upang magkabisa.

Kung tila gusto mo walang malakas na katibayan sa magkabilang panig ng argumento, tama ka talaga. Alin ang dahilan kung bakit maaaring maging mahirap na magpasya kung ang pag-iwas sa additive ay kinakailangan. At talagang, ito ay bumaba sa personal na pagpipilian.

"Ang mga taong may sensitibong tiyan o GI tract ay maaaring maging mas sensitibo sa carrageenan," Cautions Alissa Rumsey, MS, Rd, CSCS, tagapagsalita para sa Academy of Nutrition at Dietetics. Gayunpaman, sinabi niya na ang carrageenan ay natagpuan karamihan sa naproseso at nakabalot na pagkain-bagay na may perpektong dapat lamang gumawa ng isang maliit na bahagi ng aming mga diyeta. "Kung kumakain ka ng lahat, ang mga tunay na pagkain, na may maliit na halaga ng naproseso o nakabalot na pagkain, ang carrageenan ay hindi dapat maging isang isyu," dagdag ni Rumsey. Gusto mong magkamali sa panig ng pag-iingat? Narito kung paano Nix Carrageenan mula sa iyong diyeta:

I-scan ang mga label

Kung ang carrageenan ay ginagamit sa isang produkto ng pagkain, ito ay legal na dapat lumitaw sa isang label ng pagkain-na mahusay na balita! Iyon ay nangangahulugang ang lahat ng kinakailangan ay isang mabilis na pag-scan ng label upang malaman kung ang isang bagay na interesado ka sa pagbili ay naglalaman ng sahog.

Suriin ang listahan

Kung ang ideya ng pagbabasa ng isang milyon at isang label sa grocery store ay gumagawa ng iyong ulo magsulid, lubos naming makuha ito. Sa halip, tingnan ang Cornucopia Institute's.Pagbili ng gabay, na kinikilala ang mga organic na pagkain na ginawa ng Sans Carrageenan. Sa ganitong paraan maaari kang magpasya kung ano ang gusto mong bilhinbago Pumunta ka sa tindahan.

Isaalang-alang kung ano pa ang maaaring irritating iyong tiyan

Kadalasan, hindi lamang kami kumakain ng carrageenan na naglalaman ng mga pagkain solo, kaya maaaring mahirap sabihin kung sila ay sisihin para sa mga problema sa pagtatag. Kung napansin mo ang pangangati ng tiyan pagkatapos kumain ng pagkain na naglalaman ng additive, maaaring gusto mo ring isaalang-alang kung ano pa ang nasa iyong plato. "Kung madali para sa iyo na maiwasan ang carrageenan, hindi kapani-paniwala," sabi ni Miriam Jacobson, MS, Rd, Cdn. "Ngunit may napakaraming mga pagkain na kilala na nagpapasiklab at kinakaing unti-unti sa panunaw tulad ng gluten at asukal na karaniwang inirerekomenda ko ang aking mga kliyente na isaalang-alang ang mga epekto ng mga bagay na ito muna." Kung pagkatapos ng pag-dial pabalik sa matamis at Carby bagay na makita mo pa rin na ang iyong tiyan ay makakakuha ng mapataob mula sa mga pagkain na naglalaman ng isang bit ng carrageenan, malalaman mo na ang salarin-at oras na upang nix ito mula sa iyong diyeta.