Ang # 1 problema sa isang gluten-free na diyeta
Maliban kung mayroon kang celiac o isang sensitivity, ang pag-iwas sa gluten ay maaaring talagang makapinsala sa iyong puso at pagsisikap sa pagbaba ng timbang.
Ang gluten ay madalas na ang unang pumunta sa sandaling ang mga tao ay nagpasiya na magsimula sa isangpagbaba ng timbang diyeta. Gayunpaman, ang pagputol ng mga pagkain na may gluten (na isang protina na natagpuan sa trigo, barley, at rye), tulad ngbuong-butil tinapay at bran-based na breakfast cereal, maaari talagang pahinain ang iyong mga pagsisikapmagbawas ng timbang-At maaaring maging sanhi itosakit sa pusoLabanan!
Ayon sa isang longitudinal na pag-aaral sa.Ang bmj. Ang journal, pag-iwas sa gluten ay maaaring magresulta sa nabawasan na pagkonsumo ng mga hibla na mayaman sa hibla, na maaaring dagdagan ang panganib ng mga tao na magkaroon ng sakit na cardiovascular. Upang makarating sa mga natuklasan na ito, pinag-aralan ng mga mananaliksik ang 2,273,931 na pagkonsumo ng tao ng gluten sa loob ng 24 na taon at natagpuan na ang mga kumain ng hindi bababa sa halaga ng gluten ay may pinakamataas na saklaw ng sakit sa puso. Napagpasyahan ng mga mananaliksik na ang mga hindi nagdurusa sa sakit na celiac o gluten sensitivity ay dapat magpatuloy at isama ang gluten at buong butil sa kanilang mga diyeta.
Kaugnay: The.7-araw na diyeta na natutunaw ang iyong tiyan taba mabilis.
Bakit dapat kumain ang mga tao na walang celiac o gluten sensitivity?
"Gluten-free ay hindi katumbas ng malusog," sabi ni Laura Burak MS, Rd, Cdn,. "Ang karamihan ng mga produkto na partikular na nilikha upang maging 'gluten-free.'Sa pangkalahatan ay malamang na maging mas naproseso, naglalaman ng higit pang mga calories at idinagdag ang asukal, at naglalaman ng mas kaunting hibla at protina kaysa sa mga katulad na produkto na naglalaman ng gluten. "
Sa katunayan, A.Pag-aaral ng Prague. Natagpuan na kumpara sa kanilang gluten counterparts, ang mga produkto ng gluten-free ay mas caloric at ipinagmamalaki ang isang mas kaunting kanais-nais na nutrisyon panel. Ang pag-aaral ay nagpakita na ang gluten-free bread loaves ay may mas mataas na kabuuang taba at puspos na mga nilalaman ng taba, ang gluten-free pasta ay may mas mababang mga nilalaman ng asukal at protina, at ang gluten-free na mga biskwit ay may mas mababang nilalaman ng protina at mas mataas na taba ng nilalaman. Upang gumawa ng lasa at kakulangan ng gluten, na tumutulong sa pagbubuhos ng mga pagkain at panatilihin ang kanilang hugis, ang mga tagagawa ng pagkain ay kadalasang nagdaragdag ng sobrang taba at asukal.
Anuman ang gluten, laging tandaan na suriin ang listahan ng nutrisyon at listahan ng iyong pagkain.
"Ang ilan sa aking mga paboritong boxed o bagged item ay mangyayari lamang na gluten-free dahil ang mga sangkap ay higit sa lahat nuts, nut flours, buto, beans, lentils, at brown rice," sabi ni Burak, pagdaragdag na hindi siya bumili ng mga produktong ito dahil sila ay gluten-free, ngunit dahil dapat sila ay kasama bilang bahagi ng isang malusog na diyeta dahil sa kanilangmataas na hibla nilalaman at mga sangkap ng kalidad.
"Kung ang isang pagkain ay dumating sa isang bag o kahon, siguraduhing basahin mo muna ang mga sangkap," sabi ni Burak. "Kung ang mga sangkap ay totoo at maaari mong maunawaan ang mga ito, pagkatapos ay magpatuloy at basahin ang label ng nutrisyon sa tabi at tumingin para sa serving size, calories, fiber, atidinagdag na asukal. Kung dapat mong medikal na sundin ang isang gluten-free na pagkain (tulad ng sa, ikaw ay na-diagnosed na may celiac disease o gluten sensitivity) o hindi, dapat kang pumili ng karamihan sa unpackaged, real pagkain pa rin! "Burak sabi, pagdaragdag na ang pinaka-tunay na buong pagkain ay natural na libre ng gluten. Kabilang sa mga pagkaing ito ang mga prutas, gulay, sandalan ng mga protina tulad ng manok, sandalan karne ng baka, isda at itlog, taba tulad ng mga mani, buto,Avocado. at langis ng oliba, lahat ng beans at lentils, mais, patatas, at ilang mga butil tuladoatmeal na sertipikadong gluten-free, quinoa, bigas, bean-based na pasta, amaranto, at buckwheat. "Dapat nating limitahan ang mga naprosesong pagkain, kung sila ay ibinebenta bilang gluten-free o hindi," ang burak ay tumutukoy.
Kaya, kung ang iyong katawan ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng gluten, magpatuloy at gawin ito! Maraming mga pagkain na naglalaman ng gluten ay mayaman din sa pagprotekta sa puso at tiyan-slimming fiber, na maaaring mabawasan ang iyong mga antas ng kolesterol ng LDL at stave off ang atake sa puso atstroke.
