Good Lifestyle

Kung mayroon kang mga alerdyi sa pagkain, alam mo na ang mga allergens ay nagtatago kung saan mo makikita ang mga ito (peanut butter ay maaaring nasa chili; trigo sa toyo). Ngunit para sa15 milyong tao sa U.S. na may mga alerdyi sa pagkain, ang mga pista opisyal ay nagpapakita ng isang partikular na hamon, sabiTania Elliott, MD., isang tagapagsalita para saAmerican College of Allergy, Hika, at Immunology.. Mula sa homemadeJams. atcookie swaps. Sa mga partidong opisina at mga hapunan sa bakasyon, mayroong higit pang mga pagkakataon na hindi sinasadyang kumain ng maling bagay at magkaroon ng allergic reaction, na maaaring umunlad sa anaphylaxis, isang sitwasyong nagbabanta sa buhay.

"Ang mga pista opisyal ay maaaring nakakalito sa mga alerdyi sa pagkain," sabi ni Dr. Elliott. "Ikaw ay madalas na hindi namamahala sa pagkain, dahil kumakain ka o sa bahay ng ibang tao."

Higit pa rito, nakalantad ka sa mga pinggan na hindi mo karaniwang mayroon. Tinapay puding? Bûche de noël? Maaari kang magtaka: ano ang nasa mga bagay na iyon? Kahit na ang isang pagkain ay hindi naglalaman ng mga sangkap na ikaw ay alerdyi, palaging may panganib ng cross-contamination. Habang maraming mga restawran ay may mga pamamaraan para sa paghihiwalay ng mga kagamitan sa pagluluto at mga puwang sa pagluluto upang maiwasan ang cross-contact, "ang mga cooker ng bahay ay malamang na hindi mag-isip tungkol sa kung ang isang cutting board o cookie cutter ay naglalaman ng isang allergen ng pagkain bago muling gamitin ito," binabalaan ni Dr. Elliott.

Upang manatiling ligtas, isaalang-alang ang pagho-host, kaya kinokontrol mo ang pagkain. O, dalhin ang iyong sariling pagkain sa mga pagtitipon. At huwag kalimutan natingnan ang mga label, kahit na nangangahulugan ito ng paghuhukay sa pamamagitan ng basura ng iyong host. Ng batas ng FDA, kung ang isang nakabalot na pagkain ay naglalaman ng isa sa mga nangungunang walong pinaka-karaniwang allergens-peanuts, puno ng mani, gatas, itlog, trigo, isda, molusko, o toyo-na sangkap ay dapat na nakalista sa simpleng Ingles sa label (halimbawa , sasabihin nito ang "gatas" hindi "whey"). Gayunpaman, ang mga kumpanya ay walang obligasyon na sabihin sa iyo kung ang isang pagkain ay maaaring magkaroon ng cross-contact na may isang nangungunang walong allergen; Upang malaman, kailangan mong kontakin ang mga kumpanya. Narito ang ilang mga hindi inaasahang pagkain na maaaring naglalaman ng mga pinaka-karaniwang allergens, upang maaari kang kumain, uminom, at manatiling ligtas. At tandaan, idinagdag ni Dr. Elliott, "Palaging dalhin ang iyong epipen sa iyo."

Magingat sa: Tree Nuts, Peanuts, Milk, Soy, Egg, Wheat

Bago ka magpainit sa isang maginhawang tasa ng.Cocoa, Suriin upang matiyak na alam mo kung ano ang nasa loob nito. Ang tsokolate sa pangkalahatan ay dicey para sa mga taong may peanut at puno ng nut alerdyi, dahil malamang na sila ay nasa tsokolate o ginawa sa parehong mga linya ng pabrika dito. Isaalang-alang din ang topping: Kung ang iyong taglamig inumin ay sa ilalim ng isang kama ng marshmallow, alam mo may itlog puti sa loob nito. (Ang mga itlog ay ginagamit din sa ilang mga homemade hot cocoa recipe, FYI.) Mas mahusay na mapagpipilian: may mainit na kakaw sa bahay kung saan maaari mong maingat na basahin ang pakete.

Magingat sa: Trigo, gatas, itlog, mani

Alam mo ba ang royal icing-ang hard glaze sa ibabaw ng maraming mga cookies ng Pasko-ay ginawa mula sa mga puti ng itlog, at minsan ay naglalaman din ng gatas, masyadong? Ang mga cookies ay karaniwang naka-pack na trigo, at maaari silang maglaman ng makinis na mga mani ng lupa na nakatago sa kuwarta, na ang dahilan kung bakit ang mga eksperto tulad ni Dr. Elliott ay nagpapayo sa paligid ng mga inihurnong kalakal sa labas ng iyong sariling tahanan. "Patnubayan ang mga pagkain na gusto mong ipagpalagay ay ligtas kung ang mga ito ay homemade, maliban kung alam mo ang lahat ng mga sangkap at kung paano inihanda ito ng tao," sabi niya.

Magingat sa: Tree nuts, peanuts, trigo, itlog, gatas, toyo

Ang mga tinapay ay isa pang danger zone para sa mga taong may alerdyi sa pagkain. Siyempre, may trigo, ngunit hindi lahat ay makikita mo sa malaking piraso ng carbs. Maligaya, espesyal na okasyon tinapay ay maaaring studded sa mga walnuts, pecans, o iba pang mga mani. Ang ilang mga tinapay ay gawa sa gatas o buttermilk. At kung nakikita mo ang isang makintab na patong sa tinapay, alam mo na ito ay brushed sa isang itlog-hugasan glaze. Samantala, ang mga komersyal na tinapay ay may posibilidad na maglaman ng toyo, sa anyo ng toyo na harina o isang pampatatag upang pahabain ang buhay ng istante.

Magingat sa: Isda, molusko, toyo, trigo

Ang klasikong sarsa ay gawa sa mga anchovies, ngunit maaari rin itong maglaman ng shellfish. "Salad dressings. At ang mga dips ay may posibilidad na ang lugar kung saan ang mga isda at molisko ay hindi sinasadyang nagtatago, "sabi ni Dr. Elliott. (Sinasadya, ang mga alerdyi ni Elliott ay tumaas sa mga may sapat na gulang, ayon sa 2017 na pananaliksik.) Ang mga sauces sa pangkalahatan ay nangangailangan ng dagdag na pagbabantay, lalo na sa isang tao ibang bahay o isang restaurant, dahil hindi mo masasabi kung ano ang nasa kanila.

Magingat sa: Gatas, soy

Gusto mong isipin ang isang steak ay ligtas para sa mga may allergy ng gatas, ngunit ang juicy porterhouse o New York strip ay maaaring magkaroon ng mantikilya dito. Iyon ay dahil sa likod sa kusina, ang mga chef ay madalas na matunaw ang isang malaking piraso ng mantikilya sa itaas upang gawin itong dagdag na masarap. Ang iba pang mga potensyal na pitfall ay toyo, dahil ang ilang mga chef glaze isang steak sa isang asian-style na pag-atsara. Tiyaking sabihin sa iyong server ang tungkol sa lahat ng alerdyi at hilingin sa kanila na matiyak na makuha mo ang iyong karne ng baka nang walang langis, mantikilya, o pag-atsara.

Magingat sa: Trigo, mani, mga mani ng puno, itlog, gatas, toyo

Kung ito ay isang kit gumawa ka ng iyong sarili o isang yari na paglikha na iyong kinuha mula sa panaderya, gingerbread bahay spell problema para sa maraming mga bata na may mga allergy sa pagkain. Ang parehong mga pader ng cookie at ang mga dekorasyon ng kendi ay maaaring harbor trigo, mani, puno ng mani, itlog, at toyo. Kung ikaw ay tuso, ang pinakaligtas na taya ay upang gawin itong iyong sarili at palamutihan na may mga ligtas na item (tulad ngTangkilikin ang chocolate chips ng buhay, na kung saan ay ginawa sa isang peanut- at puno ng nuwes na walang nut.) Ang mabuting balita ay may lumalagong bilang ng mga nut-free at gluten-free na mga panaderya, kaya ang mga bata na may mga allergy sa pagkain ay hindi kailangang makaligtaan sa holiday masaya.

Magingat sa: mani, puno ng mani, itlog, gatas, molusko

Huwag pababain ang iyong bantay sa bar. Ang bodka ay ginawa mula sa fermented butil, na nangangahulugan na maaari itong maglaman ng trigo o toyo (pati na rin ang mais, isang mas karaniwang allergen). At alam mo ba na ang mga trendy vodkas ay kung minsan ay pinalitan ng mga mani at iba't ibang mga mani ng puno? O kaya maraming gins ay may lasa sa mga almendras? Gayundin maging alerto para sa frothy cocktail, na madalas na makuha ang kanilang mga bula mula sa itlog puti, pati na rin ang mga halo-halong tulad ng frangelico (ginawa mula sa hazelnuts), amaretto (almond liqueur, bagaman ito ay madalas na nakakakuha nito lasa mula sa peach pits at hindi mani) , at nocello (walnut liqueur).

Magingat sa: gatas

Alam mo upang maiwasan ang seafood kung ikaw ay allergic, siyempre. Ngunit kahit na ang mga taong may mga alerdyi ng gatas ay dapat mag-ingat kapag nag-order ngsalmon o hipon scampi out. "Kung minsan ang mga isda at molusko ay nahuhulog sa gatas upang tumulong sa mahalinang amoy," binabalaan si Elliott. Ito ay higit sa lahat ang mga restawran na nagkasala nito, sabi niya, ngunit ang ilang mga merkado ng isda ay ginagawa din ito. Paano ka makatitiyak? Gawin ang iyong pananaliksik at siguraduhin na ikaw ay bumibili mula sa isang merkado na hindi de-stink kanilang catch ng araw.

Magingat sa: Trigo, gatas, itlog, mani

Maaari mong asahan ang mga cookies na magkaroon ng trigo, ngunit madalas din silang may gatas (sa anyo ng kulay-gatas o cream cheese, pati na rin ang mantikilya), itlog, at isang layer ng mga walnuts o iba pang mga puno ng mani. Panoorin din para sa Marzipan sa Hanukkah o Christmas table-ito ay almond paste.

Magingat sa: Molusko, isda

Ang Sicilian ratatouille-like appetizer na ginawa gamit ang talong, peppers, at mga kamatis ay minsan ay naghahain ng nakakagulat na sahog: mga anchovies o iba pang anyo ng seafood. At kung bumili ka ng isang Jarred, import-from-Italy na bersyon, tandaan na ang mga na-import na pagkain ay hindi napapailalim sa batas ng FDA. Nangangahulugan ito na hindi mo kinakailangang magtiwala sa label na panatilihing ligtas ka.

Magingat sa: trigo, mani, mga mani ng puno, itlog, gatas, toyo

Babala kung mayroon kang mga peanut o toyo alerdyi-itoHanukkah Paboritong. kung minsan ay pinirito sa peanut o langis. Maaari ring lumabas ang toyo kapag ang mga latkes ay gawa sa teriyaki sauce. At habang ang mga latkes ng patatas ay hindi malamang na gawin sa mga mani ng puno, ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa almond harina, kaya laging tanungin ang chef. Latkes sa pangkalahatan ay naglalaman ng itlog, masyadong, bagaman maaari kang makahanap ng mga itlog-free na mga recipe online.

Magingat sa: Mani, puno, mani, toyo, trigo, itlog, gatas, molusko, isda

Lahat ay nakabitin at handa nang mag-order? Maging maingat sa mga lutuing Thai, Tsino, at Indian, binabalaan ni Dr. Elliott. Maaari kang makatagpo ng mga nangungunang allergens, pati na rin ang linga, na siyang ikasiyam na pinaka-karaniwang allergen (sa likod lamang ng toyo). Thai at Indian joints thicken dish na may isang paste na nagmula sa cashews o iba pang mga mani. Depende ito sa iyong sariling antas ng ginhawa at nakaraang kasaysayan ng mga reaksyon, ngunit ang ilang mga tao na may mga allergy sa pagkain ay lumayo nang buo. Ang iba pang mga tao ay nag-order lamang mula sa mga pinagkakatiwalaang restaurant na seryoso sa pagkain.

Magingat sa: Gatas, itlog, puno ng mani, mani

Ok, kaya gusto mong asahan ang mga babala ng itlog at gatas para saito holiday staple.. Ngunit ang mga may peanut at puno ng nut alerdyi ay dapat ding maging maingat, lalo na sa tindahan-biniliEggnog, Dahil mayroong isang cross-contact panganib. At kung may maglasing sa eggnog iyon, maaari kang makakuha ng nailantad sa puno ng nuts, peanuts, o ibang allergenic sangkap na paraan (tingnan ang # 7). Paano ang tungkol sa na duguan sprinkled sa itaas? Ito ay hindi isang kulay ng nuwes, kaya hindi ito dapat abala sa iyo-maliban kung nagpapatakbo ka hiyang dito.

Magingat sa: Wheat, itlog, gatas, puno ng nuts, peanuts, toyo

Alas, na maganda ang Pranses na tsokolate cake ay maaaring tumingin sa langit, ngunit ito ay nakuha ng ilang hindi magandang ingredients kung ikaw ay may alerdyi sa pagkain: gatas, puno ng nuts tulad ng hazelnuts o almond i-paste, itlog at wheat, at posibleng soy kung ito ay mula sa isang komersyal na bakery (soy ay paminsan-minsan ginagamit bilang isang harina at isang pampatatag sa naka-package na tinapay at lutong kalakal). At kahit ano na may puno ng mani ay may isang posibilidad ng cross-contact na may mani. Isipin ito sa ganitong paraan: Pasadong up nakakatipid sa iyo tungkol sa isang zillion calories.

Magingat sa: Wheat, egg

Matukso ng mainit na pretzels sa sporting kaganapan, ang sirko, at holiday mga vendor? Kung ikaw ay may isang itlog allergy sa pamilya, lumayo, sabi ni Dr. Elliott. "Pretzels ay maaaring dipped sa itlog bago dipped sa asin." At ang anumang mga meryenda mula sa vendor cart ay mapanganib sa lahat ng mga taong may allergy pagkain, dahil sa ang mga pagkakataon ng cross-contact sa iba pang mga sangkap.

Magingat sa: Tree nuts, gatas, trigo, toyo

Oo naman, na antipasto pagkalat ngdeli meats o Italian combo sandwich hitsura kaakit-akit, ngunit mag-ingat na kung ikaw ay allergic sa mga almasiga, gatas, o toyo. Iyon ay dahil sa deli meats ay maaaring maglaman ng alinman sa mga allergens. Mortadella ay isang Italian baboy na minsan ay gawa sa mga almasiga. At toyo ay ginagamit sa tagapuno sa ilang mga naproseso meats. At dahil ang parehong karne slicer ay ginagamit para sa keso, kahit na isang plain na piraso ng hiwa hamon ay hindi ligtas kung mayroon kang isang gatas allergy. Sa kabutihang palad, may mga naka-package na mga cold cut magbakante ng allergens (check label).

Magingat sa: Wheat, toyo, itlog, mani, puno ng nuts

Allergic sa trigo? Alam mo upang laktawan ang wheat beer, natural, ngunit kahit isang barley-based na gumawa ng serbesa ay maaaring maging isang problema dahil sa cross-contamination at cross-reaktibiti sa gitna butil, Dr Elliott sabi. Nakakagulat, ang ilang mga microbrews ay infused na may mani at puno ng nuts (sa restaurant, avoid kahit ano advertise bilang pagkakaroon ng isang nagkakaroon ng lasang nuwes lasa). At ilang malt inumin kahit maglaman ng toyo, kaya ito ni bumibili mag-ingat.

Magingat sa: gatas, puno ng nuts, peanuts, egg

Ang isa pang inumin upang maiwasan ang kung mayroon kang isang itlog allergy: mabula kape concoctions. Ang mga produkto din minsan umasa sa mga puti ng itlog upang lumikha ng isang mabula sahog sa ibabaw. Lattes at mga katulad ding isang potensyal na mapanganib para sa mga may peanut o puno kulay ng nuwes allergy, dahil kulay ng nuwes-may lasa lasa coffees at syrups maipakilala ang isang panganib ng cross-contamination.

Magingat sa: trigo

Nakakagulat, "non-food item ay ang pinakamalaking isyu para sa wheat-allergic sa mga pasyente," sabi ni Dr. Elliott. Wheat derivatives ay natagpuan sa wreaths, mga palamuting, at iba pang mga dekorasyon, pati na rin soaps at mga pampaganda, at maaaring maging sanhi ng isang reaksyon kapag sila ay pindutin ang balat ng isang taong allergic.I-play-Doh ay naglalaman din ng wheat, At maaaring mag-trigger ng isang reaksyon na kung ito ay dumating sa contact na may balat o kung ang isang bata na may isang allergy naglalagay ito sa kanilang bibig (tulad ng maliit na bata ay may posibilidad na gawin sa lahat ng bagay). Non-food item ay hindi na sumunod sa FDA label patakaran, dagdag niya, kaya mahalaga na maging alerto sa ang uri ng mga produkto ng trigo lurks in.

Magingat sa: peanut, puno ng nuts, at mga buto

Ininhinyero tsiminea logs ay hindi isang pagkain, ngunit ang mga ito ay pa rin ang masamang balita para sa ilang mga tao na may allergy pagkain. Ang dahilan: Maaari silang makuha ang kanilang mga kaluskos at pop mula sa shell ng buto at mani. Habang hindi lahat ng tao na may kulay ng nuwes at buto allergy reacts sa ganitong uri ng kapaligiran exposure, ang ilang mga tao gawin. Bottom line: Laktawan ang apoy sa mga sound effect at sa halip sumandal sa harap ng isang gas tsiminea, o isa na ginawa mula sa dalisay na old-fashioned log.