Good Lifestyle

Pritong manok ay minamahal ng marami, at kung ikaw ay nasa isang restaurant, nag-uutos sa, o ginagawa itong tama sa bahay, ikaw ay maymga natira. Ilang beses mo na binuhay ang pritong manok sa susunod na araw para sa tanghalian at natagpuan ito upang maging isang bit soggy, mushy, at ... hindi bilang kaakit-akit bilang ito ay lamang ang araw bago? Marahil mas maraming beses kaysa sa nais mong aminin. Kaya kung ano ang susi sa pagtiyak ng iyong araw-dalawang fried manok panlasa tulad ng crispy tulad ng ginawa sa araw?

Joseph Paulino, ang Executive Chef ng.Wall Street Grill., nagbigay sa amin ng isang kapaki-pakinabang na tip sa kung paano i-refeat ang pritong manok upang ang panlasa tulad ng crispy at masarap tulad ng ginawa nito sa unang araw na nalubog mo ang iyong mga ngipin dito.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang i-reheat pritong dibdib ng manok?

"Ang pinakamahusay na paraan upang i-reheat pritong manok ay upang kunin ang manok sa labas ng palamigan, ipaalam ito sa [kuwarto] temperatura, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang 350-degree oven para sa 8 minuto," sabi ni Paulino.

Tandaan na ito ay kung paano ang chef ay nagpapahiwatig ng reheating isang pritong dibdib ng manok; Hindi ito nalalapat sa pritong drumsticks ng manok, mga pakpak, at mga hita. Kung sinusubukan mong i-rehe ang isang maliit na bilang ng mas maliit na pritong piraso ng manok, mauntog ang oras sa 350-degree na hurno hanggang saanman mula 10-15 minuto. Halfway sa pamamagitan ng re-heating, isaalang-alangflipping. ang mga pakpak ng manok o thighs upang matiyak na ang bawat panig ay nagiging pantay na mainit-at pantay bilang crispy!

Kaugnay: Ang madaling paraan sa.Gumawa ng malusog na pagkain sa kaginhawahan.

Mayroon ka bang pritong recipe ng manok?

Siyempre, hindi ka maaaring magkaroon ng mahusay na pritong mga tira ng manok na walang masarap na recipe mula sa simula. Nagbabahagi si Paulino ng isang recipe para sa Pagprito ng Chicken Thighs at Drumsticks. At para sa pritong manok lasa nang walang gulo, maaari ka ring gumawa ng isangOven-fried chicken recipe, masyadong!

Mga sangkap

6 chicken thighs.
6 Chicken Drumsticks.
3 tasa buttermilk.
1/2 tasa buffalo hot sauce (opsyonal)
2 teaspoons asin
1 kutsaritang paminta

Para sa pinaghalong dredging:

3 tasa lahat ng layunin harina
1/2 tasa cornstarch
1 kutsarang asin
1 kutsarang paprika
2 teaspoons sibuyas pulbos
2 teaspoons bawang pulbos
1 kutsarita na pinatuyong oregano
1 kutsaritang tuyo Basil
1 kutsarita puting paminta
1 kutsarita cayenne paminta
1-quart vegetable oil para sa frying.

Mga tagubilin

1. Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, kumulong magkasama ang buttermilk, mainit na sarsa (opsyonal, para sa dagdag na lasa), asin, at paminta. Idagdag sa mga piraso ng manok. Takpan ang mangkok na may plastic wrap, at palamigin para sa apat na oras.
2. Kapag handa na magluto, ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali hanggang sa ito ay tungkol sa 3/4 pulgada malalim. Init sa 350 degrees.
3. Ihanda ang breading sa pamamagitan ng pagsasama ng harina, cornstarch, sibuyas na pulbos, pulbos ng bawang, oregano, basil, puting paminta, paminta ng cayenne, paprika, at asin sa isang galon na laki na resealable plastic bag o mababaw na ulam. Ihalo ito nang lubusan.
4. Nagtatrabaho nang isa-isa, alisin ang mga piraso ng manok mula sa halo ng buttermilk. Iling ito malumanay upang alisin ang labis. Ilagay ito sa breading mix, at amerikana lubusan. Tapikin ang labis.
5. Ilagay ang breaded chicken sa 350-degree oil. Magprito ng tatlo o apat na piraso sa isang pagkakataon. Ang manok ay i-drop ang temperatura ng langis upang panatilihin ito bilang malapit sa 350 degrees hangga't maaari. Fry bawat piraso para sa 14 minuto, i-on ang bawat piraso ng tungkol sa bawat 2 minuto, hanggang sa ang manok ay umabot sa isang panloob na temperatura ng 165 degrees F.
6. Alisin mula sa langis at ilagay sa mga tuwalya ng papel. Pahinga sila nang hindi bababa sa 10 minuto.