Good Lifestyle

Ito ay ligtas na sabihin na may maraming mga tao out doon na lamang pag-ibigKeso, at gayon pa man ay may maraming pagkalito tungkol sa kung ang keso ay malusog para sa iyo upang kumain sa isang regular na batayan o hindi. Kung gusto mo ito cubed, hiwa sa tabi ng isang assortment ng karne sa isang charcuterie board, o natunaw sa isang sopas mangkok na may isang bag ng tortilla chips sa kamay,Sydney Greene. Ang MS, RDN, ay nagpapahiwatig ng pananaw kung saan ang mga uri ng keso ay mas malusog kaysa sa iba, pati na rin ang tamang laki ng bahagi na dapat mong sundin.

Kaya, ang keso ay masama para sa iyo, o ok ba na kumain nang madalas hangga't gusto mo? Natuklasan namin ang katotohanan, minsan at para sa lahat.

Ang malusog na keso para sa iyo?

"Oo! Ang keso ay isang mahusay na pinagkukunan ng kaltsyum, bitamina A, malusog na taba, at protina," sabi ni Greene. "Sa pangkalahatan, gusto mong ubusin ang mga organikong keso mula sanakaing damo cows. Kahit na ang mga keso ay may posibilidad na maging mas mahal kaysa sa maginoo [Iba't ibang], ang mataas na nutrient profile at kakulangan ng hormone, antibiotics, [at] colorings ng pagkain ay nagkakahalaga ito. "

Tulad ng anumang pagkain, hindi mo nais na mag-overindulge sa keso dahil ito ay mataas sa taba at calories. Ang isang serving ng keso ay isang onsa o isang slice. Narito kung paano sinabi ni Greene na maaari mong sukatin ang isang serving ng keso sa iyong sarili sa bahay:

1 standard serving ng cheese = 1 oz o katumbas ng 2 dice.

Inirerekomenda niya ang pag-ubos ng pagawaan ng gatas ng maximum na 1-2 beses bawat araw at upang piliin ang mga organic, full-fat varieties.

"Ang keso ay gumagawa ng isang mahusay na mapagkukunan ng taba at protina para sa isang meryenda. Pares sa isang piraso ng prutas o cut-up veggies para sa perpektong pares ng protina at hibla," sabi niya. "Ang isang organic shaved cheese tulad ng Pecorino Romano ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng lasa at malusog na taba-kung saanay makakatulong sa pagsipsip lahat ng mga bitamina at mineral mula sa veggies-sa isang salad. "

Anong mga uri ng keso ang pinakamainam para sa iyo?

Sinabi ni Greene na ang mga sumusunod na uri ng keso ay kabilang sa mga healthiest option.

1. Ricotta: 1/2 cup serving ay naglalaman ng 43 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na allowance ngbitamina B12., na kritikal para sa enerhiya, focus, at katatagan ng mood.
2. Mozzarella: 1 oz serving ay naglalaman ng parehong halaga ng protina at taba bilang isang malaking itlog, na kung saan ay mahusay na balita kung ikaw ay on the go at hindi maaaring gumawa ng iyong mga itlog ng umaga. Grab isang mozzarella stick o bola at pares na may 10 cherry tomatoes para sa isang light breakfast.
3. Swiss: 1 slice ay naglalaman ng 15 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na allowance ng zinc, isang mineral na kritikal para sa katatagan ng mood, immune function, at memorya. Mas mababa din itolactose. kaysa sa iba pang mga keso.

Aling mga uri ng keso ay hindi kasing ganda para sa iyo? Bakit?

Mag-isip ng anumang keso na mabigat na naproseso, at may magandang pagkakataon na ang dalawang partikular na uri ay nag-iisip.

"Karamihan sa mga Amerikanong keso [mga seleksyon] sa merkado ay hindi kahit na tunay na keso," sabi ni Greene. "Maaari mong mapansin na ang American cheese ay may label na, 'produkto o keso na pagkain.' Ito ay dahil kapag ang isang [tiyak] na pagkain ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng mga additives, paggawa ng higit sa 51 porsiyento ng produkto, hindi ito maaaring pinangalanan ang buong pagkain. "

Bukod sa mga singles ng Kraft, na, ayon sa isang artikulo mula saNew York Times., ay nilikha noong 1916 na may mga intensyon ng pagpapalawak ng shelf-life nito upang maiwasan ang hindi pa panahon na pagkasira, isa pang pekeng keso ay si Velveeta. Sinuman ang nag-iisip na keso na ito ay kahawig ng isang madilaw-dilaw-orange brick o miniature cinder block?

"Ang tunay na keso ay hindi nangangailangan ng mga artipisyal na additives tulad ng kaltsyum pospeyt, sosa pospeyt, at sorbic acid na natagpuan sa Velveeta," sabi ni Greene.

Ayon kayIsang diksyunaryo ng mga consumer ng pagkain additives.,Ang mga calcium phosphate ay isinasama sa mga pagkain upang mapabuti ang katatagan. Ginagamit din ang mga ito sa iba't ibang mga fertilizers. Manatili sa tunay na keso, at umigtad ka ng mga kakaibang additives tulad ng isang ito.

Kaugnay: Alamin kung paanosunog ang iyong metabolismo at mawalan ng timbang ang matalinong paraan.

Sino ang dapat lumayo mula sa keso sa kabuuan?

"Kung na-diagnosed ka bilang lactose intolerant ng iyong manggagamot, dapat mong ganap na manatili ang layo mula sa keso. Kahit na maaari mo ito at 'magdusa' sa pamamagitan ng mga kahihinatnan pagkatapos, ito ay isang malaking no-no, bilang bawat kagat ng lactose maaari Mag-trigger ng isang nagpapasiklab na kaskad, "sabi ni Greene.

Mahalaga, kahit na ang gastrointestinal distress quells pagkatapos ng ilang oras ng pagkain ito, ang nagpapasiklab na tugon mula sa pagkain ito ay maaaring magtagal para sa mga araw, sabi ni Greene.

"Maaari itong maging dahilan kung bakit ang mga huling £ 5 ay hindi lumalaki, ang dahilan kung bakit nararamdaman mong tamad, ang dahilan kung bakit ang iyong pagtulog ay mahirap, o ang sanhi ng nakakabigo na mga isyu sa balat," dagdag niya.

Habang may umiiral na pananaliksik sa acne flareups at pagawaan ng gatas pagkonsumo, sinabi ni Greene na ang mga resulta ay halo-halong. Gayunpaman, sinasabi niya na ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang pag-ubos ng mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas na labis ay nauugnay sa pag-unlad ng acne.

"Ang pagkuha ng ito sa account, ang maginoo mababang-taba pagawaan ng gatas ay dapat na iwasan. Kapag ang taba ay sinagap mula sa gatas upang gumawa ng mababang taba keso, ang ratio ng natural-na nagaganap hormones ay skewed, na nag-aambag sa pagbuo ng acne," paliwanag niya.

Mayroon bang iba pang masamang keso upang manatiling malinaw?

"Laktawan ang naka-gutay o gadgad na keso sa supermarket. Ang mga producer ay nagdaragdag ng selulusa, isang hibla ng halaman (karaniwang pulp mula sa kahoy) hanggang sa mga produktong ito upang maiwasan ang caking," sabi ni Greene. "Nangangahulugan ito na bukod pa sa keso, nagdaragdag ka rin ng dosis ng kahoy sa iyong salad. I-save ang pagkabalisa ng GI at makakuha ng mas maraming putok para sa iyong usang lalaki sa pamamagitan ng pag-shredding at grating ang iyong sariling keso."