Good Lifestyle

I-picture ito: ikaw ay nagluluto ng cake o cookies mula sa simula, at napagtanto mo na wala kang anumang baking soda na nakaupo sa iyong pantul. Ano ang gagawin mo? Bago mo maubusan ang pinto at mag-opt upang bumili ng isang kahon ng pulbos na halo mula sa tindahan-o mas masahol pa, bumili ng pre-made na cake o lalagyan ng cookies mula sa panaderya-alam na may isa pang paraan na maaari mo pa ring gawin ang homemade treat na ito . Kita n'yo, may mangyayari na maging isang simpleng hurnong soda substitute maaari mong gamitin: baking powder.

Tandaan, ang baking soda ay mahalaga dahil tinutulungan nito ang mga inihurnong kalakal upang palawakin o tumaas sa oven. Sa mga cake, ang pagdaragdag ng baking soda ay bahagyang maiugnay sa liwanag ng cake, crumbly texture. Walang baking soda, ang cake ay hindi tumaas at sa halip ay magbubunga ng isang siksik, mas makapal na texture.

Ngayon, pabalik sa iba pang pagpipiliang baking soda ...

Ano ang pinakamahusay na hurno soda kapalit?

Principal Chef sa.Hellofresh. Alam ni Claudia Sidoti ang isang bagay o dalawa tungkol sa pagkakaroon ng mga pamalit para sa mga sangkap sa isang pakurot.

"Ito ay isang mahirap dahil habang maaari mong gamitin ang lebadura, ang halaga ay nag-iiba depende sa recipe," sabi ni Sidoti. "Ang aking rekomendasyon ay isang maliit na mas basic, at habang ito ay hindi isang tuwid na isa-sa-isang swap, ito ay ang bilis ng kamay. Subukan ang baking powder-tandaan na ang baking soda ay tungkol sa apat na beses bilang epektibo kaysa sa pulbos-kaya lamang kadahilanan na sa kapag substituting. "

Mahalaga, upang ang swap na ito ay gumana, gusto mong magdagdag ng isang kutsarita ng baking powder para sa bawat 1/4 kutsarita ng baking soda na kinakailangan para sa recipe.

Kaugnay: The.Madaling paraan upang gumawa ng malusog na pagkain sa kaginhawahan.

Ano ang maaari mong gawin upang matiyak na ang baking soda na ito ay gumagana?

"Pagsamahin ang mga dry ingredients magkasama bago magdagdag ng wet ingredients para sa mas mahusay na pamamahagi," sabi ni Sidoti. Gayundin, tandaan na kung gumagamit ka ng single-acting baking powder sa halip na isang double-acting powder, mahalaga na ilipat mo ang batter sa oven halos kaagad pagkatapos ng paghahalo upang maiwasan ang reaksyon ng kemikal mula sa nangyari nang maaga.

At mayroon ka nito, isang simpleng baking soda substitute maaari mong gamitin kapag ikaw ay nasa isang pakurot-lahat ng kailangan mo ay isang mas malaking dami ng baking powder.

Gusto ba ng alternatibong trabaho para sa lahat ng mga pinggan sa pagluluto?

Tandaan na ang baking soda substitute na ito ay hindi perpekto para sa lahatHomemade Baked Goods., ngunit ito ay gagana nang walang putol sa ilang. Upang malaman kung ang pagpapalit ay gagana, higit sa lahat ay depende sa kung o hindi ang isang partikular na listahan ng mga sangkap ay kasama sa halo.

"Ang swap ay pinakamahusay sa mga recipe na may isang bagay na acidic dahil may kailangang isang bagay na acidic upang lumikha ng isang reaksyon, kaya mga recipe na may ilang lemon juice,Yogurt, o ang buttermilk ay pinakamahusay, "sabi ni Sidoti. Honey attsokolate ay din acidic ingredients, masyadong.

Sa teknikal, ang baking powder ay naglalaman ng An.Acidic agent., cream ng tartar, kaya hindi mo maaaring kailangan ng mas maraming ng mga acidic ingredients kapag gumagamit ng kapalit na ito. Tandaan, sa sandaling ang baking soda ay pinagsama sa kahalumigmigan at acidic ingredients, ang isang kemikal na reaksyon ay nangyayari, na nagiging sanhi ng mga bula na lumitaw sa batter. Ito ang nagbibigay sa iyong mga inihurnong kalakal na masarap na mahimulmol na texture. At ngayon, maaari mong panatilihin ang iyong mga treat mula sa pagbagsak ng flat na ito baking soda kapalit ng hack!