Good Lifestyle

PaggawaHomemade cookies. ay isang palipasan ng oras para sa marami, lalo na sa paligid ng mga pista opisyal. Sa buwan ng Disyembre, maaari kang makatanggap ng ilang mga batch ng cookies mula sa iba't ibang mga mahal sa buhay sa iyong buhay, at malamang na gawin mo ang iyong sarili para sa mga partido sa bakasyon, mga swap ng cookie, at mga regalo. Ang tanong ay: Ano ang susi sa paggawa ng mga cookies na sariwa para sa mas mahaba?

David Zaquine., pastry chef at may-ari ng dessert bar sweet rehab sa New York City, at recipe developer at wellness writerBeth Lipton Nagbigay sa amin ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano mo maaaring gawin ang iyong mga homemade cookies ay mananatiling mas malinis para sa mas mahaba.

Ano ang nag-iisang pinakamahusay na paraan upang gumawa ng mga sariwang lutong cookies na mas matagal?

Para sa malambot na cookies, sinabi ni Lipton na dapat mong iimbak ang mga ito sa isang selyadong air-masikip na lalagyan na may sulatan sa pagitan ng mga layer at isang slice ng puting tinapay sa lalagyan. Bakit? Ang kahalumigmigan mula sa tinapay ay makakatulong na panatilihing malambot ang mga cookies. Kung mas gusto mo ang malulutong na cookies, maaari mong laktawan ang tinapay at iwanan ang lalagyan ng bahagyang bukas upang ang hangin ay maaaring magpalipat-lipat.

Ang Lipton ay nagbibigay ng ilang dagdag na kapaki-pakinabang na tip sa kung paano mo maayos na mag-imbak ng cookies upang manatili silang malambot at maningning:

1. Mag-imbak ng iba't ibang uri ng cookies sa mga indibidwal na masikip na lalagyan, huwag pagsamahin ang mga ito sa isang lalagyan. Bakit? Kung pinagsama, ang iba't ibang lasa ng cookies at texture ay magsisimulang magkakasama.
2. Siguraduhin na ang iyong mga cookies ay ganap na cool bago pag-iimbak.
3. Kung ito ay magiging higit sa isang pares ng mga araw, i-freeze ang cookies.

Kaugnay: Ang madaling paraan upang gawinMas malusog na pagkain sa pagkain.

Ano ang maaaring mangyari kung ang mga cookies ay umupo sa isang table na walang takip o takip sa loob ng ilang araw?

"Kapag naghurno ka ng cookies, kung iginagalang mo ang kanilang ipinahiwatig na oras ng pagluluto, ang mga cookies ay mananatiling malambot at mahusay sa buong araw at maaaring umupo sa isang table na walang takip o talukap ng mata hanggang dalawang araw," sabi ni Zaquine. "Kung pupunta ka sa inirerekomendang oras ng pagluluto, ang mga cookies ay nagiging napakabilis kung umupo sila nang walang takip o takip."

Mayroon bang mga partikular na lasa ng cookies na malamang na magtatagal kaysa sa iba?

Sinabi ni Zaquine naChocolate chips cookies. May posibilidad na manatiling mas malinis kaysa sa mas mahaba kaysa sa iba pang mga uri ng cookies, lalo na ang mga may mani sa kanila.

"Ang tsokolate ay malambot at mani ay mahirap, kaya kapag hinahalo mo ang tsokolate na may kuwarta, ang chocolate bits ay pisikal na tumagal ng ilan sa espasyo ng kuwarta sa mangkok, na sa huli ay gumagawa ng batch softer," sabi ni Zaquine.

Sa madaling salita, ang anumang cookie na inihurnong may malambot na pangunahing sahog ay makakatulong upang mapanatili ang nakapalibot na mas malambot na mas mahaba, masyadong. Inirerekomenda ng chef ang paglalagay ng chocolate square sa ibabaw ng bawat chocolate chip cookie bago ilagay ito sa oven!