Good Lifestyle

Kung hindi mo pa naririnig ang Biltong, oras na makuha mo ang iyong mga kamay sa isang pakete. Ito ay madalas kumpara sa.karne ng baka jerky., at para sa magandang dahilan: ang dalawang meryenda ng karne ay halos magkapareho. Ito ang lasaat texture na naiiba ang dalawa. Gayundin, ang dalawang meryenda ay ginawa sa ganap na iba't ibang paraan, at ang isa ay nangyayari na maging malusog kaysa sa iba. Upang mas mahusay na maunawaan kung ano ang masarap na itoMeat snack. ay, tumawag kami sa Angelo Veralale, Chef at May-ari ngOrnella Trattoria., isang Italian restaurant sa New York City, upang bigyan kami ng ilang pananaw.

Ano ang Biltong, at ano ang mga pinagmulan nito?

"Ang Biltong ay isang anyo ng tuyo, gumaling na karne na nagmula sa mga bansa sa timog Aprika," sabi ni Veralale. "Ang iba't ibang uri ng karne ay ginagamit upang makagawa nito, mula sa karne ng baka at mga karne ng laro sa mga fillet ng karne na pinutol sa mga piraso kasunod ng butil ng kalamnan, o mga piraso ng flat na hiniwa."

Ang karne ng baka na ginagamit upang gumawa ng Biltong ay inatsara sa simpleng pampalasa at sangkap tulad ng asin, paminta, lupa kulantro, at suka. Ang meryenda ng karne ay ginawa sa South Africa sa loob ng maraming siglo.

Paano naiiba ang Biltong mula sa karne ng baka?

Ang karne ng Biltong ay pinatuyong hangin at pagkatapos ay hiniwa sa mga piraso. Jerky, sa kabilang banda, ay karaniwangi-cut sa strips Una, inatsara pangalawa, at pagkatapos ay niluto.

"Ang suka, asin, at pampalasa sa Biltong, kasama ang proseso ng pagpapatayo, pagalingin ang karne pati na rin ang pagdaragdag ng texture at lasa," sabi ni Veralale. "Jerky ay tradisyonal na tuyo na may asin ngunit walang suka [at] ay madalas na pinausukang. Samantala, ang Biltong ay hindi kailanman pinausukan."

Kadalasan, ang karne ng baka na maalog ay ibinebenta sa iba't ibang iba't ibang lasa tulad ng bawang, teriyaki, at kahit Habanero, para lamang sa pangalan ng ilang. Ito ay dahil maalog ang lasa at gumaling sa pamamagitan ng marinades o spice rubs, samantalang ang Biltong ay naglalaman lamang ng mga simpleng pampalasa o seasonings na tiyak sa Africa.

Si Jerky ay niluto din sa isang dehydrator o pinausukan, at ang Biltong ay ginawa sa pamamagitan ng isang proseso na tinatawag na air-drying. Upang gumawa ng isang mass na halaga ng meryenda, ang proseso ng hangin-drying ay nagsasangkot ng karne sa metal trays kung saan sila shrivel saHot air drying chambers.. Sa madaling salita, hindi ito niluto.

Kaugnay: Matuto.Paano sunugin ang iyong metabolismo at mawalan ng timbang ang matalinong paraan.

Paano mo ilalarawan ang pagkakaiba sa lasa at texture sa pagitan ng Biltong at karne ng baka na maalog?

"Ang Biltong ay may napakalakas na lasa ng laro," sabi niya. "Tungkol sa maalog, ang ikalawa ay kumagat ka sa ito, lasa mo ang panunukso kaagad." Ang texture ng dalawa ay magkakaiba din. Ang Biltong ay mas malambot at chewy kaysa maalog, na mas mahihigpit at mahirap.

Paano malusog ang Biltong para sa iyo kaysa sa karne ng baka?

"Bilang malayo bilang nutritional katotohanan pumunta para sa Biltong, sa pangkalahatan, ito ay karaniwang mas malusog kaysa sa maalog, dahil ito ay may gawi na maging mas leaner. Ang isang average serving ay naglalaman ng halos 50 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na protina," sabi ni Veralale. Isang 2-onsa na pakete ng.Bawnmore's tradisyonal na Bilong. May 150 calories, 460 milligrams ng sodium, at isang napakalaki 31 gramo ng protina. Para sa paghahambing, dalawang ounces ng.Jack Links Extra Tender Original Beef Steak Strips. Nagtatampok ka ng 160 calories, 1,020 milligrams ng sodium, at 20 gramo ng protina.

Narito ang ilan sa aming mga paboritong tatak ng Biltong.

Kaya, kumbinsido ka ba namin na subukan ito? Kung gayon, narito ang ilang mga tatak ng Biltong na inirerekomenda namin at sa tingin mo ay magugustuhan.

Bawnmore Traditional Bilong.

Mamili ngayon sa Amazon.

Nag-aalok ang Bawnmore ng tatlong iba't ibang uri ng Biltong, ngunit ang partikular na estilo ay nag-aasawa ng Irish grass-fed beef na may tradisyunal na tradisyon ng South African. Ginagawa ng Bawnmore ang estilo ng Biltong sa pamamagitan ng pag-aalis ng karne ng baka para sa ilang araw sa temperatura ng kuwarto.

Brooklyn Biltong: Peri peri

Mamili ngayon sa Amazon.

Brooklyn Biltong din whips up ng tatlong iba't ibang mga uri ng air-tuyo karne, ngunit kung naghahanap ka ng isang bagay na packing ilang init, angPeri peri Iba't ibang maaaring maging interesado sa iyo. ItoSpicy Ang Biltong ay napapanahon sa bawang, chilies, at cayenne pepper.

Ayoba-yo Biltong: Droëwors.

Mamili ngayon sa Amazon.

Ang Ayoba-yo ay nag-aalok ng iba't ibang uri ng tradisyonal na Biltong na kilala bilangDroëwors, na isinasalin sa dry sausage sa Ingles. Ang Biltong na ito ay napapanahon sa kulantro, cloves, asin, at paminta at nag-hang sa tuyo sa loob ng mahigit limang araw. Ang slim jims ay hindi nakatayo ng pagkakataon laban sa tungkod na ito.