Good Lifestyle

Habang narinig mo ang mga sweetbreads atfoie gras., Maaari kang maging bago sa tripe, isang solid entry-level offal choice. Ang offal ay isang catchall term para sa mga organo o "iba't-ibang karne" na hindi madaling natagpuan sa isang tipikal na supermarket bilang mga suso ng manok at palda steak.

Depende sa kultura ng isang tao, ang offal ay maaaring maging isang bawal na sangkap o isang lauded dish, ngunit ang pagkain ng mga off-cut ay karaniwang kasanayan sa maraming bahagi ng mundo. Habang ang mga tao ay nagiging mas nakakamalay sa kapaligiran ng mga paggalaw ng karne ng pagkain, oras na upang pumunta sa ilong-sa-buntot at magbigay ng isang pagsubok.

Narito kung ano ang kailangan mong malaman tungkol sa tripe, mula sa mga benepisyo sa kalusugan nito sa mga pinakamahusay na paraan upang pumunta tungkol sa paghahanda nito.

Ano ang tripe, eksakto?

Tripe ay angnakakain na lining ng tiyan ng hayop ng sakahan, kadalasang nagmumula sa mga baka. Hindi tulad ng mga tao, ang mga baka ay may multi-chambered na tiyan (sa kabila ng iyong paggigiit na mayroon kang isang hiwalay na "dessert tiyan").

Mayroong apat na kamara, at sa gayon ay apat na uri ng tripe. Ang isa sa mga kilalang uri ay tinatawag naHoneycomb.. Mayroon ding omasum tripe, abomasum tripe, at blanket tripe. Gusto naming inirerekumenda ang lahat maliban sa blanket tripe, na karaniwang itinuturing na hindi bababa sa kanais-nais ng apat na varieties.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan nito?

Kung bago ka sa offal, ang antas ng antas ng pagkain ng pagkain ng tiyan ay hindi maaaring tunog bilang kaakit-akit habang kumakain ng makapal, makatas na burger. Ngunit ang tripe ay busaksak sa mga benepisyo sa kalusugan, na may ilang kahit na pagtawag nito aSuperfood. Mayroon itong magandang halaga ng bakal, kaltsyum, at protina.

Ang isang 5-onsa serving ay may 17 gramo ng protina, 5 gramo ng taba, at mas kaunti sa 150 calories. Ito ay mayaman din sa bitamina B12, siliniyum, at sink, na lahat ay mahirap na makakuha ng sapat na sa pamamagitan ng diyeta na nag-iisa. Ito ay mataas sa kolesterol bagaman, kaya tandaan na.

Paano gamitin ito sa pagluluto

Ang lasa-matalino, tripe ay kabilang sa mga milder na mga handog sa offal spectrum, lalo na kumpara sa iba pang mga organo tulad ng atay at bato. Nangangahulugan ito na kinakailangan sa anumang lasa na idaragdag mo dito, tulad ngkuliplor at tofu.

Tripe ay isang tradisyonal na sahog sa.Italian cuisine., Kaya maaari mong i-tap sa iyong panloob na nonna at lutuin ito sa Marinara sauce, garbanzo beans, at puting alak.

Maaari mo ring gamitin ito kapag gumagawa ng homemade beef stock upang palalimin ang lasa. Ito ay madalas na inihanda sa pamamagitan ng kumukulo o pagluluto ito sa isang nilagang (tulad ng masaganang itoMadrid-Style Recipe.), sa halip na dry-roasting ito.

Kung bago ka sa tripe, huwag mag-atubiling makipag-chat sa iyong lokal na magkakatay. Ang mga ito ay malamang na magkaroon ng mga tip sa pagluluto at mga suhestiyon sa recipe upang mag-alok sa iyo, at maaaring makatulong sa paglilinis nito para sa iyo.

Bottom line: Oras upang subukan ang tripe?

Oo, at hindi lamang dahil gusto naming sundin ang pangunahing prinsipyo ng pagsisikap nang dalawang beses. Ito ay sa paligid para sa daan-daang taon-lalo na sa Italya, at pinagkakatiwalaan namin ang mga Italyano pagdating sa pagluluto delicacies.

Ito ay isang mahusay na panuntunan ng hinlalaki upang gamitin ang mas maraming ng isang hayop hangga't maaari, upang mabawasan ang basura at gawin mismo sa pamamagitan ng hayop. Sa susunod na makita mo ang iyong sarili na nakapako sa seksyon ng karne ng supermarket na may paralisis ng desisyon sa kung ano ang gagawin para sa hapunan, magbigay ng triple.

Kaugnay: Narito ang iyong ultimate restaurant at supermarket survival guide!