Good Lifestyle

Kung ang mezcal ay hindi bahagi ng listahan ng iyong go-to cocktail recipe, maaari kang magtataka kung ano ang eksaktong ito (at kung paano ito naiiba mula sa tequila). Hindi tulad ni Tequila, na dapat gawin sa bayan ng Tequila sa Mexico at mula sa 100 porsiyento ng Blue Agave, ang Mezcal ay may kaunting wiggle room na may pinagmulan at sangkap nito. Mezcal ay maaaring gawin kahit saan sa Mexico, at maaari itong gawin mula sa hanggang sa 28 iba't ibang mga varieties ng agave. Parehong Mexican espiritu ang nagmula sa agave plant, ngunit nag-aalok ng kanilang sariling mga natatanging panlasa.

Siyempre, maaari mong palaging magtungo sa iyong lokal na bar upang subukan ang isang mezcal cocktail. Ngunit kung magugustuhan mo ang iyong sarili sa isang bartender sa bahay, maaari mo lamang na madaling puksain ang mga recipe ng mezcal cocktail sa bahay.

Rolling Blackout.

Jeremy Simpson, General Manager at Direktor ng Inumin ng.Bar Calo. Sa Los Angeles, iginagalang ang mga ugat ng agave na alak. "Ang kultura ng Mezcal sa at ng sarili nito ay masungit, walang tiyak na oras, at puno ng madamdaming mga tradisyon na natatangi at mapanimdim ng isang tao na maganda sa core," sabi ni Simpson. Yakapin ang tradisyonal na may ganitong klasikong mezcal cocktail recipe.

Gumagawa ng 1 cocktail

Mga sangkap
1 oz lime juice.
1/2 oz simpleng syrup
1/2 oz.Ventura Spirits. Opuntia prickly peras spiritu
1 1/2 oz mezcal.
1 cucumber wheel, quartered.
4 cilantro dahon.
Asin at paminta

Paano gawin ito
Pagsamahin ang dayap juice, syrup, prickly peras spirit, mezcal, pipino, at cilantro sa isang shaker. Magkalog nang masigla para sa mga 10 segundo. Ibuhos sa isang baso ng bato. Palamuti sa isang light pakurot ng asin at paminta.

Sans copita.

Lauren Noel, ang lead bartender sa.Watershed Kitchen + Bar. Sa Columbus, Ohio, ay naglalarawan ng mga lasa ng mezcal tribute na ito. "Roasted Pepita at Tart Cherry Mezcal, Agave, Mole Bitters, at Hopped Grapefruit Bitters pagsamahin at dalhin ang mga elemento ng tradisyonal na serbisyo ng Mezcal na may mga tala ng asin, pinatuyong citrus, at tsokolate," sabi niya.

Kadalasan, ang Mezcal ay nagsilbi sa isang maliit na botana, o snack na may alikabok na may maalat na timpla. Ang inumin na ito ay tumutulong na ilantad ang lasa ng profile ng mezcal infusion at tumatagal ito ng isang bingaw.

Gumagawa ng 1 cocktail

Mga sangkap
2 oz inihaw na pepita at maasim na cherry-infused mezcal
1/4 oz agave syrup
3 dashes mole bitters.
3 dashes hopped grapefruit bitters.
Inalis ang tubig na dayap, para sa dekorasyon

Paano gawin ito
Pagsamahin ang mezcal, agave syrup, mole bitters, at grapefruit bitters sa isang salamin ng salamin at double strain sa isang snifter. Palamuti sa dehydrated dayap.

Ang berdeng makina

Ang paglikha mula sa bartender Melissa Crisafull sa.Salt Wood Kitchen & Oysterette. Sa Marina, California, ay isang dadalhin sa isang sariwang pinindot na berdeng juice. Nagdaragdag ito ng isang pahiwatig ng smoky lasa mula sa mezcal sa citrus at gulay na timpla.

Gumagawa ng 1 cocktail

Mga sangkap
1 1/2 oz Union Uno Mezcal.
1/2 oz.Greenbar Ginger Liquor.
1/2 oz lemon juice.
1/2 oz Fresh English Pea Juice.
1/2 oz agave syrup

Paano gawin ito
Pagsamahin ang mga sangkap sa isang cocktail shaker na may yelo at ihalo. Pilitin sa isang baso at maglingkod.

Foolish pleasure.

Sarah Meade, May-ari ng.Dito at ngayon Sa Los Angeles, naglilingkod sa inumin na ito na inalog sa isang highball glass. Ang mezcal ay may tasting tala ng inihaw na pinya at banayad, na ginagawang angkop para sa liwanag na cocktail na ito.

Gumagawa ng 1 cocktail

Mga sangkap
1 1/4 oz dill-infused mezcal.
1/2 oz.PIMMS.
1/2 oz.Lo-fi gentian amaro.
1/2 oz simpleng syrup
1 tsp luya syrup
1/2 oz lemon juice.
Soda, para sa topping off.
Inalis ang tubig na lemon wheel, para sa dekorasyon

Paano gawin ito
Pagsamahin ang mezcal, pimms, amaro, parehong syrups, at lemon juice sa isang salamin na salamin na may yelo. Pilitin sa isang collins glass na may cubed yelo at tuktok na may soda. Palamuti sa isang dehydrated lemon wheel.

Pag-ibig ng bata

Ang pag-ibig ng bata ay isang timpla ng matamis at maanghang, angkop para saCastaway., isang burbank date night spot. Ryan Smith, ang rehiyonal na direktor ng castaway, pinagsamang strawberry, iligal na mezcal, at habanero kakanyahan sa masarap na halo na ito. Kung hindi mo ito maaaring gawin sa restaurant para sa view ng paglubog ng araw, subukan ang opisyal na recipe.

Gumagawa ng 1 cocktail

Mga sangkap
2 oz iligal na mezcal.
0.5 oz luxardo liqueur
0.5 Oz Ancho Reyes Chile Ancho Original.
0.5 Oz Strawberry Puree.
0.5 Oz Simple Syrup.
0.5 Oz Fresh Lime Juice.
Tajin seasoning. rim na may kayumanggi asukal, dayap wedge, at sariwang mint para sa dekorasyon

Paano gawin ito

1. Rim glass na may tajin at brown sugar mix 50/50.
2. Magdagdag ng 2 oz ng iligal na mezcal sa paghahalo ng salamin, kasama ang mga sumusunod: 2.5 oz luxardo, 0.5 oz strawberry puree, 0.5 oz Simple syrup, 0.5 oz lime juice, at 0.5 oz ancho reyes.
3. Idagdag sa paghahalo ng lata at iling para sa humigit-kumulang na 15 segundo.
4. Palamuti sa isang dayap wedge at mint sprig at maglingkod sa isang double lumang-moda na salamin sa mga bato.

Kaugnay: Walang-asukal na idinagdag na mga recipe na talagang inaasahan mo sa pagkain.

Fuego Verde.

Taproom No. 307. Sa New York City ay kilala para sa pagkakaroon ng isang malaking pagpipilian ng kalidad ng craft beer, ngunit hindi nito limitahan ang pagkamalikhain ng cocktail. Ang bar staff ay nagsasama ng Fuego Verde na may sariwang pinindot na juice at nagdadagdag ng isang maanghang na rim upang ihambing ang tart apple lasa.

Gumagawa ng 1 cocktail

Mga sangkap
2 slice jalapeño.
2 oz. Union Mezcal.
2 oz green juice (recipe sa ibaba)
Dash ng lemon juice.
Dash ng simpleng syrup (opsyonal, kung ang berdeng mansanas ay sobrang maasim)

Berdeng juice
1 Green Apple.
1/3 celery stalk.
Maliit na spinach.

Paano gawin ito
Gawin ang berdeng juice sa pamamagitan ng pagpindot sa mga sangkap sa pamamagitan ng isang dyuiser. Sa isang salamin ng salamin, gulugod ang jalapeño. Idagdag ang mezcal, berde juice, lemon juice, at syrup. Iling ang lahat ng mga sangkap at maglingkod sa isang baso na may maanghang rim.