Good Lifestyle

Ang nakabatay sa halaman, ang mga burger na tulad ng karne ay naging sa paligid para sa mga taon, ngunit hanggang kamakailan lamang, pinawalang-saysay ang mga karne ng karne bilang hindi nakakumbinsi, vegan patties. Na nagbago ang lahat ng nakaraang taon. Ipasok, ang dumudugo burger wars:Imposible Burger vs. Higit pa sa karne. Malamang na nabasa mo ang tungkol dito sa mga headline para sa matagumpay na reporma ng mga tatak ng planta ng planta upang gawin ang kanilang mga alternatibong burger ng karne na nakamit ang isang makatas na texture at panlasa na hindi kanais-nais na katulad ng tunay na karne ng baka. At may mga fast food chain tulad ng Burger King pagbili sa mayImposible Whopper. atDunkin. kasama angLampas sa sausage breakfast sandwich., ang alternatibong karne ng baka ay booming.

At ang pekeng trend ng karne ay hindi lamang limitado sa mga restaurant ng mabilisang serbisyo-maaari mo ring subukan ang mga makabagong mga recipe sa bahay.Lampas sa karne, na may paligid mula noong 2009, nagbebenta ng kanilang lampas na burger sa mga tindahan ng grocery sa buong bansa. Dagdag pa, ang tatak kamakailan inilunsad ang kanilang pinakabagong produkto: lampas karne ng baka, ang kanilang planta-based tumagal sa lupa karne ng baka.

Bilang isang mangangain ng karne, ako ay kakaiba upang subukan lampas karne ng baka out at makita kung paano ito comport sa hayop batay sa lupa karne ng baka sa lasa, texture, at paghahanda. Kaya, nagpasiya akong mag-host ng isangTaco Night. na may apat na kaibigan. Narito kung paano ito nagpunta.

Ano ang lampas sa karne ng baka?

Lampas sa karne ay advertisingLampas sa karne ng baka bilang "ang unang planta batay sa lupa na karne upang maihatid ang kagalingan sa maraming bagay, karne ng texture at juiciness ng lupa karne ng baka." Ang pangunahing base nito ay ang pea protein, pati na rin ang rice protein at mung bean protein. Narito ang punoLampas sa listahan ng beef ingredient.:

Tubig, pea protina ihiwalay, expeller-pinindot canola langis, re fi ned langis ng niyog, rice protina, natural flavors, cocoa mantikilya, mung bean protina, methylcellulose, potato starch, mansanas extract, asin, potasa chloride, suka, lemon juice concentrate, sun fl ower lecithin , Pomegranate fruit powder, beet juice extract (para sa kulay).

Higit pa sa karne na sinasadya at tiyak na pinipili ang bawat sahog sa kanilang mga dahilan upang tumugma sa iba't ibang mga function ng lupa karne ng baka. Ang langis ng canola, langis ng niyog, at cocoa butter ay gayahin ang taba. Ang bean at rice proteins ay nagsisilbing base para sa karne ng baka. At ang juice ng beet ay lumiliko ang lahat ng isang maliit na pula habang ang apple extract ay tumutulong sa planta batay sa lupa turn brown bilang ito ay luto upang magtiklop ang parehong proseso ng browning na pamilyar ka sa karne ng baka.

Paano ito nagluluto?

Bilang isang taong gumagawa ng tacos nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, sobrang nasasabik ako para sa paghahambing na ito. Naglagay ako ng dalawang pounds ng 90/10 lupa karne ng baka (ipinapakita sa kaliwang bahagi ng larawan) sa tabi ng dalawang pounds ng lampas karne ng baka (ang kanan).

Ang pagkuha nito ay tuwid sa labas ng packaging, naisip ko na ito ay cool kung paano sila nagdagdag ng ilang mga puting piraso upang gayahin ang taba sa tunay na lupa karne ng baka. Ito ay katulad-ish sa kulay sa pinto beans, ngunit bilang ito luto nakakuha ng mas maraming kulay.

Talaga akong nagulat sa kung gaano katulad ang texture ng lampas na karne ng baka ay sa tunay na lupa karne ng baka ko luto ito. Tulad ng niluto, nakakuha ito ng mas matatag at nabuo din sa mga chunks at crumbles katulad ng tipikal na karne ng baka.

Ako ay nag-aalala sa una na hindi ko magagawang sabihin kapag ang lampas na karne ng baka ay tapos na ang pagluluto, ngunit tulad ng tunay na bagay, nagsimula rin itong kayumanggi sa kulay.

Ang amoy ay tiyak na naiiba. Hindi ito amoy tulad ng lupa karne ng baka. Mahirap na ganap na ilagay ang isang daliri dito, ngunit sa palagay ko kulang ang bakal na amoy ng totoong karne kapag nagluluto ito. Ito ay may isang bean-amoy sa ito na hindi bilang pampagana bilang pamilyar na karne mainit na mainit, ngunit ako ay impressed sa kung paano katulad nito tumingin texture-matalino sa ito luto.

Ang resulta ay isang bit mas makapal kaysa sa lupa karne ng baka. Ito ay medyo mas katulad ng chili, sa texture at kulay (medyo mas pula). At kapag idinagdag ko angTaco seasoning packets., Talagang ginagamit ko ang mas maraming tubig sa lampas na palayok ng karne kaysa sa ginawa ko saGround Beef Taco Recipe.. Ang lampas na karne ng baka ay luto rin ng kaunti kaysa sa lupa karne ng baka.

Paano ito lasa?

Ang matalino, napakahirap nilang maunawaan mula sa bawat isa. Ito ay mabaliw na lampas sa karne ay magawa ito! Maaaring ito ay bahagyang chewier, ngunit maaari din nila upang gumawa ng ito springy tulad ng tunay na lupa karne ng baka, at isama ang mga piraso na medyo tougher, tulad ng tunay na bagay.

Ang lasa-matalino, na may taco spices, totoong natikman ang eksaktong pareho. Nagdagdag kami ng mga onuteed na sibuyas, peppers, guac at cilantro sa aming tacos, at kapag ganap na binuo, sila ay magkapareho.

Hindi namin sinabi sa isa sa aming mga kaibigan na kami ay nagluluto nang lampas sa karne hanggang matapos niyang matapos ang dalawang tacos. Nang sabihin namin sa kanya na kinain niya ang walang karne na bersyon, wala siyang ideya na ito ay hindi tunay na karne ng baka. (At nang bumalik siya sa loob ng ilang segundo, pinili niya ang lampas sa karne ng baka.)

Ano ang lampas sa impormasyon ng nutrisyon ng karne ng baka?

Ang BeEf ay maaaring idinisenyo upang gayahin ang lasa ng karne ng baka kahit na ito ay ganap na nakabatay sa halaman, ngunit mayroon itong mas malusog na nutritional profile. Isang 4-onsa na paghahatid ng.Lampas ang karne ng baka ay may mga sumusunod na nutrisyon katotohanan:

• Calories: 160.
• Taba: 18 g (6 g puspos)
• Sosa: 390 mg
• Carbs.: 3 G.
• Hibla: 2 G.
• Asukal: 0 G.
• Protina: 20 G.

Ihambing ito sa 80/20 na impormasyon sa nutrisyon ng lupa para sa isang 4-onsa na paghahatid:

• Calories: 280.
• Taba: 22.5 g (8.5 g puspos)
• Sosa: 75 mg
• Carbs.: 0 G.
• Hibla: 0 G.
• Asukal: 0 G.
• Protina: 19 G.

Higit pa sa karne ng baka ay mas mababa sa calories, taba, at puspos na taba kumpara sa 80/20 lupa karne ng baka. Mayroon din itong dagdag na gramo ng protina. Magkaroon ng kamalayan na ang mga lugar na nakabatay sa halaman ay napapanahong: Naglalaman ito ng 390 milligrams ng sodium bawat 4-ounce na paghahatid habang ang beef ground ay may 75 milligrams lamang: isang pagkakaiba sa sosa na katumbas ng isang ikawalo ng isang kutsarita ng asin ng talahanayan.

Kung mas gusto mo ang isang leaner beef blend, tulad ng 90/10 ground beef, ito ay karaniwang tatakbo sa iyo ng 200 calories, 11 gramo ng taba, 4.5 gramo ng puspos na taba, at 23 gramo ng protina. Ang BeEf ay mas mababa sa calories kaysa sa leaner blend na ito, ngunit ito ay mas mataas sa kabuuang taba at puspos na taba. Kaya kung naghahanap ka para sa isang mas mababang taba protina, maaari kang maging mas hilig upang manatili sa leaner ground beef blend.

Final Volict.

Talagang mahal namin ito. Gayunpaman, malamang na gusto ko ang isang leaner beef, at ang lampas na karne ng baka ay mas mataas sa taba. Ayon sa lampas sa karne ng baka, mayroon itong 25 porsiyento na mas mababa ang taba kaysa sa tipikal na 80/20 na karne ng baka, ngunit gusto ko pa ring gamitin ang masarap na karne kaysa iyon. Iyan ang tanging reklamo ko.

Habang malamang na hindi ako ganap na magbibigay ng karne ng baka sa lugar na lampas sa karne ng baka, lalo na para sa mga tacos, gagawin ko talagang whip ito muli. Hindi ako sigurado kung ang lasa ay magiging spot-on kung hindi namin ginagawa ang mga tacos, ngunit nais kong subukan ito sa isa paGround Beef Recipe.. Kung nais mong subukan ito, maaari mong mahanap ang lampas karne ng baka sa pamamagitan ng paggamit ngStore Finder. sa lampas sa website ng karne.