Good Lifestyle

Walang nakakaalamSteak. Tulad ng Argentines. Ang kanila ay isang kultura na pinalaki sa patnubapan; Kumain sila ng 124 pounds ng karne ng baka bawat tao taun-taon, halos double kung ano ang consumes ng aming Cow-Crazy Citizenry. Dahil sa kadalubhasaan, ito ay isang kahihiyan na ang mga corporate chef ay hindi bumabaling sa kanila para sa inspirasyon pagdating sa mga bagay na masama. Kung ginawa nila, makikita nila na ang chimichurri-isang maliwanag na herbal na sarsa na gumaganap ng papel ng steak sauce sa Argentina-ay isa sa mga pinaka masarap (hindi upang mailakip ang malusog) condiments sa planeta. Paglilingkod sa flank steak recipe up na may inihaw na scallions, pinto beans, at mainit na mais tortillas bilang isang perpektong kapalit para saFajitas..

Nutrisyon:440 calories, 31 g taba (7 g puspos), 570 mg sodium

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

1/4 tasa red wine vinegar
3 tbsp tubig.
4 cloves.Bawang, tinadtad
Asin at coarsely ground black pepper
1 tsp red pepper flakes.
1/4 tasa langis ng oliba
1 tasa makinis tinadtad sariwang flat-leaf perehil
1 1/2 lb flank,palda., o sirloin steak.
2 bunches scallions.

Paano gawin ito

1. Upang gawin ang chimichurri sauce, ihalo ang suka, tubig, bawang, 1 kutsarita asin, 1 kutsarita itim na paminta, at mga pepper flakes.
2. Kumusta sa langis.
3. Kapag ang lahat ng bagay ay pinaghalo, kumusta sa perehil.
4. Heat isang grill o stovetop grill pan hanggang mainit.
5. Season ang steak na may asin at paminta at ilagay sa mainit na grill.
6. Para sa medium-bihirang, lutuin ito para sa 3 hanggang 4 na minuto sa bawat panig, o hanggang sa isang instant-read thermometer na ipinasok sa pinakapal na bahagi ay nagbabasa ng 140 ° F
7. Bawasan ang mga ugat mula sa mga scallion at idagdag ang buong bungkos sa grill pagkatapos mong binaligtad ang steak.
8. Magluto ng mga scallion hanggang sa sila ay gaanong nakasandal, 4 hanggang 5 minuto.
9. Drizzle ang steak sa chimichurri at maglingkod sa inihaw na scallions.

Kumain ng tip na ito

Pag-upgrade ng nutrisyon

Karamihan sa mga Amerikanong baka ay nakataas sa mais, na nagtatanghal ng dalawang pangunahing problema para sa mamimili (at higit pa para sa mga baka). Hindi lamang ang mais ay gumagawa ng mga baka na may higit pang intra-muscular marbling (i.e, taba), hinihingi din nito ang paggamit ng antibiotics upang mapanatili ang mga baka-na hindi natural na nilagyan upang mabuhay sa mais mula sa pagkakasakit. Sa Argentina, ang karamihan sa mga baka ay nabubuhay pa rin sa kung ano ang kanilang ipinanganak upang kumain: damo. Ang resulta ay isang leaner cut ng karne ng baka libre ng antibiotics at mayaman sa omega-3 mataba acids. Magbabayad ka ng kaunti pa para sa.damo-fed karne ng baka, ngunit kung maaari mong bayaran ang paminsan-minsang splurge, isaalang-alang ito ng isang down payment sa isang leaner, mas tastier buhay.

Ang recipe na ito (at daan-daang higit pa!) Ay nagmula sa isa sa aming lutuin na ito, hindi iyan! mga libro. Para sa mas madaling mga ideya sa pagluluto, maaari mo rinBilhin ang aklatLabanan!