Good Lifestyle

Maglakad nang nakaraang momofuku ssäm bar sa East Village ng New York anumang gabi sa paligid ng 8 p.m. At makikita mo ang isang table ng walong o kaya masuwerteng diners, jaws agape, tucking sa isang heroic hunk ng baboy tulad nito. Ito ay isang dramatikong ulam, isa na nais mong dalhin sa isang talahanayan na masikip sa mga gutom na kaibigan at mga mahal sa buhay. Maaari kang maglingkod sa baboy na may iba't ibang kamangha-manghang accoutrements-mula sa salsa at guac at mais tortillas para satacos, sa litsugas dahon atAsian condiments. para sa Korean-style wraps (tulad ng ito ay nagsilbi sa ssäm bar). Ngunit, totoo, ang balikat ng baboy na ito ay masarap na sapat upang maging hapunan sa sarili nitong. Plus? Kung gagawin mo ito sa iyong sarili mong i-save ang medyo isang maliit na kuwarta at magkaroon ng isang mas mabilis na paglalakbay sa bahay (maging sanhi ka na doon.)

Nutrisyon:410 calories, 22 g taba (8 g puspos), 900 mg sosa

Naglilingkod 12 hanggang 16.

Kakailanganin mo.

1 (6 hanggang 8 lb) boneless baboy balikat
2 tbsp asin
1/4 tasa granulated asukal
1/2 tasa brown sugar.

Paano gawin ito

1. Ang gabi bago magluto, kuskusin ang baboy sa buong asin at ang granulated asukal. Takpan at bumalik sa refrigerator sa brine magdamag.
2. Painitin ang oven sa 300 ° F.
3. Ilagay ang baboy sa isang malaking baking dish at inihaw sa ilalim na rack, gamit ang isang baster o isang malaking kutsara upang baste ang baboy tuwing 30 minuto o higit pa. (Kung nais mong iwanan ang baboy sa oven at kalimutan ang tungkol dito, ito ay lalabas pa rin nang walang basting.)
4. Ang baboy ay tapos na kapag ito ay madaling pulls bukod sa isang tinidor, tungkol sa 5 oras.
5. Alisin ang baboy mula sa oven at dagdagan ang temperatura ng oven sa 475 ° F.
6. Kuskusin ang baboy sa buong brown sugar at bumalik sa oven.
7. Inihaw ang tungkol sa 15 minuto, hanggang sa ang asukal ay bumubuo ng madilim na mahogany crust.
8. Maglingkod bilang may ilang mga gilid ng gulay, o sa alinman sa mga kaugalian na nakabalangkas sa "multiplier multiplier," sa ibaba.

Kumain ng tip na ito

Ang tinidor na bundok ng baboy ay maaaring ang bituin ng isang dosenang magkakaibang pangwakas na pagkain. Narito ang ilang mga mapagkukunan ng inspirasyon:

• Mexican: Corn tortillas, black beans, salsa,guacamole.
• Korean: Bibb lettuce dahon, steamed rice, hoisin, sriracha
• Carolina: Apple cider vinegar na may chili flakes,Coleslaw., Potato rolls.

Gustung-gusto ang recipe na ito? Mag-subscribe sa aming.Kumain ito, hindi iyan! magazine Para sa higit pang mga pagluluto sa bahay at malusog na mga ideya sa pagkain.