Good Lifestyle

Ito ay nangyari sa pinakamainam sa amin-nagpasya kang puksain ang isang prutas salad ngunit kapag sinimulan mo scooping ilang out sa isang mangkok, bigla mong mapagtanto ang mga cherries na mayroon ka sa refrigerator ay may amag sa kanila. Kahit na higit na nakakasakit ay kapag kumakain ka ng ilang prutas at kumuha ng kagat ng isang strawberry lamang upang makita ito ay may amag dito. Yikes. Ang amag na prutas ay mukhang medyo nakakatakot, at hindi ito maaaring tikman ang lahat ng mahusay, ngunit ito ay talagang mapanganib?

Sinuri namin ang ilang mga eksperto na timbangin upang matulungan kaming makapunta sa ilalim ng lumang tanong na ito.

Mapanganib ba ang moldy prutas?

Para sa karamihan, ang aming mga eksperto ay sumasang-ayon: habang ang amag na prutas ay hindi ang pinaka masarap,ito ay karaniwang hindi isang panganib sa kalusugan.

"Ang amag sa pagkain ay mas karaniwan kaysa sa iyong iniisip," sabi ni Dr. William Li, manggagamot-siyentipiko at may-akda ngKumain upang matalo ang sakit: ang bagong agham kung paano maaaring pagalingin ng iyong katawan ang sarili nito. "Ang ilang mga hulma," sabi niya, "ay talagang nakakain, tulad ng uri na nakikita mo sa keso."

Siyempre, dahil lamang sa gusto mo Brie at Blue keso ay hindi nangangahulugan na ito ay kaaya-aya sa kagat sa isang moldy berry. Ngunit ayon kay Lisa Richards, nutrisyonista at may-akda ngAng candida diet., Sa ilang mga kaso, hindi mo maaaring malaman na ang prutas na iyong natupok ay moldy.

"Ang ingesting na amag mula sa prutas ay maaaring mangyari, mas madalas kaysa sa iyong iniisip," sabi niya, "madalas na hindi napagtatanto ito nangyari." At ito ay hindi isang mapanganib na pag-asa.

Sinasabi ni Richards na malamang na makaranas ka ng mga epekto bilang resulta ng pagkain ng amag. Gayunpaman, nalaman niya na may ilang mga sintomas upang mapanatili ang, tulad ng pagduduwal, pagsusuka, gas, at pagtatae. Ang mga ito, sabi niya, ay maaaring maging mga palatandaan ng gastrointestinal na pagkabalisa.

Ano ang aktwal na nangyayari kung hindi ka sinasadya kumain ng amag?

Kung gagawin mo ang moldy fruit, ang unang bagay na dapat gawin ay protektahan ang iyong kalusugan ng gat.

"Kung nais mong baybayin ang iyong gut microbiome, kumain ng ilang fermented na pagkain tulad ng yogurt, kimchi, at sauerkraut," sabi ni Li. "Ang pag-inom ng isang baso ng juice ng granada ay maaari ring makatulong sa malusog na bakterya na maging natural sa iyong gat." Ang ilang mga tao ay nais na maging maingat sa pag-ubos ng moldy prutas bagaman, ayon kay Amanda A. Kostro Miller, Rd, Ldn, na naglilingkod sa advisory board para saSmart Healthy Living..

"Kung ikaw ay bahagi ng isang mataas na panganib na populasyon (matatanda, immunosuppressed), napakahalaga na bumili, mag-imbak at magluto ng mga pagkain nang ligtas," sabi niya. "Ang isang tao na partikular na sensitibo o sino ang may sakit mula sa moldy prutas ay maaaring makaranas ng pagduduwal, pagsusuka o pagtatae pati na rin ang iba pang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain." Nagbibigay din siya ng ilang uri ng amag ay mas mapanganib kaysa sa iba.

"Ang ilan sa mga pinaka-mapanganib na hulma ay nasa ilalim ng pag-uuri ng mycotoxins," sabi niya, noting na sila ay karaniwang matatagpuan sa mga butil, mani, kintsay, ubas juice, at mansanas. Upang manatiling ligtas, lalo na ang maingat sa mga pagkaing ito kung sila ay nawala. Ang mga taong may amag alerdyi ay nais ding maging maingat sa kanilang pagkakalantad sa moldy prutas.

"Kung mangyari ka na alerdyi sa amag, maaari kang maging panganib para sa mga klasikong sintomas ng allergy (kung banayad o malubha)," sabi ni Miller. "Kung nababahala ka na nag-ingested mo ang amag at may masamang reaksyon dito, humingi ng medikal na atensiyon."

Habang kumakain ng amag isang beses ay marahil isang di-isyu para sa karamihan ng mga tao, Li ay tandaan na mayroong ilang mga katibayan na ang pagkain ng amag na prutas sa loob ng mahabang panahon ay maaaring nakakapinsala sa iyong pangkalahatang kabutihan.

"Ang ilang mga pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang mycotoxins ay maaaring makapinsala sa iyong gut microbiome, na isa sa mga sistema ng pagtatanggol sa kalusugan ng iyong katawan," sabi niya.

Ang John Ward, IICRC, NAMP, at internachi-certified na inspektor at remediator sa Ottawa, Canada, ay nagdaragdag na ang pangmatagalang pagkakalantad sa amag ay maaaring magresulta sa mga problema sa neurological o kahit kanser. Kaya habang ang isang beses na amag sa paglunok ay hindi malaking pakikitungo, huwag gawin itong isang ugali.

"Malinaw, mas maaari mong maiwasan ang amag, mas mabuti ka," sabi niya. "Ngunit hindi ko stress sa isang kagat ng isang maulam na mansanas, hangga't hindi ito nangyayari nang paulit-ulit sa loob ng mahabang panahon."

Kaugnay:150+ mga ideya sa recipe na makakakuha ka ng sandalan para sa buhay.

Paano mo mapanatili ang prutas mula sa pagkuha ng moldy kaya mabilis?

Upang mapanatili ang prutas mula sa pagkuha ng moldy, ehersisyo pag-iingat: bumili lamang hangga't kailangan mo, at ubusin ito nang mabilis hangga't maaari.

Sinabi ni Richards na ang ilang mga prutas ay maaaring masunog nang mas mabilis kaysa sa iba, tulad ng mga dalandan, strawberry, mansanas, ubas, at mga raspberry, at idinagdag ni Miller na ang amag ay mas mabilis na kumalat sa malambot na prutas kaysa sa mga matatag, dahil ang amag ay maaaring tumagos nang mas mabilis sa mas malambot na laman. Ang pagpapanatiling mas maliit na dami ng mga prutas at paghuhugas ng mga ito bago ang pag-ubos ay makakatulong sa iyo upang mabawasan ang posibilidad na sila ay bumuo ng amag.

Kung nakita mo na ang isang piraso ng prutas sa iyong mangkok ay moldy, maaari kang matukso upang itapon ito. Ngunit hindi mo kailangang!

"Maraming tao ang naghuhugas ng anumang bagay na may speck ng amag," sabi niToby Amidor., MS, RD, CDN, FAND award-winning nutrition expert at may-akda ngAng pinakamahusay na rotisserie chicken cookbook: higit sa 100 masarap na mga recipe gamit ang isang ibon na binili ng tindahan. "Hindi na kinakailangan at maaari talagang humantong sa basura ng pagkain."

Ayon kay Miller, maaari mong i-cut ang moldy bahagi mula sa isang matatag na piraso ng prutas, hangga't pinutol mo rin ang isa pang pulgada-malalim na hangganan sa paligid ng amag.

"Gayundin, siguraduhin na hindi mo hinawakan ang iyong kutsilyo sa amag at pagkatapos ay i-cut ang prutas sa iba pang mga bahagi, kung hindi man, ipalaganap mo lang ang amag sa paligid ng prutas habang pinutol mo," sabi niya.

Kapag may pagdududa, ayon sa ward, laging pinakamahusay na itapon ang malagkit na pagkain-at walang sniffing ito, dahil maaari kang huminga ng mga nakakalason na spores ng amag.

"Ang pinakamahusay na payo na maaari kong ibigay sa iyo ay ang paggamit ng mahusay na paghatol," sabi niya, "at kung hindi ka sigurado tungkol sa punnet ng berries, mas mahusay na maging ligtas kaysa sa paumanhin at itapon ito."