Good Lifestyle

Ang salad greens ay nutritional all-stars: naka-pack na sila ng bitamina (kabilang ang A, B, at K) at mayaman sa mga mineral na kailangan ng iyong katawan (tulad ng potasa, bakal, kaltsyum, at magnesiyo). Ang mga pigment ng salad greens, na kilala bilang carotenoids, ay maaaring mas mababa ang mga panganib sa kanser at panatilihing malakas ang iyong mga buto. Gayundin, ang isang tasa ng mga gulay ay maaaring makakuha ng mas mababa sa 10 calories. Show-off!

Hindi lamang namin maboto ang mga ito na malamang na magtagumpay sa iyong diyeta, ngunit ang salad greens ay sobrang maraming nalalaman; Gumagawa sila ng isang malusog na base para sa iyong salad, maaari nilang bigyan ang iyong sanwits ng isang langutngot, maaari silang mag-snuck sa pukawin o pasta dish, at kahit na palitan ang burger bun! Talaga, ang mga ito ay laro para sa anumang bagay.

Dahil dapat kang kumain ng higit pang mga gulay (sumang-ayon ang iyong ina sa amin), walang dahilan upang limitahan ang iyong sarili sa karaniwang mga suspect. At habang mahal namin ang kale, may iba pang mga pagpipilian na napakababa sa nutritional totem pol (ahem, iceberg lettuce!) Na igiit namin na subukan mo ang isang berde na hindi mo karaniwang ilagay ang iyong tinidor. Ang mga mas mababang kilalang dahon ng mga gulay ay karapat-dapat sa isang invite ng hapunan-tulad ng base sa mga ito30 Mga recipe ng salad para sa pagbaba ng timbangLabanan!

Hindi mo kailangang i-season ang iyong mga gulay ng mustasa dahil natural silang dumating sa isang built-in na suntok ng paminta. Bilang ng mga gulay ng mustasa bilang isang cruciferous veggie, sabi ni Jackie Newgent, RDN at may-akda ngAng All-Natural Diabetes Cookbook.. Iyon ay nangangahulugan na ang mga gulay ay may mga anti-inflammatory at kanser-preventive properties.

"Maaari mo talagang tangkilikin ang mga gulay na tulad ng maaari mong spinach, ngunit kapag gusto mo ng higit pa sa isang peppery kick," sabi ni Newgent. "Pinakamainam ang mga ito kapag nakahanda sa langis ng oliba o isa pang malusog na taba at isang pakurot ng asin upang balansehin ang kagat ng matalim na pagtikim. '" Mas gusto mong gumawa ng salad dressing? Pagkatapos ay huwag palampasin ang mga ito12 Mga Tip Upang Gumawa ng Healthy Salad Dressings.Labanan!

Popeye, kung nakakapagod ka sa spinach, bigyan ang Swiss Chard ng isang subukan. Parehong napupunta para sa sinuman na nasa pangangaso para sa isang mahusay na pinagkukunan ng bakal. Ang Swiss chard ay nasa parehong pamilya bilang spinach at masyado sapat upang maging sauteed. Dagdag pa, ito ay natural na puno ng polyphenol antioxidants, kabilang ang syringic acid (na maaaring makatulong sa pamahalaan ang mga antas ng asukal sa dugo) at Kaempferol (na maaaring maglaro ng proteksiyon ng puso sa diyeta), nagpapaliwanag ng mga bagong puso. Ang kanyang mungkahi: shred o pino ang pagputol ito bilang isang salad green, pagkatapos ay ipares ito sa isang pinatuyong prutas, kulay ng nuwes, at keso. Isipin ang Swiss chard na may pinatuyong cranberries, inihaw na pistachios, at kambing na keso, kasama ang isang vinaigrette ng pagpili.

Mmm., mantikilya. Tiwala sa amin, ang berdeng ito ay hindi sinusubukang i-dupe mo, alinman, sa pamamagitan ng indulgent name nito. Ang mantikilya lettuce ay may malambot, mag-atas na texture (para sa litsugas, iyon ay!) At halos matamis, sabi ni Tara Coleman, klinikal na nutrisyonista. Mataas din ito sa bitamina A, na tumutulong sa iyo na mapanatilimalusog, kumikinang na balat, sabi niya. Ang isang tasa na naghahatid ng mga pack higit sa kalahati ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina K, na tumutulong sa pagpapanatili ng malusog na mga buto.

"Butter lettuce ay maliit sa laki, na ginagawang isang mahusay na sahod para sa mga sandwich at madaling pilas para sa salad," sabi ni Coleman. "Gayunpaman, ang hugis at kakayahang umangkop nito ay isang perpektong kandidato para sa mga wraps ng litsugas. Ang creamy flavor nito ay nagbibigay ng saltier dish at ito ay mas mahusay kaysa sa iba pang mga crunchier lettuces."

Sabihin sa iyong iba pang mga gulay lamang "beet ito." Habang ang beetroot mismo ay may mga kamangha-manghang mga benepisyo sa kalusugan, ang mga beet greens ay talagang may mas mataas na nutritional content kaysa sa ugat, sabi ni Jaime Anton, isang certified plant-based nutrition consultant. "Ang mga gulay ay may mas mataas na porsyento ng bakal kaysa sa spinach, pati na rin ang pagbibigay ng malaking dosis ng bitamina A, na maaaring makatulong na mabawasan ang mga libreng radikal at palakasin ang immune system," sabi niya. Ang beet greens ay naka-pack din ng isang malusog na halaga ng bitamina K, na gumagana sa kaltsyum upang mapalakas ang lakas ng buto. "Maaari mong ihalobeet greens. Sa sa iyong salad, o gamitin ang mga ito sa mga sopas para sa dagdag na nakapagpapalusog na tulong, "nagmumungkahi si Anton.

Maaaring mayroon kang dandelion greens sa isang paglilinis ng tsaa o nutrient powder bago. Ilipat ang mga ito hanggang sa malaking liga at ilagay ang mga ito sa iyong salad mangkok! Ang dandelion greens ay isa sa20 natural diuretics. at isang tagapagpadalisay ng dugo din. "Sa katunayan, ang mga argumento ay ginawa na ang pagkain ng dandelion greens ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga panganib ng kanser pati na rin ang sakit sa atay," sabi ni Anton. "Ang mga gulay ay may mas mataas na nilalaman ng kaltsyum kaysa kale at puno ng bakal at bitamina K."

Mag-ingat, bagaman: Dandelion gulay ay maaaring maging isang bit mapait. Iminumungkahi ni Anton na idagdag ang mga ito sa mga salad na may halo na may mas mapait na gulay tulad ng spinach o romaine. "Ang pagdaragdag sa mga soup at teas ay isang mahusay na paraan upang makuha ang iyong dosis ng mga kamangha-manghang mga gulay," sabi niya.

Ang Escarole ay walang mga grudges: ito ay mas mababa kaysa sa iba pang mga miyembro ng pamilya sa endive family. Ngunit itinataguyod pa rin nito ang mga benepisyo ng mapait na pagkain at isang likas na paraan upang mapabuti ang panunaw, ayon sa Bastyr University. (Psst! Ang endive lettuces ay mas mataas kaysa sa kale sa isang listahan ng 47 superfoods sa isang William Patterson University Study!)

Kaya sige, drizzle escarole na may ilang langis ng oliba o kahit na ipares ito sa ilang mga isda na may malusog na taba. Natuklasan ng mga mananaliksik sa Purdue University na sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hindi bababa sa tatlong gramo ng monosaturated taba, ang iyong katawan ay mas mahusay na maunawaan ang mga veggies 'do-good carotenoids.

Huwag makaligtaan:Paano maghanda ng pagkain upang makuha ang pinaka-nutrisyon

Radicchio: Siya ay hindi lamang isang looker; Siya ay puno ng sangkap. "Ang kaibig-ibig, white-veined red at purple hues ng mababang calorie, masustansiyang superfood na ito ay isang giveaway na ang malabay na iba't ibang klase ng chicory ng mga gulay ay isang pambihirang antioxidant powerhouse," sabi ng nutrisyon at fitness expert na si Janet Brill, may-akda ngPresyon ng dugo pababa. Bonus: LactuCopicrin, na gumagawa ng radicchio mapait, maaaring magsilbing natural na painkiller; Bago mo pop ang anumang mga tabletas, marahil subukan ang isang salad na may radicchio.

At radicchio ay laro hindi lamang para sa malamig na salad; Maaari rin itong magkaroon ng sarili sa grill. "Subukan ang pag-ihaw ng mga chunks, napapanahong at may lasa ng sobrang birhen na langis ng oliba," nagmumungkahi ang brill. Ang mapait na lasa ni Radicchio ay talagang mellows kapag ito ay inihaw o inihaw.

Mga tunog sa mundo, oo? Well, ang berdeng ito ay popular sa France at uri ng magarbong-schmancy na may kulot na gulay. Ang isang miyembro ng pamilya ng chicory, ang Frisee ay bahagyang nutty. Maaaring ito ay isang lifesaver, masyadong; Ang isang tasa ng Frisee ay naglalaman ng 235 mg ng antioxidant-rich polyphenols, na maaaring makatulong sa iyo na mabuhay nang mas matagal. Isang pag-aaral saJournal of Nutrition. Natagpuan na ang mga kumakain ng 650 mg ng polyphenols ay may 30 porsiyento na mas malaking pagkakataon sa buhay na mas mahaba kaysa sa mga mas mababa.

Pro Tip: Grill ang iyong FRISEE upang ilabas ang tamis nito at itago ang kapaitan-o pinaamo ito sa isang tangy vinaigrette.

Isaalang-alang ang Collard Greens sa Southern Gentleman na gusto mo sa iyong hapunan mesa. Ang Collard Greens ay isang miyembro ng pamilya na nakikipaglaban sa kanser sa mga veggies, tulad ng cauliflower at kale, sabi ni Brill. "Mababa sa calories, ngunit naka-pack na may kahanga-hangang halaga ng protina, hibla, at tonelada ng iba pang mahahalagang nutrients, ang tradisyonal na timog na bahagi ng ulam ay dapat gumawa ng hitsura sa lahat ng mga plato ng Amerikano para sa mas mahusay na kalusugan."

Maaari mong kumain ng collard gulay raw sa salads, pagpapares sa isang dijon mustasa dressing. (Ngunit tiyakin na hindi ito sa aming listahan ng16 salad dressing mas masahol pa kaysa sa tsokolate syrup!) O, ipinahihiwatig ni Brill ang pampalasa at pagsasagawa ng mga gulay sa sobrang birhen na langis ng oliba, bawang, at may mga sariwang kamatis.

Ang madilim na berdeng dahon na may makitid na puting mga tangkay ay napupunta din sa California peppergrass at spider mustasa ng aka. Ang isang tasa ng mga bagay-bagay ay maghahatid ng dalawang-ikatlo ng bitamina C na kailangan mo para sa araw, ayon kay Jessica Crandall, RD, at Nutritionist sa Denver Wellness Center. Ang Mizuna ay isang maliit na maanghang, na may banayad na lasa ng lasa-kaya kapag nakakuha ka ng sapat na ito sa form ng salad, nagmumungkahi si Crandall sa pagdaragdag nito sa isang miso na sopas o anumang sopas na gulay patungo sa dulo ng oras ng pagluluto.

Ang cutesy, madilim na berdeng dahon ng kress ay kadalasang ginagamit bilang mga garnish. Ngunit sila ay nagpapalimos, "ilagay mo ako sa isang salad, coach!" Makukuha mo ang iyong pang-araw-araw na dosis ng bitamina A at 90 porsiyento ng iyong bitamina C mula lamang sa 1 1/2 tasa ng kress, ayon kay Crandall. Mayroon itong pahiwatig ng tangy lasa at maaari kang kumain ng kress tulad ng gagawin mo sprouts-on soups, salad o sandwich. Maaari mo ring itapon ito sa isang salad na may mixed greens, idagdag ito sa isang pukawin, o bigyan ang iyong iba pang mga dahon ng isang leave ng kawalan mula sa blender at itapon ang cress sa iyong susunod na green smoothie. Para sa tonelada ng smoothie inspo na slim mo down, tingnan ang mga ito25 Best-Ever Weight Loss Smoothie Recipe.Labanan!