Good Lifestyle

Si Anthony Bourdain ay isa sa mga pinaka-walang pigil na chef sa culinary world. Siya ay hindi na-filter, brash, at charismatic. Siya ay hindi lamang isang pagkain na sobra-sobra, kundi pati na rin ang patuloy na kakaiba na lutuin na gustong malaman ang mga tradisyon at kasaysayan ng pagkain na kinakain niya. Ang kanyang likas na kuryusidad patungoInternational cuisines. LED BOURDAIN DOWN isang hindi inaasahang landas upang ibahin ang anyo mula sa chef sa paboritong host ng paglalakbay sa mundo.

Si Bourdain ay may apat na pagkain at paglalakbay sa buong buhay niya. Siya ay kilala upang ipakita sa isang bansa na maraming mga Amerikano itinuturing na "nakakatakot" at nagpapakita ng isang iba't ibang mga bahagi ng kung saan siya ay bumibisita nang hindi lumiliit kung ano ang ginawa lugar na iyon natatanging. Nagsulat din siya ng 14 na aklat-ilang fiction, ilang di-kathang-isip-sa kanyang buhay.

Kahit na nakaligtas si Bourdain noong 2018, palagi kaming magkakaroon ng kanyang mga panipi tungkol sa pagkain at buhay upang itulak kami at ipaalala sa amin ang kahalagahan ng pagkain, paglalakbay, at pagtanggap.

Narito ang 51 ng pinakamahusay na mga quote at buhay ng Bourdain tungkol sa pagkain, paglalakbay, at buhay na hindi namin kailanman makalimutan.

Pagkain

• "Sa Amerika, ang propesyonal na kusina ay ang huling kanlungan ng hindi angkop. Ito ay isang lugar para sa mga taong may masamang nakaraan upang makahanap ng isang bagong pamilya."
• "Sinuman na isang chef, na nagmamahal sa pagkain, sa huli ay alam na ang lahat ng bagay na iyon ay: 'Mabuti ba ito? Nagbibigay ba ito ng kasiyahan?'"
• "Ano ang mas mahusay na bagay na maaari mong gawin para sa isang tao kaysa gawin silang almusal?"
• "Ang konteksto at memorya ay naglalaro ng malakas na tungkulin sa lahat ng tunay na mahusay na pagkain sa buhay ng isang tao."
• "Ako, personal, sa tingin ay may isang tunay na panganib ng pagkuha ng pagkain masyadong sineseryoso. Ang pagkain ay dapat na bahagi ng mas malaking larawan."
• "Ang mga tao ay karaniwang ipinagmamalaki ng kanilang pagkain. Isang pagpayag na kumain at uminom ng mga tao nang walang takot at pagtatangi ... binubuksan nila sa iyo sa mga paraan na ang isang dumadalaw sa isang tao ay hindi maaaring makuha."
• "Kung minsan ang pinakadakilang pagkain sa mga bakasyon ay ang mga nakikita mo kapag plano ng isang bumagsak."
• "Ang aming mga paggalaw sa pamamagitan ng oras at espasyo ay tila kahit anong maliit na anyo kumpara sa isang bunton ng pinakuluang karne sa sabaw, ang amoy ng safron, bawang, fishbones, at pernod."
• "Para sa akin, ang buhay sa pagluluto ay isang mahabang pag-ibig sa pag-ibig, na may mga sandali parehong kahanga-hanga at katawa-tawa. Ngunit tulad ng isang pag-ibig sa pag-ibig, pagtingin sa likod mo matandaan ang masaya beses pinakamahusay."
• "Ang mabuting pagkain at mahusay na pagkain ay tungkol sa panganib. Ang bawat isang beses sa isang habang ang isang oyster, halimbawa, ay gumawa ka may sakit sa iyong tiyan. Nangangahulugan ba ito na dapat mong ihinto ang pagkain ng mga oysters? Walang paraan."
• "Gusto ko ng pagkain kung saan ang gabay na prinsipyo ay mayroon kang tatlo o apat na mahusay na sangkap, at ang pinakamahalagang bagay ay hindi lamang i-screw ang mga ito. Tratuhin ang mga ito nang may kaunting paggalang."
• "Ang pagkain ay hindi maaaring ang sagot sa kapayapaan sa mundo, ngunit ito ay isang panimula."
• "Sa tingin ko ang pagkain, kultura, tao at landscape ay ganap na hindi mapaghihiwalay."
• "Matagal na akong naniniwala na ang magandang pagkain, mahusay na pagkain, ay tungkol sa panganib. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa unpasteurized Stilton, raw oysters o nagtatrabaho para sa organisadong krimen 'na kasosyo,' pagkain, para sa akin, ay palaging isang pakikipagsapalaran"
• Ang mahusay na pagkain ay madalas, kahit na madalas, simpleng pagkain. "
• "Kailangan mong maging isang romantikong upang mamuhunan ang iyong sarili, ang iyong pera, at ang iyong oras sa keso."
• "Bawang ay banal. Ang ilang mga item sa pagkain ay maaaring tikman kaya maraming mga natatanging mga paraan, hawakan ng tama. Maling paggamit ng bawang ay isang krimen ... Mangyaring, gamutin ang iyong bawang na may paggalang ... Iwasan ang lahat ng mga garapon. tamad sa balat sariwa? Hindi ka karapat-dapat kumain ng bawang. "
• "Ang paraan ng paggawa ng isang omelet ay nagpapakita ng iyong karakter."
• "Ang isang onsa ng sarsa ay sumasaklaw sa maraming kasalanan."
• "Para sa isang sandali, o isang segundo, ang pinched expression ng mapang-uyam, world-pagod, lalamunan-pagputol, malungkot bastards namin ang lahat upang mawala, kapag kami ay confronted sa isang bagay na kasing simple ng isang plato ng pagkain. "
• "Ang pagkain ay lahat ng bagay namin. Ito ay isang extension ng nasyonalistang pakiramdam, pakiramdam ng etniko, ang iyong personal na kasaysayan, ang iyong lalawigan, ang iyong rehiyon, ang iyong tribo, ang iyong lola. Ito ay hindi mapaghihiwalay mula sa mga mula sa get-go."
• "Anuman ang pinaka-shock halaga ay naging aking pagkain ng pagpili."
• "Marami kang natututo tungkol sa isang tao kapag nagbahagi ka ng pagkain."
• "Pagluluto ay isang bapor, gusto kong mag-isip, at isang mahusay na lutuin ay isang craftsman-hindi isang artist. Walang mali sa: ang mga dakilang cathedrals ng Europa ay itinayo ng mga crafts-bagaman hindi dinisenyo sa pamamagitan ng mga ito. Pagsasanay ng iyong bapor sa dalubhasa Ang fashion ay marangal, marangal, at kasiya-siya. "
• "Sa tingin ko ang mga tao ay nawalan ng paningin ng katotohanan na ang mga chef ay dapat sa huli sa kasiyahan ng negosyo, hindi sa negosyo ng hitsura-sa-ako."
• "Upang mabuhay nang walang karne ng baka o stock ng manok, ang mga pisngi ng isda, sausages, keso, o mga karne ng organ ay nagtatakwil."
• "Ang masamang pagkain ay ginawa nang walang pagmamalaki, sa pamamagitan ng mga lutuin na walang pagmamataas, at walang pag-ibig. Ang masamang pagkain ay ginawa ng mga chef na walang malasakit, o sinisikap na maging lahat ng bagay sa lahat, na nagsisikap na mapaluguran ang lahat ng tao. Masamang pagkain ay pekeng Pagkain ... Pagkain na nagpapakita ng takot at kawalan ng tiwala sa kakayahan ng mga tao na makilala o gumawa ng mga desisyon tungkol sa kanilang buhay. "
• "Ang mga pagkain ay gumagawa ng lipunan, hawakan ang tela nang magkasama sa maraming mga paraan na kaakit-akit at kawili-wili at nakalalasing sa akin. Ang perpektong pagkain, o ang pinakamahusay na pagkain, ay nangyayari sa isang konteksto na madalas na may napakaliit na kinalaman sa pagkain mismo."

Kaugnay: Ang madaling paraan upang gumawa ng malusog na pagkain sa kaginhawahan.

Paglalakbay

• "Kung ako ay isang tagataguyod para sa anumang bagay, ito ay upang ilipat. Tulad ng maaari mong, hangga't maaari. Sa kabila ng karagatan, o sa kabila ng ilog. Maglakad sa sapatos ng ibang tao o hindi bababa sa kumain ng kanilang pagkain. Ito ay isang plus para sa lahat. "
• "Ang paglalakbay ay tungkol sa napakarilag pakiramdam ng teetering sa hindi kilala."
• "Ang paglalakbay ay bahagi ng karanasan - isang pagpapahayag ng kabigatan ng layunin ng isa. Ang isa ay hindi tumatagal ng tren sa Mecca."
• "Ako ay isang malaking mananampalataya sa pakpak ito. Ako ay isang malaking mananampalataya na hindi mo mahanap ang isang perpektong karanasan sa paglalakbay sa lungsod o ang perpektong pagkain na walang patuloy na pagpayag na makaranas ng isang masamang isa. Ang pagpapaalam sa masayang aksidente ay mangyari Ano ang maraming mga itinerary ng bakasyon na nakaligtaan, sa palagay ko, at lagi kong sinusubukan na itulak ang mga tao upang pahintulutan ang mga bagay na mangyayari sa halip na manatili sa ilang matibay na itineraryo. "
• "Pagtingin sa mga litrato na ito, alam ko na hindi ko mauunawaan ang mundo na nabubuhay ko o lubos na alam ang mga lugar na nalaman ko. Natutuhan ko lamang kung ano ang hindi ko alam-at kung magkano ang kailangan kong matuto. "
• "Upang maayos na tratuhin sa mga lugar kung saan hindi mo inaasahan na maayos na tratuhin, upang makahanap ng mga bagay na karaniwan sa mga taong naisip mo dati ay mayroon kang napaka, napakaliit sa karaniwan, hindi ito maaaring maging isang masamang bagay."
• "Kung ikaw ay dalawampu't dalawa, pisikal na magkasya, gutom upang matuto at maging mas mahusay, hinihimok kita mong maglakbay-bilang malayo at mas malawak hangga't maaari. Matulog sa sahig kung mayroon ka. Alamin kung paano nakatira ang ibang tao at kumain at Magluto. Matuto mula sa kanila-saan ka man pumunta. "
• "Ang paglalakbay ay hindi laging maganda. Hindi ito laging komportable. Minsan masakit ito, pinutol pa nito ang iyong puso. Ngunit iyan ay ok. Ang paglalakbay ay nagbabago sa iyo; dapat itong baguhin. Nag-iiwan ito ng mga marka sa iyong memorya, sa iyong kamalayan, sa iyong puso, at sa iyong katawan. Kumuha ka ng isang bagay sa iyo. Sana, umalis ka ng magandang bagay. "

Buhay

• "Alam ko kung ano ang gusto ko. Gusto ko ang lahat ng ito. Gusto kong subukan ang lahat ng isang beses."
• "Luck ay hindi isang modelo ng negosyo."
• "Ang mga kasanayan ay maaaring ituro. Ang karakter na mayroon ka o wala ka."
• "Sa sandaling magsimula ka sa isang karera na dictated sa pamamagitan ng pangangailangan para sa agarang cash flow, ito ay hindi kailanman makakakuha ng anumang mas madali upang makakuha ng off ang gilingang pinepedalan."
• "Palagi akong naniniwala na kung ang isang tao na nagtrabaho sa akin ay nagpunta sa bahay tulad ng isang haltak para sa pagbibigay ng kanilang oras at ang kanilang tunay na pagsisikap, pagkatapos ito ay ako na nabigo sa kanila-at sa isang napaka-personal, pangunahing paraan."
• "Hindi ko kailangang sumang-ayon sa iyo na gusto mo o paggalang sa iyo."
• "Hindi ako natatakot na magmukhang isang idiot."
• "Ipagpalagay ang pinakamasama. Tungkol sa lahat. Ngunit huwag ipaalam ang poisoned na pananaw na ito sa pagganap ng iyong trabaho. Hayaan ang lahat ng ito roll off ang iyong likod. Huwag pansinin ito.
• "Walang pag-eksperimento, isang pagpayag na magtanong at subukan ang mga bagong bagay, tiyak na magiging static, paulit-ulit, at moribund."
• "Natutunan ko nang matagal na ang nakaraan na sinusubukan ang micromanage ang perpektong bakasyon ay palaging isang kalamidad. Na humahantong sa mga kahila-hilakbot na beses."
• "Walang mga bagong ideya, ang tagumpay ay maaaring maging lipas."
• "Huwag kang magsinungaling tungkol dito. Nakagawa ka ng isang pagkakamali. Umamin ito at magpatuloy. Huwag lang gawin ito muli."
• "Ito ay isang pakikipagsapalaran. Kinuha namin ang ilang mga kaswalti sa paglipas ng mga taon. Ang mga bagay ay nasira. Ang mga bagay ay nawala. Ngunit hindi ko napalampas ito para sa mundo."
• "Marahil ang karunungan, hindi bababa sa para sa akin, ay nangangahulugan na napagtatanto kung gaano ako maliit, at hindi maayos, at gaano pa ako pupunta."
• "Habang lumilipat ka sa buhay na ito at sa mundong ito ay nagbabago ka ng mga bagay nang bahagya, iniwan mo ang mga marka sa likod, gayunpaman maliit. At sa pagbabalik, mga marka ng buhay-sa iyong katawan o sa karamihan ng oras, mga marka-sa iyong katawan o sa ang iyong puso-ay maganda. "