Good Lifestyle

Kumain ng lahat ng iyong mga veggies. Iyon ay ang malusog na pagkain ng ebanghelyo na kumakalat ng lahat mula sa iyong ina sa iyong doktor. Ang mensahe ay tila medyo malinaw: veggies = mabuti, at lumitaw na parang lahat kami sa parehong pahina tungkol dito.

Gayunpaman, sa nakalipas na ilang taon, ang isang pangkat ng mga veggies na kilala bilang mga nighthades ay nagsimula sa pagguhit ng kritisismo. Karamihan sa mga kamakailan mula sa New England Patriots Quarterback Tom Brady, na sinabi niya iwasan ang nightshade gulay tulad ng mga kamatis, eggplants, at peppers dahil siya ay sumusunod sa isanganti-inflammatory diet. at kumakainAlkaline Foods.. Allen Campbell, personal na chef sa Brady at supermodel asawa Gisele Bündchen, echoed ang damdamin saisang pakikipanayam, na sinasabi na siya ay "napaka-maingat" tungkol sa pagpapaalam sa mga kamatis na tumulo sa sambahayan ng Brady-Bündchen dahil sa kanilang mga nagpapaalab na katangian.

Oo, maaaring maging kaakit-akit na kumuha ng payo sa nutrisyon mula sa isang super bowl-winning quarterback sa halaga ng mukha, ngunit ang mga nighthades ay talagang karapat-dapat na maging vilified, at dapat ba talagang gawin ang mga marahas na hakbang bilang isang kumpletong boycott? Nakipag-usap kami sa mga dietitians at nutritionists upang suss out ang katotohanan tungkol sa lahat ng lilim na ito na itinapon sa nightshades.

Kaugnay: Ang iyong gabay saanti-inflammatory diet. Na nagpapagaling ng iyong gat, pinapabagal ang mga palatandaan ng pag-iipon, at tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.

Una sa lahat, ano ang mga nighthades?

Ang mga nighthade ay isang pamilya ng mga namumulaklak na halaman, na kilala rin bilang Solanaceae. Mayroong higit sa 2,000 species na kabilang sa pamilyang ito ng botaniko, nagpapaliwanag ng chefJulie Harrington, Rd., co-author ng.Ang Healing Soup Cookbook.. Karamihan ay hindi nakakain, ngunit ang mga tila mahirap upang maiwasan sa mga tindahan ng grocery.

Ito ang mga pinaka-karaniwang nightshades sa seksyon ng Produce:

• Mga kamatis (lahat ng varieties)
• Patatas (matamis yams at matamis na patatas ay hindi nightshades)
• Bell peppers.
• Hot Peppers (Habaanñero, Jalapeño, Chili, Paprika, atbp.)
• Talong
• Tomatillos

Ano ang ginagawang kontrobersyal ng gabi?

Naglalaman ito ng isang lason na alkaloid na kilala bilang solanine. Ang ilang mga tao ay maaaring maging sensitibo sa Solanine, Harrington nagpapaliwanag, na maaaring maging sanhi ng mga ito upang mapansin ang mga sintomas ng ilang mga isyu sa kalusugan lumala kapag sila ubusin nightshade gulay. Gayunpaman, ang Solanine ay may posibilidad na maging mas mataas na puro sa mga dahon at stems ng mga halaman, at mas mababa sa mga nakakain na bahagi.

Bakit maiiwasan ng ilang tao ang mga nighthades?

Tulad ng iba pang mga veggies, ang mga nighthade ay naglalaman ng mga nutrients, bitamina, at mineral, kasama ang hibla na makakatulong sa amin na maging buo at mas mababang kolesterol. Sa katunayan, ang mga kamatis ay naglalaman ng lycopene, na kung saan ay anti-inflammatory at hindi kapani-paniwala para sa kalusugan ng puso, tumuturo sa nutrisyon coach at sports dietitianSarah koszyk, ma, rdn..

Kaya bakit ang ilan, tulad ni Tom Brady, iwasan ang mga ito? Ang mga gulay sa gabi ay iminungkahi na maging sanhi ng pamamaga dahil sa kemikal, solanine, nagpapaliwanag ng Koszyk. Ang pagtaas ng pamamaga, halimbawa, ay maaaring magpalubhaArthritic symptoms. tulad ng joint pain. "Ang mga tao ay maaaring nadama ang mas mataas na sakit kapag kumakain ng mga pagkain sa gabi, ngunit ang lupong tagahatol ay wala pa rin, at higit pang pananaliksik ay kinakailangan upang kumpirmahin ang claim," sabi ni Koszyk.

Ang pag-uugnay sa pag-uugnay sa mga nightshades sa mga problema sa kalusugan ng tao ay limitado. A.2010 University of Alberta Study. Ang pagsasama ng mga mice na may nagpapaalab na sakit sa bituka (IBD) ay natagpuan na ang komersyal na pinirito na mga skin ng patatas ay pinalubha ang kanilang pamamaga ng bituka. Ipinakita ni European test-tube studies naMga kamatis atPeppers. maaaring dagdagan ang mga sintomas ng leaky gut.

Ngunit ang mga isyu sa kalusugan na sanhi o pinalubha sa pamamagitan ng pag-ubos ng mga nighthades ay talagang bumaba sa mga natatanging pangyayari sa bawat indibidwal, sinasabi ng mga eksperto. Tulad ng anumang pagkain, kung hindi mo hinihingi ang mga kamatis, talong, o peppers na rin, dapat mong iwasan ang pagkain sa kanila, sabi ni Koszyk. Kung pinaghihinalaan mo mayroon kang isang sensitivity ng pagkain, nagpapahiwatig siya ng paggamit ng pagsubok sa paglilinis ng tagapamagitan upang siyasatin ang pinagmulan ng iyong mga isyu bago pagputol ng buong grupo ng pagkain mula sa iyong diyeta. Kung ito ay nakumpirma na mayroon kang isang pagkain-sapilitan reaksyon ng pagkain, maaari mong pigilin ang pagkain ng mga partikular na pagkain, sabi niya.

Kaugnay: Ang iyong gabay sa anti-inflammatory diet na nagpapagaling sa iyong gat, pinapabagal ang mga palatandaan ng pag-iipon, at tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.

Ano ang ilang malusog na pamalit para sa mga nighthades?

Kung gagawin mo ang mga nighthades sa labas ng iyong diyeta, patuloy na kumain ng iba't ibang makukulay na veggies, sabi ni Koszyk.

Narito ang ilang mga pamalit ng gulay na maaari mong kainin sa halip na wala sa pamilya ng nightshade:

• Karot
• Kale
• Spinach.
• Zucchini.
• Broccoli.
• Kuliplor
• Mushroom
• Dilaw na kalabasa

Ang Koszyk ay nagpapahiwatig ng mga matamis na patatas bilang isang kapalit para sa mga patatas at sitrus bilang isang mahusay na mapagkukunan para sa supplement ang iyong bitamina C paggamit.

Ngunit ano ang tungkol sa mga nightshades na talagang gusto naming kumain, tulad ng mga kamatis, na ang base ng maraming masasarap na sarsa at sopas? Ang isang mahusay na tip ay mula sa Randy Evans MS, RD, LD at consultant ngFresh n 'lean.: Maaari kang makahanap ng ilang mga "nomato" na mga recipe online na gumawa ng mga sarsa na may mga sangkap tulad ng beets, karot, sabaw, at bawang.

Bottom line: dapat mong bigyan ang nightshades?

Ang mensahe ay medyo pare-pareho: panatilihin ang pagkain ng lahat ng iyong mga veggies. "Karamihan sa mga Amerikano ay hindi nakakakuha ng sapat na gulay sa kanilang diyeta," sabi niMichelle Pillepich, MPH, Rd.. "Ang anumang prutas o gulay ay magbibigay ng mga bitamina, mineral, at hibla, at bahagi ng isang mahusay na bilugan na malusog na diyeta-maging ito man ay isang nightshade o hindi."

Kaya't maliban kung naranasan mo muna ang mga negatibong epekto ng mga nighthades sa iyong pangkalahatang kabutihan, malamang na makikinabang ka sa pagkain ng mga ito tulad ng anumang iba pang gulay.