Good Lifestyle

Nakarating na ba kayo ng pagkain na napakasarap na hindi ka makapaghintay upang matamasa angmga natira mula rito sa susunod na araw o dalawa? Ang katotohanan ay, karamihan sa mga oras, ang natitirang pagkain na kinakain sa araw ng dalawa o tatlong matapos itong luto ay hindi makatikim ng malambot at masarap tulad ng ginawa mo sa unang pagkakataon na bit ito. O, kahit na mas masahol pa, maaaring napinsala ito sa refrigerator dahil hindi ito maayos na nakaimbak o naiwan sa appliance para sa masyadong mahaba.

Upang makatulong na tawagan ang ilan sa mga pagkakamali na ginagawa namin kapag sinubukan naming mag-imbak ng mga tira, kinonsulta namin ang Meredith Carothers, ang espesyalista sa teknikal na impormasyon sa kaligtasan at inspeksyon ng serbisyo ng USDA. Basahin ang upang malaman kung paano mo maaaring sirain ang iyong perpektong magandang natirang pagkain!

Alam namin na ang unang bagay na gusto mong gawin kapag natapos mo naprepping ng pagkain Ay umupo at tamasahin ang iyong pagkain, umaalis sa iba upang umupo sa stovetop o counter. Gayunpaman, ito ay maaaring ilagay ang iyong pagkain sa panganib ng bacterial paglago.

"Isa sa mga pinakamalaking paraan na pinapatay ng mga mamimili ang kanilang mga tira ay sa pamamagitan ng paglabag sa 2-oras na panuntunan. Ang mga bakterya ng karamdaman ng pagkain ay mabilis na lumalaki sa pagitan ng mga temperatura ng 40 ° F at 140 ° F, at dalawang oras lamang sa temperatura ng kuwarto ay sapat na oras para sa pagkalason ng pagkain bakterya upang maabot ang mga mapanganib na antas, "sabi ni Carothers. "Plus, may ilang mga bakterya na, kung pinapayagan na multiply, gumawa ng mga toxin na hindi maaaring papatayin sa pamamagitan ng reheating iyong mga tira, kaya napakahalaga upang matiyak na ang mga tira ay pinalamig sa loob ng oras na ito!"

Ang eksperto sa kaligtasan ng pagkain ay nagbibigay ng ilang mga tip sa kung paano mo mapapanatili ang iyong mga tira mula sa pagkasira.

1. Tama bago umupo upang kumain, ibahagi ang iyong mga tira sa mga lalagyan ng imbakan at ilagay sa refrigerator.
2. Kung nag-aalala ka tungkol sa iyong mga item na masyadong mainit upang ilagay sa refrigerator, ito ay talagang ligtas upang ilagay ang mga mainit na pagkain nang direkta sa refrigerator. Gayunpaman, gusto mong i-cut ang mga malalaking item o hatiin ang malalaking halaga ng pagkain sa mas maliit na mga bahagi upang mabilis na lumamig.
3. Itakda ang iyong sarili ng isang timer upang kung magpasya kang umupo at masiyahan sa iyong pagkain bago ilagay ang mga natira palayo, hindi ka umupo para sa masyadong mahaba!

Alam mo ba na ang luto na pagkain ay mabuti lamang sa pagitan ng tatlo at apat na araw pagkatapos mong lutuin ito? Sinasabi ng mga Carothers na ito ay madalas na kung paano ang mga mamimili ay sumira sa kanilang mga tira, sa pamamagitan ng pag-alis sa kanila sa refrigerator para sa masyadong mahaba hanggang sa sila palayawin.

"Upang maiwasan ang pagpatay ng mga tira sa pamamagitan ng pag-iwan sa kanila sa refrigerator ng masyadong mahaba, alinman kumain sa loob ng tatlo hanggang apat na araw o i-freeze ang mga ito upang tamasahin sa ibang pagkakataon. Ang mga tira ay ligtas at kalidad para sa tatlo hanggang sa apat na buwan sa freezer. Kahit na ligtas na walang katiyakan, ang mga nakapirming mga tira ay maaaring mawalan ng kahalumigmigan at lasa kapag nakaimbak nang mas matagal sa freezer. "

Ilang beses na kailangan mong itapon ang mga pagkain dahil sila ay nabubulokfreezer burn.?

Sinasabi ng mga Carothers na ang pagtatakda ng iyong refrigerator sa tamang temperatura ay kritikal para sa pagpigil sa paglago ng bacterial sa pagkain at pagkain na nakukuha sa pagkain. Gusto mong tiyakinrefrigerator temperatura ay 40 ° F o sa ibaba.

"Ang mga bakterya ng karamdaman sa pagkain ay magsisimulang magparami sa mga temperatura sa itaas 40 ° F at maaaring maabot ang mga mapanganib na antas na makapagpapasakit sa iyo," paliwanag niya. "Bilang karagdagan, kung ang temperatura ng refrigerator ay mas mataas kaysa sa 40 ° F na nangangahulugang ang bakterya ng pagkasira ay magsisimulang multiply pati na rin."

Ito ay may problema dahil nangangahulugan ito na ang iyong pagkain ay malamang na masira nang mas mabilis.

Kung paano mo iniimbak ang iyong mga tira ay mahalaga para sa kung gaano kahusay ang iyong mga tira ay lasa sa susunod na tatlo hanggang apat na araw matapos silang luto.

"Upang mapanatili ang pinakamahusay na kalidad, inirerekomenda ito upang masakop ang mga tira, balutin ang mga ito sa airtight packaging, o i-seal ang mga ito sa mga lalagyan ng imbakan," sabi ni Carothers. "Ang mga gawi na ito ay tumutulong na panatilihin ang bakterya, panatilihin ang kahalumigmigan, at maiwasan ang mga tira mula sa pagpili ng mga amoy mula sa iba pang pagkain sa refrigerator."

Nakarating na ba kayo ng pasta na uri ng tasted tulad ng isangsaging? Kung iniwan mo ang isang half-eaten na saging sa refrigerator sa tabi ng isang mangkok ng pasta na hindi kahit na plastic wrap sa ibabaw nito, pagkatapos ay mayroon ka ng iyong sagot kung bakit ang iyong noodles amoy tulad ng banana kahapon.

Kaugnay: Ito ang mgaMadali, mga recipe sa bahay na tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.

Kung ang mga plastic container ay kung ano ang binubuo ng karamihan sa iyong mga cabinet sa imbakan, maaaring ito ay oras na kumuha ng sniff ng bawat isa. Bakit? Hindi tulad ng salamin, ang mga plastik na lalagyan ay maaaring aktwal na sumipsip ng mga lasa ng masasamang pagkain sa paglipas ng panahon. Nakarating na ba kayo ng isang plastic container na permanenteng stained red mula sa isang garlicky marinara sauce? Tulad ng mantsa, ang amoy ay maaaring hindi rin mapawi, na nangangahulugang anumang mga bagong tira na iyong iniimbak doonmakaranas ng pagbabago sa lasa. Gross! Kung gumagamit ka ng mga plastic container, siguraduhing baguhin ang mga ito kapag nagsisimula silang reek.

Ikaw ay muling pag-initsoups. at sauces sa microwave? Pagkakamali ng numero! Sa isang artikulo tungkol sa kung paano maayosREHEAT LEFTOVERS., Brian Bennett, executive chef ng serbisyo sa paghahatid ng pagkainKumain ng malinis na bro, sinabi, "Inayos ko ang mga ito sa isang kasirola dahan-dahan sa mababa sa kalan tuktok. Ako ay karaniwang magdagdag ng isang maliit na likido, depende sa base para sa sopas o sarsa," sabi ni Bennett.

Ang likido na idinagdag niya ay magiging cream, gatas, o tubig, at pinupukaw niya ang pinaghalong dahan-dahan dahil ito ay pagpainit sa stovetop. Siyempre, maaari mong ilagay ito sa microwave, ngunit ang sarsa ay maaaring maging patuyuan at alinman sa sopas o sarsa ay maaaring sumabog habang nasa microwave. Ang pinakamasama bahagi? Ang kalahati ng sopas o sarsa ay maaari pa ring maging malamig, ngunit ang iyong microwave ay iniwan ng gulo.

Ibinahagi din ni Bennett na dapat mong iwasan ang pag-stack ng mga natirang pagkain sa ibabaw ng bawat isa habang nasa microwave.

"Ang mas kaunting siksik na bagay ay, mas madali itong init," sabi niya, kaya dapat mong iwasan ang stacking na inihaw na dibdib ng manok sa ibabaw ng malamig na kama ng pasta! Sa halip, siguraduhin na ang lahat ng pagkain ay pantay na kumalat sa buong plato upang ito ay kumakain sa parehong rate, o lumiliko ang pag-init ng lahat ng iba't ibang pagkain. KahaponHapunan ay magiging mainit tulad ng ito ay pagkatapos!

Ang overstuffing iyong refrigerator ay isang problema sa loob mismo dahil pinapatakbo mo ang panganib ng inhibiting malamig na hangin mula sa pagpapalipat ng maayos sa lahat ng pagkain sa appliance. Ngunit ang pagpapanatili ng mga hilaw na pagkain (tulad ng pagbawas ng karne) malapit sa lutong pagkain sa refrigerator ay tungkol din sa. Halimbawa, sabihin nating mag-stack ka ng ilang mga slab ngpulang karne sa istante sa itaas na luto na pagkain. Depende sa kung paano ang mga istante ng iyong refrigerator hitsura, maaari mong patakbuhin ang panganib ng juices mula sa raw matugunan seeping sa iyong mga tira. Ito, siyempre, ay maaaring maging sanhi ng isang liko ng mga problema sa kalusugan kung natupok, kaya siguraduhin na ilagay mo raw karne sa isa sa ilalim na istante para saWastong refrigerator ng organisasyon.