Good Lifestyle

Inimbento ni Alfredo di Lelio ang iconikong ulam na ito Sa kanyang trattoria sa Roma noong 1914. Bumalik noon, ang ulam ay walang higit pa kaysa sa mainit na fettuccine na itinapon sa mantikilya at parmesan na keso. Sa kalaunan, ginawa ni Fettuccine Alfredo ang daan sa Atlantic, na nakakakuha ng dagat ng mabigat na cream sa daan. Ngayon ito ay isang sangkap na hilaw sa chain restaurant menu sa lahat ng dako, hindi bababa sa lahat dahil ito ay nagkakahalaga sa tabi ng wala upang i-load ang isang mangkok na may 1,200 calories 'halaga ng taba at pino carbohydrates. Upang mapawi ang epekto ni Alfredo, binabaling namin ang aming lumang kaibigan na si Béchamel, na lumilikha ng isangmakapal, mag-atas na sarsa nang walang calories ng mabigat na cream at labis na mantikilya.

Nutrisyon:460 calories, 11 g fat (6 g puspos), 480 mg sodium

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

1 1/2 tbsp butter.
1 tbsp harina
1 1/2 tasa mababa ang taba ng gatas
2 tbsp neufchâtel (ito mababang cal cream cheese ay nagbibigay sa sarsa na perpektong alfredo creaminess.)
1/2 tasa grated parmesan, plus higit pa para sa paghahatid
1 tsp grated lemon zest.
Asin sa panlasa
1 pakete (12 ans) sariwang fettuccine.

Paano gawin ito

1. Matunaw ang mantikilya sa isang medium saucepan sa daluyan ng init.
2. Gumalaw sa harina at magluto, pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Idagdag ang gatas, whisking upang maiwasan ang anumang mga bugal mula sa pagbabalangkas.
4. Kumulo para sa 5 minuto, hanggang sa sauce thickens.
5. Gumalaw sa neufchâtel, parmesan, limon zest, at asin. Manatiling mainit.
6. Habang ang sarsa simmers, lutuin ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete (tandaan, sariwang pasta cooks sa isang bahagi ng oras na kinakailangan upang magluto tuyo pasta).
7. Patuyuin at idagdag nang direkta sa kasirola. Ihagis hanggang sa pasta ay lubusan pinahiran, pagkatapos ay hatiin sa 4 mainit na pasta bowls.
8. Paglilingkod na may mas maraming gadgad na Parmesan, kung gusto mo.

Kumain ng tip na ito

Pag-upgrade ng nutrisyon

Si Alfredo ay hindi sinasadya sa pamamagitan lamang ng punishing calorie count, ngunit din sa pamamagitan ng ang katunayan na ito ay nag-aalok ng kaunti sa paraan ngprotina, hibla, o anumang bagay na kahawig ng tunay na nutrisyon. Iyon ang dahilan kung bakit gusto naming madagdagan ang aming mangkok na may maraming malusog na add-on hangga't maaari. Simula sa recipe na ito bilang base, magdagdag ng anumang kumbinasyon ng mga sumusunod sa sarsa bago ang paghuhugas sa pasta: inihaw na manok ohipon, steamed.Broccoli. Rabe, sautéed mushrooms, sautéed spinach, sautéed kale, inihaw asparagus, cherry tomatoes.

Ang recipe na ito (at daan-daang higit pa!) Ay nagmula sa isa sa aming lutuin na ito, hindi iyan! mga libro. Para sa mas madaling mga ideya sa pagluluto, maaari mo rinBilhin ang aklatLabanan!