Good Lifestyle

Kapag lumabas ka sa isang restaurant at mag-order ng karne o isda ito ang trabaho ng chef upang sabihin nang tumpak kapag ito ay luto at tapos na. Ngunit kung gumagawa ka ng hapunan para sa iyong sarili o para sa iyong pamilya sa bahay, ang responsibilidad ng Goldilocks-esque ay bumaba sa iyong mga balikat.

Tulad ng sinuman na kailanman inihaw na karne o isda ay sasabihin sa iyo, hindi laging madali upang sabihin kapag ang iba't ibang mga mapagkukunan ng protina ay handa nang kainin, lalo na dahil ang mga oras ng pagluluto ay naiiba depende sa eksaktong katangian ng iyong inihahanda. Gayunpaman, maliban kung nagluluto ka ng malalaking pagbawas ng karne, hindi mo kailangan ang higit pa sa isang daliri upang sabihin kapag ang iyong pagkain ay handa na upang pumunta mula sa grill sa plato.

Sa madaling salita, walang gamitin para sa anumang magarbong thermometers o mga gadget upang alertuhan ka kapag ikaw ay burger ay isang perpektong daluyan-bihirang, dahil may ilang mga simpleng visual na mga pahiwatig, perpektong temperatura, at mga diskarte upang tandaan upang maaari mong sabihin nang eksakto Kapag ang iyong mga paboritong karne ay maayos na niluto ayon sa gusto mo.

Mag-scroll pababa upang makita ang aming kumpletong listahan ng mga kapaki-pakinabang na pahiwatig sa pagluluto, at siguraduhing ilagay ang ilan sa iyong kaalaman sa pagsubok sa mga ito50 murang at madaling mabagal na mga recipe ng cooker.Labanan!

Ang pag-ihaw ng isda ay parang isang nakakatakot na pag-asa dahil karamihan sa atin ay nakaranas ng pagbagsak. Gayunpaman, may ilang mga simpleng bagay na dapat tandaan na matagumpay na maghanda ng inihaw na isda. Una, laging pinakamahusay na gumamit ng sariwang isda na hindi pa frozen. Kung mayroon kang frozen na isda, siguraduhing maayos itong lumuluto bago magluto. Kunin ang mga isda mula sa refrigerator o freezer at hayaan itong pantay na bumaba sa temperatura ng kuwarto. Gumamit ng isang maliit na piraso ng langis sa lahat, at ilagay ito sa isang mainit na grill. Ang mataas na init ay magpapahintulot para sa balat o laman upang makakuha ng crispy, na kung saan ay paganahin ito upang madaling release mula sa rehas na bakal.

Kung sinusubukan mong matukoy kung ang isang piraso ng isda ay maayos na niluto at handa na maubos, ilapat ang banayad na presyon mula sa iyong fingertip sa pinakamalapad na bahagi ng filet. Kung ang mga flake ng isda, magandang pumunta ito. Gayunpaman, kung ang isda ay lumalawak o lumilitaw na translucent, nangangailangan ito ng mas maraming oras upang magluto.

Kung ikaw ay sumasalungat sa pagpindot sa iyong hapunan bago ito umabot sa talahanayan, maaari mo ring gamitin ang isang metal skewer o ang tines ng isang tinidor upang suriin ang pag-unlad ng isda. Ipasok lamang ang skewer o tinidor sa pinakapal na bahagi ng isda at maghintay ng tatlong segundo bago alisin ito. Sa sandaling ito ay aalisin, ilagay ito sa ilalim ng iyong hinlalaki upang masukat ang temperatura. Kung ang skewer o tines ng tinidor ay mainit-init sa pagpindot sa iyong isda ay ganap na luto, ngunit kung mainit ang pagkain ay malamang na overdone.

Ang katamtamang init ay karaniwang gumagana nang pinakamahusay kapag inihaw ang manok, ngunit depende rin ito sa hiwa. Kung ikaw ay nag-ihaw ng skinless chicken breasts, hindi mo nais na ang init ay masyadong mataas dahil ito ay tuyo ang masarap na karne. Gayunpaman kung mayroon kang ilang mga skin-on chicken thighs, halimbawa, maaari mong gamitin ang mas mataas na init upang makuha ang perpektong char sa mga ito. Ang bilang isang paraan upang matiyak na ang iyong manok ay dumating off ang grill na may maraming lasa ay upang marinate o mag-brine ito muna. Subukan ang amingwalang palya basa at dry brining techniques. para sa pinakamahusay na mga resulta.

Para sa manok na hindi na sa buto (tulad ng isang boneless, skinless chicken breast) malalaman mo kapag ito ay ganap na luto dahil ito ay lilitaw mas maliit kaysa sa ito ay kapag ito ay raw at pakiramdam matatag at bouncy sa touch, Tulad ng isang bola ng tennis. Kapag ang manok ay pinutol, dapat itong lumitaw na puti, hindi pink.

Para sa manok na nasa buto pa rin, maaari mong suriin ito sa pamamagitan ng poking ito sa isang tinidor o kutsilyo. Kung ang mga juices na makatakas ay malinaw, pagkatapos ito ay tapos na dahil nangangahulugan ito na ang huling ng kulay-rosas ng mga buto ay luto off, ngunit kung ang juices ay pula o kulay-rosas, o kung ang manok mismo ay rosas, ito ay nangangailangan ng mas maraming oras sa magluto. Ngayon na alam mo kung paano sasabihin kapag ang manok ay maayos na niluto, kumuha ng ilang inspirasyon sa pagkain mula sa listahang ito ng35 malusog na mga recipe ng manok para sa pagbaba ng timbangLabanan!

Ang mga chops ng baboy ay ang perpektong hiwa ng karne para sa pag-ihaw. Siguraduhin na ang mga ito ay hindi bababa sa 1-inch makapal at na mayroon silang ilang mga taba sa mga ito, na kung saan ay maiwasan ito mula sa pagpapatayo at maghugas ng maraming lasa. Ang paggamit ng isang dry rub ay lubos na inirerekomenda, masyadong, kaya magdagdag ng ilang pampalasa sa iyong mga chops ng baboy at hayaan silang umupo sa temperatura ng kuwarto para sa hindi bababa sa 30 minuto. Langis ang mga grates at itakda ang iyong init sa daluyan bago mo i-pop ang mga ito sa grill.

Hindi tulad ng manok, ang maayos na lutong daluyan ng baboy ay dapat magkaroon ng isang bahagyang pink center (ang panloob na temperatura ay 150 degrees Fahrenheit, ayon sa pambansang baboy ng baboy). Katulad nito, kung gusto mo ang iyong baboy sa rarer side, ang mga juice ay dapat magpatakbo ng halos malinaw, at ang panloob na temperatura ay dapat na hindi bababa sa 145 degrees. Gayunpaman, kung mas gusto mo ang iyong baboy na luto nang kaunti nang lubusan, ang panloob na temperatura ng iyong baboy ay dapat umabot sa 155 degrees para sa karne upang maging daluyan-maayos. Tulad ng mahusay na tapos na? Hilahin ang iyong baboy kapag ang iyong karne thermometer ay umabot sa 160 degrees.

Hindi tulad ng manok at baboy, pagdating sa pampalasa ang iyong burger patties para sa pag-ihaw, mas mababa ay higit pa. Nangangahulugan iyon na makakakuha ka ng pinakamahusay na texture kung hindi mo labis ang trabaho ang iyong karne habang ginagawa ang mga patties, at lamang ang panahon ng mga ito sa asin at paminta. Itakda ang init sa daluyan, at labanan ang pagnanasa upang pindutin ang patties na may spatula habang sila ay pagluluto. Huwag i-flip ang mga ito nang higit sa isang beses, o patakbuhin mo ang panganib ng pagpapatayo o pagluluto sa kanila nang hindi pantay.

Ang haba ng oras para sa pagluluto ng hamburger patty ay dapat depende sa laki at kapal ng burger mismo. Ang karne ng isang medium-bihirang burger ay dapat pakiramdam matatag habang yielding madali. Para sa isang daluyan-mahusay na burger, panatilihin ang karne sa grill o sa oven hanggang sa patty nararamdaman mas tulad ng isang spring. Ang isang mahusay na pangkalahatang tuntunin upang matandaan na may burgers ay na ang isang average pulgada-makapal na patty ay nangangailangan ng humigit-kumulang 14 minuto ng oras ng sizzle upang maayos na luto. Para sa bawat quarter pulgada ng burger kapal, maaari kang magdagdag ng tungkol sa tatlo at kalahating minuto sa grill upang matiyak na ito ay luto sa pagiging perpekto.

Kaugnay:Ang iyong Ultimate Supermarket Survival Guide ay narito!

Ang steak ay nagmamahal ng mataas na init sa isang grill, at isang piraso ng char ang gusto mong makamit sa isang perpektong inihaw na steak. Para sa kahit na pagluluto, ang karne ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. At huwag kalimutan na kuskusin ang mga steak na may asin nang maaga, kahit hanggang 30 minuto bago mag-ihaw.

Kahit na ang mga kagustuhan sa pagluluto ng mga tao para sa steak ay maaaring mag-iba ng wildly, mayroong isang simpleng bilis ng kamay na maaari mong gawin sa isang kamay lamang na makakatulong sa iyo na makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng isang steak na medium-bihirang at isa na daluyan-maayos. Ang kailangan mo lang gawin ay dalhin ang iyong hinlalaki at daliri ng daliri magkasama upang bumuo ka ng "OK" sign sa iyong kamay. Kung pinindot mo ang laman ng iyong palad sa ibaba ng hinlalaki sa iyong iba pang mga kamay, na magbibigay sa iyo ng ideya kung ano ang nararamdaman ng isang bihirang steak kapag pinindot mo ito.

Para sa texture ng isang medium-rare steak, pindutin ang iyong gitnang daliri sa iyong hinlalaki at pindutin ang bahagi ng iyong kamay sa ibaba ng iyong hinlalaki, at para sa isang medium-well steak, pindutin ang iyong ring daliri sa iyong hinlalaki at tandaan kung ano ang nararamdaman. Para sa higit pang mga tip kung paano lutuin ang protina na ito, huwag makaligtaan ang mga ito24 mga tip upang ihaw ang pinakamahusay na steak ng iyong buhay.