Good Lifestyle

Ang pagkain ng maanghang na pagkain ay palaging isang mahirap na kalagayan. Gustung-gusto mo ang unang matamis na paso, kaya natural, gusto mong kumain ng higit pa dito. Ang ilan pang mga kagat, at ang pag-aalipusta ay mabilis na kumakalat tulad ng napakalaking apoy sa buong iyong bibig, at kung kumain ka ng masyadong maraming, ang iyong bibig ay nagsisimula sa pakiramdam tulad ng ito ay talagang apoy sa punto ng walang bumalik. Alam namin na ang paglalakbay ng pagtamasa ng maanghang na pagkain ay maaaring maging isang masakit na isa-lalo na kung mahal mo ang mga ito at nais na kumain ng higit pa sa kanila-ngunit kung ikaw ay maglagay ng masyadong maraming spice o sarsa sa iyong pagkain, paano mo neutralisahin ito upang masisiyahan ka muli?

Una, may dahilan na gusto mo ang maanghang na pagkain.

Ang dahilan kung bakit pinananatili mo ang pag-order na ang maanghang tuna bowl sa hapunan o paglilingkod sa mga poppers ng Jalapeño sa iyong mga bisita sa araw ng laro ay talagang may kinalaman sa iyong utak.

Ito ay hindi ganap na walang katotohanan para sa mga tao na tulad ng lubos na maanghang na pagkain. Mahalagang, isang partikular na kemikal na tambalan sa mainit na peppers na tinatawag na capsaicinsignal ang utak upang palabasin ang endorphins., ang kemikal na iyonnagpapahina ng sakit, pati na rin ang dopamine, na kilala bilang "pakiramdam-magandang" hormone. Hindi nakakagulat kung bakit hindi ka makakakuha ng sapat na mga bagay na maanghang-ang iyong utak ay nakalilito sa iyo sa pamamagitan ng paglalabas ng mga neurochemical na humahadlang sa sakit at mga hormone na nakakaramdam ka ng euphoric kahit na ang iyong bibig ay nasa sakit at ang iyongtumatakbo ang ilong.

Kaya, paano mo nakukuha ang kasiyahan ng pagkain tulad ng maanghang na maanghang na pagkain, nang walang paghihirap mula sa init? Nagsalita kami sa Chef Seadon Shouse ng.Halifax. Sa Hoboken, New Jersey, para sa sagot kung paano maiwasan ang apoy mula sa pag-aalsa kung bigla mong napagtanto na hindi mo maaaring makuha ang init sa sandaling nakagawa ka na ng maanghang na pagkain.

Narito kung paano gumawa ng pagkain mas maanghang kaya maaari mong talagang kumain ito at tangkilikin ito.

"Pakiramdam ko na ang pinakamahusay na pagkain o inumin upang ipares sa mga maanghang na pagkain ay isang bagay na may pagawaan ng gatas, tulad ng isang creamy sauce, isang yogurt sauce, o isang creamy cocktail," sabi ni Shouse.

Ito ang dahilan kung bakit ang mga tao ay magsawsaw sa kanilang nagniningas na hot buffalo wings sa isang mapagbigay na tasa ng ranch o asul na keso na sarsa at pukawin ang maanghang na kari sa isang yogurt-based na sarsa-mga creamy sauces na neutralisahin ang iyong bibig para sa iyo upang tamasahin ang sipa na walang napakalaki ang iyong bibig. Kung nais mong magkaroon ng isang cocktail sa iyong pagkain, ang isang creamy isa tulad ng isang puting Ruso o isang minty grasshopper ay maaaring makatulong sa suplemento ang pagkain upang hugasan ang iyong maanghang na pagkain, masyadong.

Ang neutralizing spicy foods na may creamy counterpart ay ang sikreto sa remedying ng masyadong maraming pampalasa, kaya siguraduhing magkaroon ng isang lalagyan ng yogurt sa kamay kung sakaling subukan mo ang iyong kamay sa homemade spicy dish at ito gilid sa masyadong-mainit na teritoryo.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang palamig ang iyong bibig pagkatapos na kumain ka ng isang bagay na masyadong maanghang?

"Gusto ko ring ipares ang mga maanghang na pagkain na may acidic na pagkain upang makatulong na mabawasan ang spiciness," sabi ni Shouse. Mayroon ka din ng double take kapag binasa mo iyon? Ang isang acidic na pagkain ay maaaring hindi ang unang uri ng pagkain na iniisip mo kapag kailangan mong i-cut pabalik sa init. Gayunpaman,acidic likido tulad ng lemon juice o suka at acidic na pagkain tulad ng tinadtad na mga kamatis ay maaaring makatulonghumadlang ang init.

Kaya, tandaan lamang na i-neutralize ang init sa pamamagitan ng pagpapares ng iyong mga paboritong maanghang na pagkain na may isang bagay na may pagawaan ng gatas sa ito o daklot ng isang bagay na acidic sa sandaling nakagawa ka na at pakiramdam ang init na nanggagaling.