Good Lifestyle

Ang mga Basque ng Northern Spain ay matagal nang nagmamataas sa kanilang kahanga-hangang culinary powers. Pagkatapos ng lahat, ito ang lupain ng makapangyarihang mga alak, Pintxos (isang maagang anyo ng tapas), at San Sebastián, isa sa mga dakilang gastronomikong lungsod ng mundo. Pinagsasama ng ulam na ito ang ilan sa mga mahusay na lasa ng hilagang Espanya-pinausukang paprika, matamis na peppers, piquant chorizo ​​sa isangmabagal na niluto na maaaring magpainit kahit na ang pinaka-napakalamig ng mga kaluluwa. Kinuha din namin ang ilang mga kalayaan sa mga lasa dito sa basque chicken (madilim na serbesa ay hindi eksakto ang isang Espanyol na sangkap na hilaw, ngunit ito ay isang mahusay na lasa), ngunit ipinapangako namin na ang mga resulta ay sumasalamin sa kagandahan ng Kitchen ng Basque at ay iiwan ang iyong lasa buds sa pagkamangha at ang iyong mga bisita na kulang pa.

Nutrisyon:370 calories, 20 g taba (6 g puspos), 700 mg sosa

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

1 tbsp langis ng oliba
4 Bone-in, skin-on chicken breasts
Asin at itim na paminta sa panlasa
1 link Espanyol chorizo, hiwa sa 1/4 "-thick barya
1 bote (12 ans) Porter, Stout, o iba pang madilim na serbesa
1 1/2 tasa mababang sosa manok stock
2 tbsp Sherry vinegar o red wine vinegar
1 malaking sibuyas, quartered.
1 pulang kampanilya paminta, tinadtad.
8 cloves.bawang, peeled.
1 tsp smoked paprika.
1/2 tsp kumin
2 dahon ng bay.
4 tasa sanggol spinach (opsyonal)

Paano gawin ito

1. Init ang langis ng oliba sa isang malakiCast-iron skillet. o sauté pan sa medium-high heat.
2. Season ang manok sa buong asin at itim na paminta at lutuin ang mga piraso hanggang browned sa lahat ng panig, mga 7 minuto.
3. Idagdag ang chorizo ​​at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 2 minuto, hanggang sa ang chorizo ​​ay browned pati na rin.
4. Ilipat ang karne saSlow Cooker..
5. Ibuhos ang beer sa kawali, i-scrape ang ibaba upang paluwagin ang anumang brown bits.
6. Idagdag sa mabagal na kusinilya, kasama ang stock, suka, sibuyas, kampanilya paminta, bawang, paprika, kumin, at bay dahon at magluto sa mababang para sa 4 na oras.
7. Kung gumagamit ng spinach, idagdag ito ng 10 minuto bago maghatid, nagbibigay ng sapat na oras upang magluto sa mainit na braising likido.
8. Bago maglingkod, itapon ang mga dahon ng bay at tikman at ayusin ang pampalasa na may asin at itim na paminta.
9. Paglilingkod sa malawak na mababaw na mangkok na may isang ladle ng braising liquid poured sa itaas.

Gustung-gusto ang recipe na ito? Mag-subscribe sa aming.Kumain ito, hindi iyan! magazine Para sa higit pang mga pagluluto sa bahay at malusog na mga ideya sa pagkain.