Good Lifestyle

Frozen Foods. ay mahusay na may sa kamay para sa kapag kailangan moinit ng isang bagay nang mabilis Kapag ikaw ay masyadong pinatuyo upang magluto pagkatapos ng isang mahabang araw sa trabaho, at dumating sila sa madaling gamitin para sa paggawaMeal prep isang simoy. Kasama angmas mahabang buhay ng istante., sila ay huling sandali sa freezer, kaya hindi mo kailangang magmadali upang gamitin ang mga ito bago sila palayawin. At ang mga frozen na pagkain ay medyo masustansiya, kung saan maramiFrozen Veggies, Fruits., atkarne Magkaroon ng protina, hibla, at iba pang mahahalagang nutrients na maaaring makakuha ng isang bagay na malinis, balanse, at masarap sa talahanayan.

Gayunpaman, maaari kang gumawa ng ilang karaniwang mga pagkakamali kapag nagtatago, nagluluto, atprepping ang iyong frozen na pagkain.

Upang makatulong sa iyo sa kusina, pinalitan namin ang 15 mishaps upang panoorin para sa gayon maaari mong maiwasan ang paggawa ng mga frozen na pagkain pagkakamali. Hindi mo nais na ikompromiso ang lasa at texture ng iyong ulam o alisin ang nutritional value ng mga pagkaing ito, tama ba?

"Spinach, halimbawa, ay may maraming likido kapag frozen at samakatuwid ay naglilipat ng likido na ito sa alinmang ulam na idaragdag mo ito," sabi niKelly Jones., MS, RD, CSSD, LDN. Habang ito ay maaaring gumana kapag idinagdag ito mula mismo sa freezer sa soups o stews, maaari itong magbigay ng isang mas kanais-nais na texture para sa iba pang mga pagkain, tulad ng mga itlog ospinach artichoke dip.. Sa huling mga kaso, Thaw at pindutin ang likido bago gamitin, o lutuin ang likido.

Maraming mga frozen na gulay ang maaaring ihaw sa oven o isang air fryer, kabilang ang broccoli, cauliflower, at green beans upang pangalanan ang ilan, kaya huwag limitahan ang iyong sarili sa kalan o microwave. "Ang mga ito talaga ang aking mga nangungunang pamamaraan ng paghahanda dahil ito ay nag-aalok ng isang malulutong na texture na may hands-off na paraan ng pagluluto," sabi ni Jones.

Maaari itong tunog counter-intuitive dahil mas malamig ang mga ito sa temperatura, ngunit ang mga frozen na gulay ay kadalasang nagluluto nang mas mabilis kaysa sa mga sariwang veggies. "Ito ay talagang isang benepisyo pagdating sa oras ng prep, ngunit kung hindi mo panoorin ang mga ito sa kalan, maaari kang mawalan ng lasa, texture, at nutrients," sabi ni Jones.

Kung naghahanap ka ng inspirasyon ng pagkain, siguraduhingMag-sign up para sa aming newsletter upang makakuha ng mga pang-araw-araw na recipe at balita sa pagkain sa iyong inboxLabanan!

Habang sila ay lasa mabuti kapag lasaw kung ikaw ay nagbabalak na idagdag ang mga ito sa isang ulam tulad ngOvernight Oats., ang berries ay madalas na walang magandang texture kapag lasaw sa kanilang sarili sa refrigerator. "Maging maingat sa mga ito at ipaalam lamang sa kanila thaw bahagyang kung plano mong gamitin ang mga ito bilang isang topping o stand-alone meryenda," sabi ni Jones.

"Maaaring dumating ito bilang isang sorpresa, ngunit frozen cauliflower at butternut squash talagang gumawa ng masarap na mga karagdagan sasmoothies., Kaya masisiyahan ka sa iyong mga gulay sa isang creamy smoothie, na ginawa sa ilang segundo, "sabi ni Jones. Huwag mag-atubiling iwan ang mga raw na ito!

Panatilihin itong simple-kung talagang gusto mong magdagdag ng tubig, pumunta sa isang splash lamang. "Makakakuha ka ng isang mas mahusay na texture at maaaring panatilihin ang higit pang mga nutrients kung lutuin mo ang iyong mga gulay sa ilang langis ng oliba o isang maliit na damo-fed mantikilya para sa lasa," sabi ni Jones. Ang paggamit ng taba ay makakatulong sa iyo na masusumpungan ang mas mahusay na natutunaw na nutrients.

Huwag limitahan ang iyong mga frozen na prutas! "Gustung-gusto ko ang paggamit ng frozen berries upang makagawa ng nutrient-siksik na sahogpancake at waffles. Idagdag lamang sa isang kasirola at bawasan ang daluyan ng init na may splash ng maple syrup, dash ng vanilla extract, at pakurot ng asin, "sabi ni Jones. Kapag ito ay nagiging makapal, tapos na.

Freezer burn. ay tunay, at ito ay nakakaapekto hindi lamang texture, ngunit lasa rin. "Kung hindi mo maaaring confidently clip ang bag sarado nang walang pagpapaalam hangin makakuha ng loob, ilagay sa isang zip lock bag o salamin imbakan lalagyan," sabi ni Jones. Makakatulong ito sa pag-seal nito.

"Ang frozen na prutas ay hindi kapani-paniwala sa isang mag-ilas na manliligaw ngunit kung nais mong gamitin ito sa kanyang unblended form, maiwasan ang defrosting ito masyadong mabilis," sabi ni Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, at may-akda ngAng protein-packed breakfast club.

Ang pinakamahusay na paraan upang mag-prep frozen berries na balak mong gamitin sa mga pinggan na hindi pinaghalo ay ilagay ang mga ito sa isang sakop na lalagyan at hayaan silang mag-defrost sa magdamag sa palamigan. Sa ganoong paraan, ang karamihan sa mga juice ay mananatili sa prutas.

"Nakakatawa ito sa microwave frozen na prutas tulad ng isang berry blend ngunit kung hindi ka maingat, napupunta ka sa prutas na sopas," sabi ni Harris-Pincus. Labanan ang pagnanasa at pumunta sa ibang paraan, tulad ng pag-defrost sa refrigerator.

Kung ikaw ay kumakain ng frozen na prutas at veggies pati na rin ang karne, kailangan mong tiyakin na linisin mo ang anumang karne spills bago ilagay ang ani. "Ito ay isang pagkakamali microwaving prutas o veggies pagkatapos mong microwave karne nang hindi wiping up ng anumang juices Iyon ay maaaring iwanang microwave, "sabi ni Maggie Michalczyk, MS, Rd. Maaaring humantong itocross-contamination., kaya pinakamahusay na itoLinisin ang lugar kapag microwaving. mga item mula sa iba't ibang mga grupo ng pagkain. (Kung kailangan mo ng ilang mga payo,Ito ang libreng paraan upang linisin ang iyong microwave!)

"Defrosting karne, isda, o manok sa counter ay maaaring mapanganib dahil sa hindi pantay lasing at oras na kinakailangan," sabi ni Jones. Sa oras na ang pagkain ay lumabas, ang bakterya ay maaaring bumubuo, at ang hindi pantay na pagluluto ay mas malamang na mangyari. Kung gayon, ang bakterya ay hindi mapapatay nang epektibo at maaari kang magkasakit.

"Defrosting karne isda o manok sa pamamagitan ng pagluluto ito sa microwave ay hahantong sa isang hindi kanais-nais na texture upang kumain, pati na rin ang hindi pantay lasing," sabi ni Jones. Kung gagawin mo ang thaw sa microwave siguraduhin na gamitin mo ang defrost setting upang lutuin ito ng maayos sa pamamagitan ng.

Kung iyong ilubog ang iyong karne ng isda o manok sa ilalim ng maligamgam na tubig, maaari kang magtapos na may parehong hindi pantay na paglisan tulad ng paglalagay sa counter, maliban sa isang mas dramatikong antas.

"Thaw sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig, o sa pamamagitan ng pagpuno ng isang malaking mangkok na may cool na tubig at pagpapaalam sa item umupo sa ito (sa kanyang plastic pakete), na dumped at refilled bawat ilang minuto," sabi ni Jones.

Plot twist: Ang lasaw sa lahat ay maaaring isang pagkakamali sa ilang mga pagkain! "Ang mga isda, manok, at preformed burgers ay maaaring luto mula sa frozen hangga't binabayaran mo ang pansin sa mga patnubay ng temperatura," sabi ni Jones. Kaya, suriin muna ang mga ito bago gumawa ng hindi kinakailangang paglisan.