Good Lifestyle

Habang lumalakad ka saitlog Aisle ng iyong supermarket, hindi mo makaligtaan ang kalabisan ng mga label ng pagkain na na-plaster sa bawat dosenang. Ang mga label tulad ng "antibiotic-free," "cage-free," "natural," at "free-range" ay mga claim sa marketing na ginagamit ng mga distributor ng pagkain upang ilarawan kung paano itinaas ng mga magsasaka ang kanilang mga manok. Ngunit isang label na hindi mo makikita sa mga itlog: malusog.

Narinig mo ang tama. Dahil angFood and Drug Administration (FDA) ay higit sa 20 taon sa likod ng pagtukoy ng mga alituntunin para sa kung ano ang "malusog" na paraan para sa mga label ng nutrient claims, maraming mga naprosesong pagkain ang magagamit nito. Ang kasalukuyang mga alituntunin ay nagsasabi na ang "malusog" na pagkain ay mababa sa taba at nagbibigay ng kapaki-pakinabang na nutrients. Kabilang sa mga nutrients ang potasa, kaltsyum, bakal, at bitamina D.

Mag-isip pabalik sa 2016 kapag tinanong ng FDA ang uri upang alisin ang salitang malusog mula sa kanilang packaging ng pagkain dahil ang ilan sa kanilang mga bar ay hindi nakakatugon sa kanilangMga pamantayan. Iyon ang dahilan kung bakit Keri Glassman, MS, Rd, Cdn, tagapagtatag ngMasustansiyang buhay, nakipagsosyo kay Jesse Laflamme, ang magsasaka sa likodPete at Gerry's Organic Egg., na nag-file ng A.petisyon sa FDA noong nakaraang buwan upang payagan ang mga itlog upang madala ang pangalan na malusog. "Ang label na pagbabasa ng mga itlog ay talagang nakakalito. Ang 'Certified Humane Free Range' at 'Certified Pasture Raised' ay ang tanging mga label na naaprubahan ng FDA na maaaring pumunta sa mga itlog, bilang karagdagan sa USDA organic," sabi ni Glassman.

Pag-crack ng code sa mga label ng itlog

Kaya ano ang ibig sabihin ng "Certified Humane"? Ayon saHumane Farm Hayop Care (HFAC), isang nonprofit certification organization na nakatuon sa pagpapabuti ng buhay ng mga hayop sa sakahan, "sertipikadong makataong libreng hanay" ay nangangahulugan na ang bawat manok ay may dalawang parisukat na paa ng espasyo. Ang mga itlog na may label na ito ay nangangailangan din ng mga hens na maging nasa labas ng hindi bababa sa anim na oras araw-araw, kung pinahihintulutan ng panahon ang panahon.

Ang mga hens na gumagawa ng "Certified Humane Pasture Itataas" ang mga itlog ay may hindi bababa sa 108 square feet upang maglibot sa paligid at nasa labas ng taon. Ang mga magsasaka ay dapat ding paikutin ang mga patlang na ginagamit nila, at ang mga hens ay maaaring pumasok sa gabi upang mag-ampon mula sa mga mandaragit o masamang panahon.

Kahit na "libreng saklaw," "pasture itataas," "antibiotic-free," at "cage-free" ay mga label na karaniwang makikita mo sa mga itlog, ang kanilang mga kahulugan ay nakaliligaw.Cage-free Nangangahulugan lamang na ang mga chickens ay hindi naninirahan sa mga cage, ngunit hindi ito nangangahulugang sila ay mas mahusay. Kadalasan, ang mga manok na ito ay nakatira lamang sa loob at may maliit na silid upang malayang lumipat. "Ang mga chickens ng libreng hanay ay maaaring ma-access sa labas, ngunit maaaring ibig sabihin lamang bahagi ng kanilang katawan ay nasa labas. Ang pasture-itataas ay nagpapahiwatig na ang mga manok ay itinaas sa isang bukas na pastulan, ngunit kung gaano kalaki ang lupa na iyon at kung ano ang hindi ito Tinukoy, "paliwanag ni Glassman. "Maaaring may mas maraming silid para sa mga manok, ngunit hindi ito nangangahulugang mas mahusay na sila," dagdag niya.

Kapag ang mga manok ay maaaring maging nasa labas at kumain ng damo at halaman sa kanilang paligid, maaari silang gumawa ng magandang kalidad,Omega-3.-Rich itlog. "Ito ay ang parehong bagay bilang damo-fed karne ng baka. Kung kumakain ka ng makataong libreng hanay at pastulan-itinaas itlog, alam mo na sila ay mahusay na ginagamot at nakakakuha ng kanilang mga nutrients natural," sabi ni Glassman.

Bakit ang malusog na label ay kabilang sa mga itlog

Sa pamamagitan ng kanilang petisyon, ang Glassman at Laflamme ay umaasa na mapabilis ng FDA ang mga bagong regulasyon sa pag-label sa mga itlog at iba pang masustansiyang pagkain. "Ang mga pagkain na may" malusog "na label ay halos mababang taba pastry at taba-free puddings na walang bisa ng nutrients at hindi nag-aalok ng anumang mga benepisyo sa kalusugan," sabi ni Glassman. Gayunpaman, ang mga itlog ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng bioavailable ng mababang gastos na protina at metabolismo-boosting choline, at ang FDA ay hindi nag-iisip na karapat-dapat sila sa malusog na label.

Kahit na maraming mga dietitians tulad ng Glassman patuloy na bigyang-diin ang kayamanan ng mga benepisyong pangkalusugan na maaaring ibigay ng mga itlog, sinasabi niya na karamihan sa mga Amerikano ay malamang na hindi nakakaalam kung gaano kabuti ang mga ito. "Ang mga itlog ay may isang kasaysayan ng pagiging maririgmang hindi maganda. Maraming tao ang nag-iisip na ang mga itlog ay maaaring magtaas ng kanilang mga antas ng kolesterol, ngunit talagang hindi totoo. Ang dietary cholesterol ay talagang nagpapabuti sa iyong profile ng kolesterol," sabi ni Glassman.

Para sa ilang mga eggcellent cooking inspiration, tingnan ang aming15 pinakamahusay na mataas na protina almusal na hindi mga itlog.