Good Lifestyle

Mahalaga na isama ang mga prutas at gulay sa iyong diyeta sa bawat araw, ngunit maaaring may mga kahihinatnan kung hindi mo lubusang hugasan ang mga ito. Sa katunayan, kung bumibili ka ng lokal (na hinihikayat na suportahan ang mga magsasaka) maaari ka ring maging mas mataasFoodborne Illness., sinasabi ng isang bagong pag-aaral.

Ayon sa pag-aaral, na pinamunuan ng University of Houston Conrad H. Hilton College of Hotel at Restaurant Management at na-publish saJournal of Food Protection.,Napakakaunting maliliit na tagagawa ng mga grower ay may pagsasanay sa kaligtasan ng pagkain. Sa katunayan, marami sa mga maliliit na grower na itoHindi kinakailangang sundin ang mga pederal na mga alituntunin sa kaligtasan ng pagkain, ang pag-aaral ay nagpapakita. (Kaugnay:Ang 7 healthiest na pagkain upang kumain ngayon.)

Mga 46% porsiyento ng lahat ng mga sakit sa pagkain sa U.S. ay sanhi ng kontaminadong ani. Ang posibilidad ng prutas at gulay na naglalaman ng isang pathogen ay nagdaragdag kapag ang mga gawi sa mataas na panganib ay ginagamit ng mga maliliit na grower.

Halimbawa, na nagpapahintulot sa mga hayop na malayang maglibot; gamit ang raw pataba o isang kumbinasyon ng mga susog sa pataba at lupa; hindi malinis ang mga kasangkapan sa pagsasaka at kagamitan nang maayos; At hindi pagsamantalahan ang sapat na handwashing o toilet facility malapit sa sakahan o packing area ay ang lahat ng mga bagay na maaaring mag-ani.

Ano ang eksaktong ipinakita ng pag-aaral na ito?

Sa isang kumperensya ng prutas at gulay sa Rosenberg, Texas, 70 maliliit na magsasaka ang sinuri upang masuri ang kanilang kaalaman sa mga protocol sa kaligtasan ng pagkain-at ang mga resulta ay nagsasabi. Higit sa 51% ng mga respondent ang nagsabi na ang kanilang mga manggagawa ay gumagamit ng mga kamay upang anihin ang ani,Kahit na ang isang napakalaki 39% ay hindi nagbibigay ng mga handwashing facility at 46% ay walang mga banyo sa site.

"May mga tiyak na gaps sa kanilang kaalaman sa kaligtasan ng pagkain, kaya kritikal na naabot namin ang mga maliliit na grower na may mahusay na edukasyon upang malaman nila ang mga panganib na nauugnay sa mga gawi na ito, pati na rin ang mga alternatibo sa pag-aaral at post-doctoral fellow, University of Houston, ay sinipi bilang sinasabi ngNews Medical Life Sciences.

Sa kabilang banda, ang mga malalaking at medium-sized na mga bukid ay kinakailangang sundin ang Batas sa Pagbabalik sa Pagkain (FSMA), na nagtatakda ng mga protocol sa kaligtasan ng pagkain sa bawat yugto ng produksyon.

Hindi ito sinasabi na dapat mong ihinto ang pagbili mula sa mga lokal na magsasaka. Sa katunayan, si Sujata Sirsat, isang katulong na propesor sa Hilton College, ay nagsabiNews Medical.Ang napakakaunting kaligtasan ng pagkain ay gumagawa ng paglaganap ay nauugnay sa mga merkado ng mga magsasaka. Sa kasalukuyan, hindi malinaw kung iyon ay isang bagay na hindi gaanong kontaminasyon na nagaganap sa mga pamilihan na ito-o kung mas mahirap lang silang sumubaybay.

Narito kung ano ang maaari mong gawin upang manatiling ligtas.

Kung bumibili ka ng lokal, siguraduhing mag-scrub sa labas ng iyong ani na may maligamgam na tubig at isang brush upang alisin ang anumang labis na dumi, pathogens, o residue ng pestisidyo na maaaring mag-lurking sa balat. Gayundin, ang pagluluto, pag-ihaw, o mga gulay ay maaaring potensyal na patayin ang ilang bakterya, mga virus, at mga parasito. Gayunpaman, hindi iyon isang garantiya.

"Ang paghinto sa sakit na nakasakay sa sakahan ay ang susi, at iyan ang dahilan kung bakit mahalaga ang pag-aaral na ito," sabi ni Sirsat. "Kung mayroon kang mga pathogens na naka-internalize sa produkto, hindi mahalaga kung hugasan mo, banlawan, at sanitize sa sandaling makuha mo ito sa bahay. Maaaring huli na."

Para sa higit pang mga tip, siguraduhin na tingnanInilabas lamang ng FDA ang mga 6 bagong tip sa kaligtasan ng pagkain.