Good Lifestyle

Oo naman, walang nag-iiwan ng mga review ng Yelp sa iyong mga homemade dinners. Gayunpaman, ang presyon ay dumating sa oras ng pagkain, kung ikaw ay nagluluto ng pagkain para sa iyong sarili, na may isang kaibigan para saHapunan, o pagpapakain sa iyong buong pamilya. Hindi mo nais na gumastos ng isang oras sa kusina sinusubukan ang isang bagong recipe lamang upang maglingkodpasta iyon ay masyadong starchy o isang tuyo-outmanok ulam. O, marahil ay iniiwasan mo naInstant pot. Bumili ka pagkatapos ng isang napakaraming pinggan ay lumabas lamang-kaya.

Ang katotohanan ay sinabi, ang pagluluto ay parehong isang sining at isang agham. Hindi mahirapsumira sa isang gilid ng bigas Kung hindi mo makuha ang ratio ng tubig. At iyongveggies., Kung hindi mo pakuluan o i-marinate ang mga ito nang tama, maaaring lumabas ang soggy.

Narito ang 40.karaniwang mga pagkakamali sa pagluluto Iyon ay maaaring humawak sa iyo mula sa mga hypothetical limang-star review. At higit pa, huwag palampasin ang mga ito15 Classic American dessert na nararapat sa isang pagbalik.

Maraming mga home cooks na gustong kumuha ng isang hakbang sa isang pagkakataon, sabi ni Laura Miner, na nagpapatakbo ng recipe siteMagluto sa bahay na ina. Ngunit kapag pumunta ka sa rutang ito, maaari mong aksidenteng hindi pansinin ang ilang mahahalagang impormasyon.

Paano ayusin ito: Gumugol ng ilang minuto sa pagbabasa ng buong recipe mula simula hanggang matapos, sabi ni Miner. "Ang recipe ay magbibigay sa iyo ng kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa mga sangkap, prep, at kagamitan na kailangan mo, ngunit maaari rin itong magsama ng mga tuntunin na hindi ka pamilyar sa kailangan mong maghanap."

Ang paglubog ng karne ay maaaring tumagal ng mga oras, at ang bakterya ay lalago sa karne tulad ng iba pang mas madaling panahon, sabi ni Katie Heil, isang sertipikadong propesyonal sa kaligtasan ng pagkain saStateFoodSafety.. "Sa katunayan, kung mag-iwan ka ng karne ng masyadong mahaba, hindi kahit na pagluluto ito ay magiging ligtas na kumain," sabi niya.

Paano ayusin ito: Mayroon kang ilang mga pagpipilian para sa lasaw na karne. Ang pag-iisip nito sa ref ay ang pinakaligtas na paraan, ngunit ang pinaka-oras, sabi ni Heil. Magplano sa isang araw ng paglubog sa bawat limang libra ng karne.

Maaari mo ring iwanan ang iyong karne sa orihinal na packaging nito at lubusan ito sa malamig na tubig, sabi niya. Inirerekomenda niya ang pagpapalit ng tubig sa lababo tuwing 30 minuto. Magplano sa dalawa at kalahating oras ng paglisan para sa bawat limang pounds ng karne.

O, maaari kang pumunta sa ruta ng microwave (ngunit magpatuloy nang may pag-iingat, dahil kami ay maghukay sa kung bakit ito ay hindi ang pinakamalaking paraan).

Kaugnay: Mag-sign up para sa aming newsletter upang makakuha ng mga pang-araw-araw na recipe at balita sa pagkain sa iyong inbox!

Ang katotohanan ay sinabi, maraming mga cooker sa bahay ay hindi masyadong pamilyar sa pag-andar ng defrost sa kanilang mga microwave, sabi ng siyentipikong pagkain na si Kurt Anderson, din ang may-ari ngPretty Great Cheesecake.. "Karamihan ng panahon, ang karne ay nagtatapos nang bahagyang niluto sa labas at raw sa loob," sabi ni Anderson. "Mahalaga, nagluluto ka ng karne nang dalawang beses, na iniiwan ito at matigas."

Paano ayusin ito: Habang mas matagal, pinakamahusay na magplano nang maaga at lalamunin ang iyong karne sa refrigerator o kahit na ang lababo.

Ngunit kung gagawin mo ang iyong pagkain sa microwave, siguraduhin na ito ay nasa isang microwave-ligtas na ulam upang makuha ang juices bilang ito thaws, Heil sabi. Malapit na sundin ang mga tagubilin sa iyong microwave para sa lasaw na karne.

Ang mga manok ay kailangang maabot ang hindi bababa sa 165 degrees Fahrenheit, at seafood at ground meat ay dapat na hindi bababa sa 155 degrees Fahrenheit, ayon saStateFoodSafety.. "Ang pagluluto ng pagkain sa tamang temperatura ay pumapatay ng potensyal na mapanganib na bakterya," sabi ni Heil.

Paano ayusin ito: Huwag umasa kung paano tinitingnan ng pagkain upang matukoy kung o hindi ito, sabi ni Heil. "Ang pinakaligtas at pinakamadaling paraan upang matiyak na ang iyong pagkain ay ang paggamit ng isangFood Thermometer., "sabi niya. Gayundin, huwag kalimutang linisin at sanitize ang thermometer sa pagitan ng mga gamit.

Pagkain preppers., Alam mo ang sitwasyon: Nagluluto ka ng malaking batch ng pagkain para sa linggo at pagkatapos ay iimbak ito sa refrigerator. Ngunit ang labas ng lalagyan ay mas malamig kaysa sa loob, at kung ang lalagyan ay masyadong malaki, ang bakterya ay maaaring multiply sa mga mapanganib na antas sa gitna ng lalagyan kung saan ang iyong pagkain ay mainit pa rin, nagbabala si Heil.

Paano ayusin ito: Hatiin ang iyong mga pagkain sa mas maliliit na lalagyan bago mag-refrigerate o nagyeyelo sa kanila, nagmumungkahi si Heil. "Maaari din itong maging isang magandang ideya na iwanan ang mga lids sa iyong mga lalagyan maluwag sa simula upang payagan ang singaw upang makatakas, at pagkatapos ay i-fasten ang mga ito ng maayos pagkatapos ng pagkain ay cooled," sabi niya.

Huwag default sa table salt bilang iyong go-to. Maaari itong mag-iwan ng isang acrid aftertaste, sabi ni Amanda Frederickson, may-akda ng cookbookSimpleng magandang pagkain.

Paano ayusin ito:Lumipat sa kosher asin, nagmumungkahi si Frederickson. Ang kosher salt ay hindi natutunaw nang mabilis hangga't ang table salt ay, kaya maaari mong unti-unti mong asin ang iyong mga pinggan.

Ito ay kaakit-akit na nais na magkaroon ng mga pinggan. Ngunit, kung madalas mong i-flip ang pagkain o madalas na ilipat ang iyong pagkain sa kawali, hindi ito makakakuha ng magandang sear o browning, sabi ni Frederickson.

Paano ayusin ito: Kung may isang bagay na nananatili sa isang kawali, nangangahulugan ito na hindi handa na maging binaligtad, kahit na may olibolangis o isang taba sa ibaba, sabi niya. "Bigyan ito ng ilang minuto ng pagluluto, pagkatapos ay subukan muli, at dapat mong madaling i-slide ang isang spatula sa ilalim at i-flip," sabi ni Frederickson.

Kapag pinutol mo ang iyong mga veggies hindi pantay, ang ilan sa mga mas maliit na piraso ay magtatapos na overcooked, na ginagawa silang lasa ng soggy at may lasa, sabi ni Coleen Janeway, isang chef at culinary alchemist na maySkinfoodbodylove..

Paano ayusin ito: Gupitin ang mga veggies na patuloy! Kung kakulangan ka sa departamento ng katumpakan, kumuha ng tulong mula sa isang slicer o dicer ng gulay.

Kaugnay: Ang madaling gabay sa pagputol sa asukal ay sa wakas dito.

Lutuang de-presyon Dapat magkaroon ng likido, o iba pa ay walang singaw upang lumikha ng presyon, nagpapaliwanag ng minero. "Kung hindi mo isama ang sapat na likido, ang mga nilalaman ay magiging scorch at ang iyong recipe ay isang kalamidad," sabi niya.

Paano ayusin ito: Palaging isama ang hindi bababa sa minimum na halaga ng likido na inirerekomenda, batay sa laki ng iyong cooker ng presyon, sabi ni Miner. Para sa isang three-quart cooker, gumamit ng hindi bababa sa kalahating tasa ng likido; Para sa isang anim na quart cooker, gumamit ng hindi bababa sa isang tasa; At para sa isang walong kuwartong kusinero, gumamit ng hindi bababa sa dalawang tasa.

Ang mabilisang paglabas na pamamaraan ay ginagamit sa pamamagitan ng pag-on ng hawakan ng pinto sa ibabaw ng instant na palayok mula sa "selyadong" sa "venting," explains ng minero. Pinapayagan nito ang lahat ng presyon at singaw na binuo upang palayain nang mabilis, na magiging sanhi ng karne upang sakupin. Ang paggawa nito ay sumisira ng isang inihaw dahil ang iyong karne ay nangangailangan ng oras upang magpahinga upang manatiling malambot, nagpapaliwanag siya.

Paano ayusin ito: Sa isip, pipahin mo ang iyong cooker ng presyon upang palayain ang presyon sa sarili nitong. Ang likas na pag-andar ng release ay maaaring tumagal sa pagitan ng 15 at 40 minuto, sabi ni Miner, depende sa kung magkano ang presyon na binuo. "Kung ang oras ay isang kadahilanan, maaari mong pahintulutan ang presyon na natural na palayain nang hindi bababa sa 10-15 minuto, pagkatapos ay i-on ang hawakan upang palabasin ang natitirang presyon gamit ang mabilis na paraan ng paglabas," sabi niya.

Bacon balot sa paligid hipon, isang ribeye o asparagus ay maaaring tumagal ng iyong ulam up ng isang bingaw. Ngunit, kung balutin mo ang bacon kapag ito ay raw, ang bacon ay maaaring magluto ng hindi pantay, sabi ni Eliza Cross, may-akda ng101 mga bagay na gagawin sa Bacon..

Paano ayusin ito: Ayusin ang mga piraso ng bacon sa isang parchment-lined baking sheet at lutuin ang mga ito sa 400 degrees Fahrenheit hanggang sa ang ilan sa mga taba ay nai-render at ang mga gilid ay bahagya simula sa kayumanggi, sabi ni Cross. Ang bacon strips ay sapat na kakayahang umangkop upang balutin sa paligid ng iyong ulam, sabi niya.

Ito ay isang lumang conundrum: isang pinapanood na palayok hindi kailanman boils, ngunit buksan ang iyong pansin mula sa kumukulong palayok at ito ay nagsisimula sa spill over.

Paano ayusin ito: Subukan ang wooden spoon trick, nagmumungkahi Alexa Blay, ang recipe developer at lutuin sa likodSusi sa aking dayap., isang blog na recipe ng badyet na friendly. Kapag inilagay mo ang isang kahoy na kutsara sa palayok ng tubig, hihinto ito mula sa pagluluto dahil ang kutsara ay nagpa-pop ng mga bula.

Ang pag-aaklas ng tamang balanse ng pampalasa ng iyong ulam ay maaaring maging matigas. Ngunit tandaan, mas madaling magdagdag ng mga pampalasa kaysa sa alisin ang mga ito, sabi ni Blay.

Paano ayusin ito: Season ang iyong pagkain ng kaunti sa isang pagkakataon, at tikman ito pagkatapos ng bawat karagdagan, blay nagmumungkahi. Sa ganoong paraan, maaari mong ayusin habang nagpapatuloy ka.

Para sa iyongCast-iron skillet. Upang maging isang non-stick surface, kailangan itong magpainit bago mo idagdag ang langis, mantikilya o mantika, sabi ni Blay. Kailangan din ng langis na maging mainit bago mo idagdag ang iyong pagkain.

Paano ayusin ito: Sa kabutihang-palad, ang langis ay kumikilos nang mabilis kapag ito ay idinagdag sa isang mainit na kawali. Maaari mong sabihin na ang langis ay mainit dahil ito ay nagiging mas shimmery at slick-looking, blay sabi.

Ihagis mo ang iyong pasta o patatas sa plain ol 'na tubig upang pakuluan. Ngunit, sa paggawa nito, nawawala ka sa isang pagkakataon upang bigyan sila ng mas maraming lasa.

Paano ayusin ito:Ang asin ang tubig na patatas o pasta ay kumukulo. "Ang mga panahon na ito ay mula sa loob at binibigyan ka ng isang masarap at masarap na ulam," sabi ni Blay. Idagdag ang asin matapos ang tubig ay nagsisimula sa pigsa. At huwag mag-skimpy: asin na tulad ng tubig na ito ay ang dagat, at maaari kang maging lalong mapagbigay sa patatas dahil ang mga ito ay kaya siksik.

Alam mo ba ang iba't ibang protocol na kumukulo na naaangkop sa mga gulay tulad ng patatas at sa itaas-ang mga veggies tulad ng mais? Kung itapon mo ang malamig na patatas sa mainit na tubig na kumukulo, makakakuha ka ng isang malambot na panlabas dahil ang starch gelatinizes, ay nagpapaliwanag saMga magsasaka 'Almanac.. Ngunit kung inilagay mo sa itaas-ground-veggies sa malamig na tubig at ipaalam sa kanila pigsa para sa masyadong mahaba, sila ay magiging wilted o soggy.

Paano ayusin ito: Kapag nagluluto ka sa mga gulay sa lupa, gusto mo lamang na mapahina ang mga pader ng cell, na medyo mabilis na proseso. Kaya, iyan ang dahilan kung bakit dapat mong i-drop ang mais at iba pang mga veggies sa itaas sa lupa sa tubig na kumukulo, ayon sa Almanac ng mga magsasaka. Ngunit, ang mga patatas at iba pang mga ugat na veggies ay may mga starch na kailangan upang matunaw bago ka kumain ng mga ito, at simulan ang mga ito sa malamig na tubig ay nagbibigay-daan para sa higit pang pagluluto, ang mga magsasaka 'Almanac ay nagpapaliwanag.

Kapag binuksan mo ang isang lata ng beans, madalas sila sa isang maulap na likido. Hindi lamang ito ay hindi pampagana, ngunit ang likido ay maaari ring magdagdag ng isang buong maraming sosa at dagdag na starches sa iyong ulam. Gayundin, hindi ang paglilinis ng mga de-latang beans ay maaaring humantong sa isang metal na lasa para sa ilan, sabi ni Blay.

Paano ayusin ito: Maliban kung ang recipe ay tumatawag para sa likido sa lata ng beans (ito ay kung minsan ay ang kaso sa mga recipe ng chili na may chili beans), magpatuloy at maubos ang likido at banlawan ang iyong mga beans sa isang strainer. Kung mayroon kang mga plano upang ihaw ang beans, siguraduhin na patuyuin ang mga ito upang makamit nila ang isang malutong panlabas sa oven.

Kapag natapos mo ang pagluluto pasta, huwag hayaan ang lahat ng pasta tubig filter sa labas ng strainer. Ang pag-save ng ilan sa mga starchy, maalat na tubig ay gagawing mas mahusay ang iyong pasta sauce at maaaring gumana bilang isang thickening agent.

Paano ayusin ito: Mag-reserve ng isang kalahating tasa ng pasta na tubig, idagdag ito sa iyong pasta sauce, at ihalo, ay nagpapahiwatig ng Blay. Ito ay magdagdag ng lasa sa iyong sarsa, at makakatulong din ito sa iyong sarsa sa pasta, sabi niya.

Ang isang pulutong ng mga recipe ay sasabihin lamang na gumamit ng isang maliit na halaga ng langis, tumuturo sa Don Baiocchi, ang recipe developer sa likodPaleo gluten free guy.. Bagaman, ang searing o sautéing pagkain sa isang masyadong-dry kawali, bagaman, ay lumilikha ng tuyo, pinaso pagkain na madalas sticks sa
ang kawali.

Paano ayusin ito: Magsimula sa isang kutsara ng langis, o gayunpaman ang isang recipe ay nagsasabi o sa tingin mo ay kinakailangan. Ngunit pagmasdan ang pan, sabi ni Baiocchi. Ayusin mo habang pupunta ka. Kung ikaw ay nag-aalala tungkol sa pagkain na masyadong madulas, alisan ng tubig ito sa isang papel na may linya na plato bago ang paghahatid, nagmumungkahi siya.

Walang nagnanais na magmura manok o isang lasa na steak! Kung ang mga protina ng panahon pagkatapos mong lutuin ang mga ito, ang asin at seasonings ay bounce off at hindi mananatili, sabiFrank proto., Direktor ng mga operasyon sa pagluluto sa Institute of Culinary Education.

Paano ayusin ito: Para sa flaveryful main dishes, season ang iyong mga protina bago mo lutuin ang mga ito, sabi ni Proto.

Ang isang pulutong ng mga cooks sa bahay ay nag-iisip na kailangan mong magdagdag ng langis sa iyong palayok ng tubig upang maiwasan ang iyong pasta mula sa malagkit, sabi ni Proto. Ngunit ang langis ay maaaring maging matigas para sa sarsa upang manatili sa iyong pasta, sabi niya.

Paano ayusin ito: Laktawan ang langis. "Sa halip, makatarunganbigyan ang iyong pasta ng isang mahusay na pukawin Isang ilang beses pagkatapos ng pagdaragdag sa tubig upang makakuha ng paglipat hanggang sa ang tubig ay nagsisimula upang pigsa muli, "sabi niya." Maaari mo ring pukawin ang ilang beses sa panahon ng proseso ng pagluluto. "

Kung gumagawa ka ng Spaghetti, Penne, Macaroni, o anumang iba pang pasta, ang isang panuntunan ay nananatiling pareho: huwag idagdag ang iyong pasta sa malamig na tubig. Gawin ito, at ang iyong pasta dish ay magiging malambot.

Paano ayusin ito: Ang pasensya ay isang kabutihan pagdating sa perpektong pasta. Maghintay hanggang ang tubig ay kumukulo (hindi lamang simmering) upang itapon sa iyong pasta, sinabi proto.

Kailangan ng pasta na magkaroon ng sapat na tubig kaya hindi ito masikip sa palayok at may espasyo upang lumipat sa paligid, sinabi ni Proto. Ang pag-skimp sa tubig ay magreresulta sa pasta na tastes gummy o starchy.

Paano ayusin ito:Gusto mo ng apat hanggang anim na quarts ng tubig para sa bawat libra ng pasta, sabi ni Proto. Kung gumagamit ka ng isang walong quart stockpot (karaniwang ang pinakamalaking palayok sa isang kusina sa bahay), gusto mong punan ito nang hindi bababa sa kalahati bago kumukulo ang tubig at pagdaragdag sa isang libra ng dry pasta.

Ang mga marinade ay naglalaman ng isang acid, langis, at lasa at maaaring magbigay ng masarap na lasa sa hipon at isda ng isda. Bagama't maaari kang mag-marinating, sabihin, brisket o isang flank steak para sa hanggang 24 na oras, ang isda at hipon ay hindi maiiwan upang mag-marinate na mahaba. Ang isang acidic marinade ay mahalagang "lutuin" ang seafood, na iniiwan itong malambot.

Paano ayusin ito: Hindi ka dapat marating isda o hipon nang higit sa dalawang oras, sabi ni Jess Dang, ang nagtatag ngCook smarts., isang serbisyo sa pagpaplano ng pagkain sa online. Ngunit, kung mayroon kang isang mataas na acidic na pag-atsara na may mga sangkap tulad ng sitrus o suka, gugustuhin mong i-marinate ang iyong isda o hipon pinggan sa loob lamang ng 20 minuto, sabi ni Dang.

Hindi lamang ang A.pag-aasawa Magdagdag ng dagdag na lasa sa lahat mula sa mga mushroom sa zucchini sa talong, ngunit tumutulong din ito sa caramelize ang iyong mga pinggan kapag niluto sa ilalim ng mataas na init. Ngunit, marinating ang iyong mga veggies para sa masyadong mahaba ay maaaring gumawa ng mga ito mushy dahil sila ay maglabas ng tubig.

Paano ayusin ito: Sa pangkalahatan, nagpapahiwatig si Dang na marating ang iyong mga veggies sa loob lamang ng 30 minuto. Ang mas mahirap na mga veggies tulad ng mga karot, asparagus, kampanilya peppers ay maaaring tumayo sa marinade mas mahaba kaysa sa mas malambot veggies, kaya sige at idagdag ang mga kamatis o ang broccoli sa pag-atsara sa huling 10 minuto.

Ang tofu ay isang mahusay na trabaho na sumisipsip ng mga lasa ng isang pag-atsara, ngunit kung naaalala mo ang ilang mga pangunahing trick. Hindi ito makakakuha ng madaling pag-atsara kung hindi mo maubos ang likido o kung susubukan mong i-marinate ang isang buong bloke ng tofu.

Paano ayusin ito: Pindutin ang likido mula sa iyong tofu o ipaalam ito sa sarili nito sa loob ng 15 minuto o higit pa, nagpapahiwatig si Dang. Ang firm tofus ay pinakamahusay na may marinade. Gusto mong i-slice o kubo ang tofu upang maaari itong pinakamahusay na maunawaan ang mga lasa, sabi niya. Ang tofu ay maaaring mag-marinate nang kasing dami ng 30 minuto hanggang hanggang 24 na oras, ayon kay Dang.

Karamihan sa mga marinade ay naglalaman ng isang acid, at iyon ay tutugon sa metal na nagbibigay ng metal na lasa sa iyong pag-atsara, ayon saLampas sa karne Marinating tips.

Paano ayusin ito: Sa halip, mag-marinate sa isang plastic bag, plastic mangkok, Tupperware, ceramic dish, o isang malalim na plato, inirerekomenda ang mga eksperto sa lampas sa karne. Iwasan lamang ang metal!

Brown rice at white rice. kailangan ng iba't ibang ratios ng tubig kapag nagluluto. Na may brown rice, kailangan mo ng kaunting tubig dahil ang panlabas na layer nito ay buo pa rin, nagpapaliwanag ng Matt Slem, Culinary Scientist at Rice Expert saLundberg Family Farms. Sa Richvale, California.

Paano ayusin ito: "Kadalasan para sa isang puting bigas, Gusto ko magrekomenda ng isang 1: 1.5 bigas sa ratio ng tubig. Ang brown rice ay nangangailangan ng kaunting tubig, kaya isang 1: 1.75 bigas sa ratio ng tubig ay gumagana nang maayos," sabi ni Slem. "Kapag may pagdududa, inirerekomenda ko ang pagsunod sa mga direksyon sa likod ng pakete na iyong binili."

Sa sandaling ang steak ay lumabas sa grill o ang meatloaf ay tapos na sa oven, maaaring ito ay kaakit-akit upang hatiin ito at maghukay. Ngunit, sa paggawa nito, ilalabas mo ang mga juice at patuyuin ang iyong karne, sabi ni Anderson.

Paano ayusin ito: Pahinga ang iyong karne, Sabi ni Anderson. Matutulungan nito ang iyong mga mainggit na pagkain na panatilihin ang kanilang mga lasa. Gaano katagal ang pahinga ng iyong karne ay nakasalalay sa laki ng iyong hiwa, ngunit sa pangkalahatan ay nais mong bigyan ito ng hindi bababa sa limang hanggang 10 minuto, sabi niya.

Kapag binuksan mo ang talukap ng mata upang mag-check in sa iyong bigas bilang pagluluto, ilabas mo ang singaw at init, na maaaring makagambala sa ratio ng tubig, sabi ni Denise Bustard, isang propesyonal na blogger ng pagkain saSweet Peas & Saffron.. Bilang isang resulta, ang iyong bigas ay maaaring magtapos sa halip na mahimulmol, sabi niya.

Paano ayusin ito: Magtiwala sa proseso. Hayaan ang iyong bigas na umupo sa loob ng 10 minuto matapos itong gawin ang pagluluto (o gayunpaman ay nagpapahiwatig ng iyong recipe). Sa sandaling tapos na ito, maaari mong i-fluff ito sa isang tinidor.

"Pagputol ng iyong manok bago ito maayos na nagpahinga ay maaaring palayain ang mga juice sa lahat ng iyong pagputol, na iniiwan ka na may tuyo, matigas na manok," sabi ni Bustard.

Paano ayusin ito: Isang mas mahusay na mapagpipilian? Gumamit ng digital thermometer upang suriin kung ang iyong manok ay umabot sa isang panloob na temperatura ng 165 degrees Fahrenheit, sabi niya.

Ito ay isang malaking pagkakamali dahil maaari itong humantong sa pag-aaksaya ng oras na sinusubukan upang malaman kung ano ang lutuin para sa hapunan, Bustard sabi. Kapag ang iyong tiyan ay ungol, marahil ay wala kang panahon upang ilaan ang protina mula sa freezer o google isang bagong recipe at ilagay sa isang instacart order para sa nawawalang mga sangkap.

Paano ayusin ito: Hindi mo kailangang kumpletong prep sa pagkain. Ngunit ang pagkakaroon ng isang pangunahing plano sa pagkain sa lugar para sa abalang linggo ng trabaho ay magbibigay-daan sa iyo upang magsimulang kumilos sa sandaling makakuha ka ng bahay, at makakuha ng hapunan sa mesa nang mabilis, sabi ni Bustard.

Kapag inalis mo ang isang ulam ikaw ay nagluluto mula sa oven, grill o kalan, huwag kalimutan na ito ay magpapatuloy sa pagluluto habang nakaupo ito, sabi ni Bustard. Kung nakalimutan mong mag-alala sa pagluluto, ang iyong ulam ay maaaring matuyo, sabi niya.

Paano ayusin ito: Bilang isang panuntunan, mas malaki ang protina, mas patuloy itong magluluto habang nagpapahinga ito, sabi ni Bustard. Ang mga temperatura ay karaniwang patuloy na tumaas sa pagitan ng 10 at 20 degrees Fahrenheit kapag ang pagkain ay inalis mula sa oven o lugar ng pagluluto, kaya, muli ang pagkakaroon ng isang digital thermometer sa kamay ay maaaring makatulong sa iyo na matiyak na ang iyong mga pagkain ay umaabot sa tamang temp. "Gusto kong mag-undercook mga bagay tulad ng baboy tenderloin o salmon kailanman kaya bahagyang dahil sila ay magpapatuloy sa pagluluto habang nagpapahinga sila at magiging perpekto upang kumain ng 5-10 minuto pagkatapos alisin," sabi niya.

Ito ay nakatutukso upang itapon ang mga roasts, chops, o mga suso ng manok nang direkta sa mabagal na kusinilya, at maraming mga recipe ay magmumungkahi na gawin mo iyan. Ngunit kung hindi mo kayumanggi o sear ang karne muna, ang iyong ulam ay mawalan ng ilang lasa, sabi ni Jill Winger, may-akda ngAng Prairie Homestead Cookbook.. Ang pagbibigay ito ng isang mabilis na sear ay makakatulong sa karne bumuo ng isang mas kumplikadong lasa.

Paano ayusin ito: Heat ang iyong kawali sa daluyan-mataas na init at magdagdag ng isa sa dalawang teaspoons ng pagluluto langis. Generously season ang karne na may asin at paminta, pagkatapos ay maingat na ilagay ito sa kawali. Pahintulutan ang bawat panig sa Brown para sa dalawa hanggang tatlong minuto, flipping sa isang pares ng mga sipit o spatula hanggang sa isang crust at isang bit ng kulay bubuo sa lahat ng panig. Hindi ka naghahanap upang magluto ng karne sa pamamagitan ng-paglikha lang namin ang masarap na tinapay sa labas, sabi niya. Susunod, ilipat ang karne sa iyong mabagal na kusinilya at magpatuloy sa recipe gaya ng dati.

Kung binabalot mo ang isang patatas sa foil bago mo ito maghurno, magtatapos ka sa steaming ito sa halip na pagluluto ito, ayon saIdaho Potato Commission.. Makakakuha ka ng isang soggy inihurnong patatas sa halip na ang liwanag malambot na iyong labis na pananabik upang pumunta sa tabi ng iyong hapunan.

Paano ayusin ito: Hindi na kailangang gamitin ang foil. Sa katunayan, ang foil ay magkakaroon din ng oras ng pagluluto, ayon sa Idaho Potato Commission. Ang pinakamahusay na paraan upang maghurno ng isang patatas ay gawin ito para sa 55 hanggang 60 minuto sa isang maginoo oven sa 425 degrees Fahrenheit. Gusto mo ang iyong inihurnong patatas na magkaroon ng panloob na temperatura ng 210 degrees Fahrenheit.

Inilabas ang almirol kapag mash mo ang iyong mga patatas. Kung pumunta ka sa dagat at mash ang iyong mga patatas masyadong maraming, sila ay magiging masyadong sticky sa isang kola-tulad ng texture, ayon saIdaho Potato Commission..

Paano ayusin ito: Iwasan ang paggamit ng isang mixer o processor ng pagkain dahil ang mga ito ay over-mash iyong patatas. Upang makatulong na makuha ang mga ito ng dagdag na mahimulmol, subukan ang pagdaragdag ng isang kalahating kutsarita ng baking powder sa iyong halo, ang Idaho Potato Commission ay nagpapahiwatig.

Ang mga avocado ay ang perpektong karagdagan sa isang salad, taco, o ceviche. Hayaan silang makakuha ng masyadong hinog, at ang iyong abukado ay nagiging kayumanggi o kahit na amag. Ngunit kung ito ay masyadong matatag, ito ay hindi masarap, alinman.

Paano ayusin ito: Ang isang abukado ay ganap na hinog na kung mayroong isang bahagyang magbigay sa presyon kapag hawak mo ito sa iyong kamay. Kung ito ay nararamdaman matatag, iwanan ito sa counter hanggang sa ito ay nagbibigay ng bahagyang sa presyon, ang mga buong pagkain ay inirerekomenda. Kung kailangan mong pabilisin ang proseso ng ripening, subukang ilagay ang iyong mga avocado sa isang papel na bag na may saging o isang mansanas, inirerekomenda ng groser.Iimbak ang bag sa temperatura ng kuwarto sa isang counter o sa itaas ng iyong palamigan.

Ang karne ng baka ay isang sangkap na hilaw sa maraming pagkain. Habang maaari mong gravitate patungo sa sandalan lupa karne ng baka, hindi pagkakaroon ng sapat na taba ay maaaring humantong sa isang dry burger o meatloaf.

Paano ayusin ito: Ang karne ng baka na 93% na sandalan o leaner ay pinakamahusay na gumagana sa mga pinggan na nangangailangan ng crumbles, tulad ng isang sarsa ng karne, tacos, pinalamanan na peppers o casseroles, ayon sa "karne ng baka. Ito ay para sa hapunan," na pinamamahalaan ngPambansang Cattlemen's Beef Association.. Ang isang mid-range lean-to-fat ratio tulad ng 80 o 85% ay mabuti para sa meatloaf o meatballs. Ground Beef na 73 o 75% lean ang gumagawa ng makatas na burgers.

Tinatanggap, ang isang ito ay isang bit ng isang walang-brainer. Ngunit, ang mga pagkain ay mas mabilis na nagluluto sa isang preheated oven, at kung pop mo lang ang iyong ulam sa oven nang walang preheating, marahil ay hindi ito lumabas bilang binalak at kakailanganin ng ilang hindi kinakailangang panghuhula.

Paano ayusin ito: Karaniwang tumatagal ang tungkol sa 15 minuto para sa iyong oven upang magpainit, ayon saKusina ng pagsubok sa Amerika. Bilang karagdagan sa pagsunod sa mga tagubilin sa pre-heating, magandang ideya din na tiyakin na ang iyong mga rack ng oven ay nasa lugar habang ang recipe ay nagpapahiwatig, ang mga eksperto sa kusina ng pagsubok ng Amerika ay nagsasabi.

Ang pag-roll ng iyong pizza dough na may isang rolling pin ay maaaring crush ang air pockets, na pumipigil sa iyong kuwarta mula sa pagsikat kapag inihurno mo ito.

Paano ayusin ito: Ang mga gumagawa ng pizza ay hindi lamang naglalagay sa isang palabas kapag hinuhulog nila ang pizza! Lumalawak ang kuwarta sa iyong mga kamay at paghuhugas ng kamay ito ay magbibigay ito ng mahimulmol, bubbly crust na inaasahan mo mula sa iyong pizza.Narito ang higit pang mga pagkakamali na maaaring sumira sa iyong pizza night!

Ang pagpapanatiling madali, mga tip na inaprubahan ng dalubhasa sa isip ay makakatulong sa pagkuha ng iyong mga hapunan sa katapusan ng linggo sa susunod na antas. Hindi na kailangan mong mag-order ng takeout dahil ang hapunan ay nagalit!