Good Lifestyle

May dahilan kung bakit nakikita mokuliplor sa lahat ng bagay mulapizza crust sa rice substitutes sa kasalukuyan. Ang bitamina-rich cruciferous veggie ay nagsisilbing isang kahanga-hangang kapalit para sa lahat ng iyong mga bisyo ng Carby, salamat sa texture at banayad na lasa nito. Kung ikaw ay gumawa ng cauliflower-based Margherita pies sa bahay, bakit hindi hakbang ito up ng isang bingaw at i-upgrade ang iyong mga paboritong bahagi, masyadong? Pagpapalit ng isang batch ng iyong karaniwang garlicky mashed patatas na may mashed cauliflower ay makakatulong sa iyo na makakuha ng higit pang mga flu-fighting bitamina C, buto-pagpapalakas ng bitamina K, at folate sa iyong plato. Upang matulungan kang gumawa ng mashed cauliflower tulad ng isang pro, sumangguni kami sa Claudia Sidoti, ang head chef at recipe developer saHellofresh., para sa kanyang madaling, step-by-step na gabay sa pagperpekto sa gilid ulam.

Paano Gumawa ng Mashed Cauliflower.

1. Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa na may isang pakurot ng asin.
2. Gupitin ang kuliplor sa mga kagat ng laki ng florets. Pagkatapos, idagdag ang mga ito sa palayok na may isang sibuyas ng bawang (opsyonal) at asin, at ibuhos sa sapat na tubig upang masakop ang kuliplor ng dalawang pulgada.
3. Dalhin sa isang pigsa at magpatuloy sa pagluluto hanggang malambot (tungkol sa 12-15 minuto), alisan ng tubig, at bumalik sa palayok.
4. Paggamit ng isang potato masher o isang tinidor, mash ang kuliplor at bawang sa palayok hanggang sa ito ay maayos hangga't maaari. Ilagay sa mababang init at magdagdag ng dalawang tablespoons mantikilya, 1/4 tasa gatas o cream, at isang sprinkle ng parmesan. Season na may asin at paminta at isang gitling ng sariwang gadgad nutmeg para sa isang maliit na ugnayan ng mainit-init pampalasa (opsyonal).
5. Tangkilikin!

Bakit magugustuhan mo ang recipe na ito

"Ang cauliflower mash ay may parehong umaaliw at mag-atas na kalidad bilang mashed patatas, ngunit makabuluhang mas mababa carb-mabigat at caloric," sabi ni Sidoti. "Para sa isang mas magaan ngunit pantay masarap na swap, maaari mong gamitin ang cauliflower bilang isang stand-in para sa starchy patatas." Sa katunayan, ang isang kalahating tasa ng mashed cauliflower ay naglalaman ng 60 calories, 6 gramo ng carbs (3 gramo ng hibla), at 2 gramo ng protina. Ang parehong laki ng paghahatid ng mashed patatas clocks sa 108 calories, halos 18 gramo ng carbs (1.6 gramo ng hibla), at 2 gramo ng protina.

Hindi lamang ito ay isang panalong gilid atComfort Food Swap., ngunit ang mashed cauliflower ay maaari ding gamitin bilang isang stellar base para sa protina at veggies. Layer mashed cauliflower sa ilalim ng iyong mangkok bago topping ito sa turmeric-inihaw na manok, spiced broccoli florets, diced matamis na patatas, at isang sprinkle ng omega-3-mayaman hemp buto para sa isang mababang-carb,Keto-friendly pagkain.