Good Lifestyle

Naisip mo na ba kung paano ihanda ang mga lentil na hued ng bahaghari sa mga bin sa grocery store? Ang pula, berde, itim, dilaw, o orange, ang miyembro ng pamilya ng legume ay maramihan sa mga natural na tindahan ng pagkain, at ito ay prized para sa nutritional value nito. Mataas sa protina, hibla, at mineral, lentils ay isang bahagi ng maraming Mediterranean, Middle Eastern, at Indian dish. Kaya, ano ang lentils, at paano mo maidagdag ang mga ito sa iyong diyeta? Mas madali kaysa sa maaari mong isipin.

Bawat uri nglentil. May sariling panlasa at texture. Mula sa makalupang hanggang buttery, maaari silang magdagdag sa isang ulam o maglingkod bilang pangunahing sahog. Marahil ay narinig mo ang tungkol sa lentil na sopas, ngunit iyan ay isa lamang sa maraming mga paraan upang matamasa ang protina at hibla na mayaman na pulso.

Ano ang lentils?

Ang mga lentil ay isang sinaunang pagkain, na natagpuan sa mga archeological site na nakikipag-date pabalik sa Bronze Age. Ang mga ito ay nakakain buto ng mga legumes, at malapit na nauugnay sa beans, mani, at mga gisantes.

Flat at round sa hugis, tulad ng maliit na disk, lentils dumating sa varieties tulad ngRed Chief., isang orange-to-red na uri ng lentil na nagluluto upang maging malambot at banayad sa lasa. Mayroon ding.French lentils., na mas matatag, na may bahagyang mineral na lasa.

Habang ang ilang mga uri ng.lentils. ay bahagyang mas mataas sa protina at hibla, ang lahat ng mga varieties ay masustansiya. Kung gusto mo ang itim, pula, kayumanggi, o berdeng lentils, lahat sila ay nutritional powerhouses.

Anong mga uri ng lentils ang naroon?

Ang mga lentil ay dumating sa isang malaking hanay ng mga kulay: puti, dilaw, orange, kayumanggi, itim, kulay abo, berde, o kahit na speckled. At ang bawat isa sa kanila ay maaaring mapahusay ang lasa at nutrisyon ng isang ulam. Chef jack moore ng.Watershed Kitchen and Bar., na lumitaw sa pagkain ng pagkainTalunin ang Bobby Flay. atBurgers, brews & 'que., gumagamit ng ilangMga uri ng lentils. sa kanyang mga pinggan.

"Ang aking mga paboritong uri ng lentils ay ang Black Beluga Lentil at ang Orange Bengali Lentil," sabi ni Moore. "Ang mga itim na lentil ay may magandang lasa at hawakan ang kanilang hugis nang maayos kapag niluto. Ang orange lentils ay mahusay sa isang sopas o nilagang."

Ang Black Beluga lentils ay pinangalanan para sa kanilang hitsura pagkatapos nilang lutuin. Lumiwanag sila at kumikislap sa maliit na itim na orbs, na may hitsura ng mamahaling caviar. Ang mga brown lentils, samantala, ay makalupa. Ang Green Lentils ay magkakaroon ng mas maraming texture. Ang mga pulang lentil ay malamang na malambot, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa sopas na pampalapot o purees.

Kaugnay: Ang madaling paraan upang gumawa ng malusog na pagkain ng kaginhawahan.

Kailan ang mga lentils sa panahon?

Sa North America, ang mga lentil ay ani sa pagtatapos ng tag-init,ayon sa USA pulses. Ang mga magsasaka ay nagtatanim sa kanila noong huling bahagi ng Abril at maagang bahagi, at ang pag-aani ay ilang buwan mamaya.Karamihan sa produksyon ng lentil sa mundo ay nagaganap sa Canada, partikular sa rehiyon ng Saskatchewan.

Ang mga lentil ay hindi lamang mabuti para sa iyong katawan, alinman-talagang tinutulungan nila ang mga magsasaka, masyadong. Binhi, kabilang ang lentils, tulungan ang lupa ng mga magsasaka sa pamamagitan ng pag-convert ng nitrogen mula sa hangin, nanagpapahintulot sa mga magsasaka na gumamit ng mas kaunting nitrogen fertilizer.. Kaya kung nagsisimula ka ng hardin sa bahay, ang mga lentil ay maaaring maging isang magandang lugar upang magsimula.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga lentils?

Ang isang quarter cup ng black lentils ay magbibigay sa iyo ng 10 gramo ng protina at pitong gramo ng hibla. Sila rin ay A.pagkain na mayaman sa bakal, isang mahalagang nutrient para sa iyong katawan upang gumana ng maayos.

Chloe Padison, nakarehistro Dietitian nutritionist at lisensiyadong dietitian saCureative nutrition., inirerekomenda ang lentils sa kanyang mga kliyente para sa kanilang nutritional qualities. "Ang mga lentil ay binubuo ng parehong karbohidrat at protina," paliwanag ni Padison. "Ang isang tasa ng lutong lentils ay nagbibigay ng 40 gramo ng carbohydrates, na may 15.6 gramo na nagmumula sa hibla, at 18 gramo ng protina, na mas maraming protina bilang tatlong buong itlog, lahat ay may 230 calories lamang."

Ang mga lentil ay isang prebiotic na pagkain, na nangangahulugan na sila ay isang uri ng pagkain na ang magandang bakterya sa iyong gat ay kumakain ng upang mabuhay.Prebiotic Foods. Tulong Palakasin ang iyong pangkalahatang kalusugan, lalo na ang iyong immune system. Dagdag pa, mababa ang taba, at mataas ang mga ito sa maraming iba pang nutrients.

Sinabi ni Padison na mataas ang mga ito sa folate, na bumubuo ng 90 porsiyento ng aming pang-araw-araw na inirerekumendang halaga sa 1 tasa, 49 porsiyento ng aming pang-araw-araw na inirerekumendang halaga ng mangganeso sa 1 tasa, at 37 porsiyento ng aming pang-araw-araw na inirerekumendang halaga ng bakal sa 1 tasa. "Sa mas maliit na halaga, ang mga lentil ay nag-aalok din ng posporus, tanso, thiamine, potasa, bitamina B6, magnesium, pantothenic acid, niacin, riboflavin, selenium, at bitamina C," sabi niya.

Bilang isang legume,Ang mga lentil ay maaaring makatulong sa mas mababang kolesterol, masyadong. Mayroong maraming mga benepisyo sa kalusugan na nagpapakita na ang masustansiyang pulso ay dapat na isang sangkap na hilaw sa iyong diyeta.

Paano ka nagluluto ng lentils?

Maraming ngMalusog na mga recipe ng lentil out doon, mula sa lentil burgers to.inihaw na salmon na may lentils.. Ngunit kung idaragdag mo ang gulay sa iyong diyeta sa unang pagkakataon, maaari mong simulan sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila.

Pakuluan ang lentils sa isang kasirola na may halos tatlong bahagi ng tubig sa isang bahagi ng lentils,Nagmumungkahi ang lentils.org. (Ginagawa nila ang laki sa proseso ng pagluluto, kaya mahalaga na gumamit ng isang palayok na may sapat na espasyo.) Dalhin ang mga ito sa isang pigsa sa daluyan-mataas na init, sakop, at bawasan ang temperatura para sa 15-20 minuto habang nagluluto sila.

Moore ay hindi magdagdag ng pampalasa kapag siya ay nagluluto ng lentils, ngunit maaari mong subukan ang iba't ibang mga seasonings at makita kung ano ang pinakamahusay na gumagana para sa iyong panlasa. Kung ikaw ay kumukulo sa kanila upang idagdag sa isang recipe sa ibang pagkakataon, maaari mong palaging season ang mga ito mamaya sa proseso, masyadong.

"Gusto ko sila plain-Jane kung ako ay pagpunta sa maglingkod lentils sa iba pang mga veggies o karne bagaman, Gusto ko tapusin ang mga ito sa mga sariwang damo tulad ng mint at perehil," ang chef nagpapaliwanag. "Kung ako ay nagluluto ng isang bagay tulad ng isang chili o nilagang, magkakaroon ng pampalasa sa mga pinggan, ngunit hindi ko karaniwang magdagdag ng masyadong maraming pampalasa direkta sa lentils bilang sila ay pagluluto."

At sa pagitan ng mga batch ng lentil, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kanila na masama, alinman. Sila ay mananatiling sariwa sa isang cool na, tuyo na lugar para sa isang taon. Dagdag pa, maaari mong i-freeze ang lutuing lentils buo o pureed para sa hanggang tatlong buwan.

Dapat mong ibabad ang lentils bago magluto sila?

Ang mga lentils ay maaaring maging kapaki-pakinabang, ngunit ang dahilan ay hindi eksakto kung ano ang iyong inaasahan. Ang ilang mga tao ay nag-iisip na ito ay tumutulong na gawing mas madali ang proseso ng pagluluto, ngunit mayroon ding mas praktikal na dahilan.

"Wala itong kinalaman sa pagbawas ng oras ng pagluluto," sabi ni Moore. "Kung ano ang ginagawa nito kahit na masira ang mga indigestible starches sa loob ng lentils, ginagawa itong mas madaling kumain para sa ilang mga tao."

Habang ang mga beans ay karaniwang ibinabad bago ang paghahanda, ang mga lentil ay hindi laging nangangailangan ng pambabad. At ang oras ng pagluluto ay hindi ganoong pag-aalala-kumukuha sila ng mas kaunting oras upang magluto kaysa sa iba pang mga legumes.

Ano ang ilang mga creative na paraan upang magamit ang lentils?

Ang isang masarap na paraan upang magamit ang mga lentil ay nasa.Indian Dals, Masigasig na stews na ginawa sa mga legumes, lalo na lentils. Ang Dals ay isang masarap at nutrient-rich choice, at ang bawat rehiyon sa India ay may mga paboritong karagdagan, mula sa coconut hanggang cumin at turmerik. Ang mga dals ay masarap sa bigas o sa Bhatura, isang tanyag na malalim na tinapay.

Ang mga lentil ay gumawa ng mahusay na mga sopas, pinapalitan ang mga ito sa isang kasiya-siyang pagkakapare-pareho. Gumagawa din sila ng masarap na pagpapalit para sa mga chickpeas sa Hummus. Sa pamamagitan lamang ng isang processor ng pagkain, maaari kang gumawa ng lentils sa isanggluten-free na harina upang gamitin sa baking. Ang mga ito ay isang mahusay na kapalit ng karne, masyadong, man o hindi ikaw ay isang vegetarian. Basta bumuo ng mga ito sa isang patty at kumain sa kanila burger-estilo.

At para sa mas magaan na pagkain, ang mga lentil ay isang mahusay na karagdagan sa mga salad. "Ang aking paboritong paraan upang itampok ang mga ito sa restaurant ay ang pagkuha ng Black Beluga lentils at sa sandaling sila ay ganap na luto magprito sa kanila hanggang sila ay crispy at gamitin ang mga ito bilang isang crispy palamuti sa pinggan," sabi ni Moore. "Nag-aalok sila ng isang mahusay na alternatibo sa mga mani sa isang salad at magdala ng ilang mga mahusay na langutngot."

Gayunpaman kumain ka sa kanila, ang mga lentil ay maaaring isang boost na batay sa halaman sa iyong nutrisyon at kalusugan. Ang mga ito ay mayaman sa hibla at protina, pati na rin ang iba't ibang iba pang mga nutrients. Ang mga ito ay mababa din ang taba at abot-kayang, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mura, malusog na pagkain.