Good Lifestyle

Ang cottage cheese ay ang "unsung hero ng pasilyo ng keso," sabi ni palak patel, chef saInstitute of culinary education..

"Mayroong maraming maaari mong gawin sa mga ito, kung ito ay isang bagay na matamis o isang bagay na masarap," sabi niya, na tumutukoy sa banayad na lasa at kagalingan sa maraming bagayCottage Cheese.. "At, mas malusog kaysa sa maraming iba pang mga keso."

Ang cottage cheese ay mababa sa calories, mataas sa protina, at naka-pack na may nutrients tulad ng kaltsyum. Ito ay kaakit-akit sa mga atleta at isang mainstay ng mataas na protina na pagkain tulad ni Keto, sabi ni Malina Malkani, isang rehistradong dietitian nutritionist, tagapagsalita para saAcademy of Nutrition and Dietetics., at tagalikha ng.Wholitarian lifestyle.. Ang cottage cheese ay maaaring makatulong sa pagkontrol ng presyon ng dugo at mahalaga para sa kalusugan ng buto.

Sa kabila ng mga katangian ng kalusugan nito, ang cottage cheese ay na-overshadowed sa pamamagitan ng yogurt sa mga nakaraang taon, at maraming mga tao pa rin makita cottage keso bilang isang pagkain pagkain tuwid sa labas ng 1970s. Ngunit, habang ang mga benta ng yogurt ay pagyupi, ang cottage cheese (ginawa mula sa paghihiwalay ng mga curd ng pasteurized milk mula sa whey) ay gumagawa ng pagbalik.

Kahit na ito ay karaniwang kilala bilang isang pagpapares para sa prutas, mayroong maraming mga paraan upang tamasahin ito. Narito ang 18 malikhaing paraan upang matamasa ang cottage cheese, diretso mula sa mga eksperto.

Ang lumpy texture o cottage cheese ay maaaring maging off-paglalagay para sa ilan, sabi ni Lisa Richards, isang nutrisyonista at tagalikha ngCandida Diet.. Kung naghahanap ka upang maiwasan ang mga hindi nakakaalam na mga bugal, inirerekomenda niya ang whizzing ito sa pamamagitan ng isang processor ng pagkain o blender upang makinis ito.

Gusto ni Richards na ihalo ang 6 ounces ng cottage cheese na may isang kutsarita bawat isa sa vanilla extract at honey upang kumalat sa toast. Siya ay madalas na gumagawa ng dagdag na tindahan sa palamigan.

Ang cottage cheese ay karaniwang ginagamit sa mga pagkaing almusal, tulad ngpancages, lalo na habang pinutol ng mga tao ang puting harina o embracing paleo o gluten-free diets, sabi ni Patel.

Ang Recipe ng Banana Pancake ng Patel ay may kasamang 1/2 tasa ng bakal na harina, 1 kutsara ng baking powder, 1 kutsara ng apple cider vinegar, 1/2 tasa ng cottage cheese puree, 1 banana, 1 itlog, 1 kutsarita vanilla, at 1 tasa ng almond gatas . Paghaluin ang mga dry at wet ingredients nang hiwalay, pagkatapos ay pagsamahin at ipaalam ito umupo para sa 10 minuto. Gumamit ng 1/2 tasa sa ladle sa isang nonstick pan.

Erin Kaese, Managing Editor ng.Athletic-minded traveler., sumumpa sa pamamagitan ng kanyang "pagbawi ng mangkok," na sinasabi niya na kumakain siya halos araw-araw sa nakalipas na 15 taon.

Ginagawa niya ang mangkok sa pamamagitan ng pagsasama ng berries, diced apple, dalawang spoonfuls bawat isa sa cottage cheese at yogurt, high-fiber cereal at almond milk. Siya ay karaniwang tinatangkilik ang mangkok na ito na may isang tasa ng.kape sa unang bahagi ng hapon.

"Gustung-gusto ko na mayroon itong protina,antioxidants, at hibla, "sabi niya." Pinakamahalaga, mahal ko ang lasa. Ito ay lubos na pagkain para sa akin. "

Bilang isang magsulid sa klasikong "mga peach at cream," lauren o'connor, isang rehistradong dietitian at may-ari ngNutri Savvy Health., sabi ng kanyang lemon-blueberry swirl pares cottage cheese na may sariwang o frozen blueberries, limon, at honey. Ang "dessert-worthy treat" ay maaaring ihain bilang isang gilid, aMalusog na meryenda, o sa.toast.. Kunin ang buong recipe sa.Nutri Savvy Health..

Dips, parehong matamis at masarap, ay isa pang likas na angkop para sa cottage cheese. O'Connor's.beet. At ang berry dip ay pinagsasama ang parehong mga lasa, gamit ang isang "double cream" base ng cottage cheese at kulay-gatas na may balsamic beets at blackberries. Kunin ang buong recipe sa.Nutri Savvy Health..

Sinabi ni Patel na tinatangkilik niya ang paggawa ng iba't ibang mga dips na may pureed cottage cheese. Ang paborito ay pinausukansalmon dip, na may 1 tasa ng cottage cheese pureed sa isang blender o food processor, 12 ounces ng tinadtad na pinausukang salmon, 1/4 tasa ng sariwang dill, 1 kutsarita dijon mustasa, 2 tablespoons capers, juice ng kalahating limon, kosher asin sa lasa , at sariwang ground black pepper. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok, at naglilingkod sa mga pipino.

"Ang mga ito ay sobrang simpleng mga bagay, at ang mga tao ay maaari lamang magpalitan ang mga damo, magpapalitan kung ano ang iyong inilagay, kung nais mong gawin itong vegetarian o kung nais mo itong ilagay ang pinatuyong isda, pinausukang isda, clams, ano ang angkop sa iyong magarbong," sabi ni Patel .

Ang cottage cheese ay mahusay na gumagana sa masarap na lasa, at pagdaragdag ng basil, pine nuts, at olive oil ay nag-aalok ng protina-siksik, pesto-flavored dish, sabi ni O'Connor. Kunin ang buong recipe sa.Nutri Savvy Health..

Kaugnay: Madali, malusog,350-calorie recipe ng mga ideya Maaari kang gumawa sa bahay.

Ang maliit na curd o pureed cottage cheese ay nagdaragdag ng dagdag na creasess sa maraming iba't ibang mga pinggan, kabilang ang potato salad. Ang pagdaragdag ng cottage cheese ay nagpapalaki ng mga antas ng protina at nagpapagaan sa karaniwang mayonnaise-heavy potato salad, sabi ni O'Connor.

Nagmumungkahi din siya ng pagdaragdag ng dijon mustard, berdeng mga sibuyas, kintsay, cottage cheese, at pampalasa upang gumawa ng tangy picnic staple na may maraming texture. Kunin ang buong recipe sa.Nutri Savvy Health..

Ang subbing cottage cheese para sa mayo ay gumagawa ng Chicken Salad ng isang maliit na malusog, sabi ni Laura Licona, Executive Chef saFairway Market.. Ang cottage cheese ay nagdadagdag din ng higit paprotina. Idagdag ang salad ng manok sa buong tinapay ng trigo para sa isang masarap at madaling tanghalian.

Ang cottage cheese sa mga recipe ng Mac-and-cheese ay nagdaragdag ng creaminess, texture, at kayamanan, habang pinutol ang ilan sa mga taba at calories na naglalaman ng iba pang mga cheese, sabi ni Patel.

Para sa isang buong recipe para sa cottage cheese mac at keso, tingnan ang isang ito na gusto namin mula saPagkasyahin ang Foodie Finds..

Ang cottage cheese ay maaaring gamitin bilang isang swap para sa ricotta sa maraming iba't ibang mga pinggan, tulad ng lasagna o anumang creamy pasta sauce, patel sabi.

Para sa isang lasagna recipe gamit ang cottage cheese, tingnan ang recipe na ito na gusto namin mula saCookie + Kate..

Ang Cottage Cheese ay nagdaragdag ng isang creamy texture sa soups, sabi ni Malkani. Gayundin, ang isang dollop ng keso ay maaaring gamitin bilang isang topping para sa chili at stews. Malkani's.Recipe para sa pipino Yogurt Soup. Isinasama ang cottage cheese, yogurt, at crème fraiche para sa isang liwanag at nakakapreskong pagkain.

Ang layering toast na may cottage cheese at tomato confit ay gumagawa ng isang mahusay na rustic snack o mabilis na pagkain, sabiJudy Kim, isang developer ng recipe na gumagana sa.Hood Cottage Cheese.. Ang isang mas mabilis na bersyon ay gumagamit ng anumang inihanda na tomato sauce na maaaring nasa kamay.Kunin ang buong recipe dito.

Sinabi ni Kim na ang mga kagat ng herbed cheese, na ginawa sa cottage cheese, ay perpekto para sa nakaaaliw at "isang lasa bomba na puno ng texture."

"Gusto ko na ang cottage cheese ay nag-aasawa ng mabuti sa iba pang mga sangkap, tulad ng mga buto ng linga atAlmonds., upang lumikha ng isang magandang toothsome texture, "sabi niya.Kunin ang buong recipe dito.

Ang mga dessert ay isang likas na angkop para sa cottage cheese, dahil madalas itong ipinares sa prutas, at ang creamy flavor nito ay mahusay na may raspberry compote, sabi ni Kim.

"Ang dessert ay magkasama nang mabilis kung gagawin mo ang cookie base nang maaga, perpekto para sa nakaaaliw o sa isang gabi ng gabi," sabi niya.Kunin ang buong recipe dito.

Ang pagpapares ng tsokolate at cottage cheese ay gumagawa ng isang madaling no-bake mousse, sabi ni Patel.

Para sa kanyang recipe, gumagamit siya ng 1/2 tasa ng pureed cottage cheese, 1/2 tasa ng madilim na piraso ng tsokolate, 1 kutsara ng langis ng niyog, asin sa dagat, at kanela (opsyonal). Upang gawin ang mousse, matunaw ang tsokolate na may halong langis sa isang microwave-safe dish, idagdag ang tsokolate sa cottage cheese, at chill. Maglingkod ito malamig, topped sa berries, kanela, at asin sa dagat.

Ang Patel, na dalubhasa sa lutuing Indian, sabi ng cottage cheese ay maaaring palitan para sa paneer, isang sariwang keso na karaniwang ginagamit sa pagluluto ng India. Gayunpaman, kailangan ng cottage cheese na ilagay sa pamamagitan ng isang cheesecloth upang mapupuksa ang sobrang kahalumigmigan nito. Ang nagresultang tuyo na keso ay maaaring ihain sa mga sibuyas na sibuyas, bawang, at pampalasa, tulad ng kumin at cayenne, at sariwang cilantro.

"Ito ay talagang isang mahusay na almusal na kumain kami sa Indya na may piniritong itlog o isang torta," sabi niya.

Maaari mong subukan ang paggawa ng recipe ng Tikka Masala mula sa.Well tubog Sa pamamagitan lamang ng pagpapalit ng paneer para sa cottage cheese.

Bagaman maraming mga produkto ng cottage cheese, ang paggawa ng iyong sarili ay maaaring maging isang masaya, simpleng proyekto sa agham sa bahay, sabi ni Licona. Inirerekomenda niya ang recipe na ito mula sa.Alton Brown ng Network ng Pagkain.

"Ito ay tulad ng isang proyekto ng kimika bago ang iyong mga mata at isang cool na paraan upang maunawaan ang pagkabata curds at whey nursery rhyme namin ang lahat ng lumaki sa," sabi ni Licona.