Good Lifestyle

Hindi lahat ng nilalang na pagawaan ng gatas ay yogurt, hindi lahat ng yogurt ay Griyego, at pinaka tiyak-hindi lahat ng mga yogurt ng Griyego ay nilikha pantay. Oo naman, ang lahat ng mga ito ay sapat na makapal sa texture at sapat na mataas sa protina upang mabuhay hanggang sa hype at kalusugan halo, ngunit ang industriya ay pindutin ang ilang mga maasim patches.

Maraming taon na ang nakalilipas, sa peak ng boom ng produktong ito, ang mga domestic na tagagawa ay dumating sa ilalim ng apoy para sa shortcutting ang tradisyonal, pinaharang na proseso ng multi-straining na kinakailangan upang lumikha ng tunay na Yogurt ng Griyego. Sa halip, ipinakilala nila ang mga stabilizer at thickeners sa regular na yogurt sa pagsisikap na tularan ang hitsura, pakiramdam, at / o nutritional profile ngGriyego Yogurt.. Ang ilang mga tatak-tulad ng mga diyos ng Griyego-tahimik at inexplicably slip sa ilalim ng radar para sa kanilang paggamit ng pektin bilang isang thickener, habang ang iba, tulad ngCabot Farms. atYoplait., ay tinawag para sa kanilang mga additives.

Ngunit ngayon, sa karamihan ng bahagi, ang mga mamimili at nagtitingi ay nag-aalis ng tunay na pakikitungo mula sa mga imitator. Sa mga taon mula nang pumasok ito sa mainstream market, pinipino namin ang aming mga palates at mas mahusay na makilala ang kalidad ng yogurt ng Griyego mula sa mga tatak na nakakatawag lamang nito. Mag-ingat sa presensya ng mga sangkap tulad ng cornstarch, tapioca starch, pectin, gelatin, locust bean gum, at gatas protina concentrate, na kung saan ay mahalagang extra whey tirang mula sa mga pabrika ng keso. Ang mga ito ay maliwanag na pulang mga flag na ang mga gastos at mga sulok ay pantay na pinutol. Ang real griyego yogurt ay nilikha ng maraming mga pagkakataon ng straining, na humahantong sa isang mas puro produkto (kaya mas mataas na protina density) at mas mababang ani, kumpara sa pagdaragdag ng mga bagay na bulk up ang lakas ng tunog, timbang, at density.

Natutunan namin ang limang nationally available, komersyal na ginawa mainstream griyego yogurts sa pamamagitan ng mahusay na itinatag na mga tatak ng pagawaan ng gatas sa isang bahagi-by-side paghahambing, at ay shocked upang tikman kung ano ang isang mundo ng pagkakaiba ay namamalagi sa pagitan nila.Narito kung saan ang Griyego yogurt isaalang-alang namin ang pinakamahusay na pagtikim ng lahat ng mga ito, na may limang tatak Sinubukan namin ranggo mula sa pinakamasama sa pinakamahusay.

At higit pa, huwag palampasin ang mga ito15 Classic American dessert na nararapat sa isang pagbalik.

Tulad ng nabanggit mas maaga, ang entrand ng tatak na ito sa lahi ng Yogurt ng Griyego ay minarkahan ng kontrahan para sa paggamit nito ng mga space-fill thickeners sa halip na pinarangalan ng oras upang bigyan ito ng Heft at Body. Ang mga tagapangasiwa ng industriya ng pagkain ay nasa mga bisig tungkol dito noong 2013, na may mga pangunahing tagagawa na nagpapahayag ng pagkasuya at inaakusahan ang mga ito ng "pandaraya. "Ngunit tulad ng Yoplait, ang mga korte ay nagpasiya sa pabor ng Cabot, dahil ang pagbabawal ng mga additives ay hindi malinaw na nakasulat sa legal na kahulugan ng yogurt. At kaya, dinala nila ang parehong pormula at proseso.

Sa lahat ng drama na iyon, kailangan naming makita kung ang mga shortcut ay nagkakahalaga ng anumang sulok. Ang isang flat plastic lid at malinaw na plastic seal ay sakop yogurt na agad na struck sa amin bilang masyadong makapal at strangely firm. Kapansin-pansing makinis na walang nakikitang patis ng gatas, ito ay makintab at pa rin gaganapin ang pattern ng pag-ikot ng makina na na-load up ang batya. Biswal, ito ay kahawig ng soft-serve ice cream na nagsimula na matunaw ngunit pagkatapos ay mabilis na refrozen.

Ang pagkakatulad na ito ay natapos sa lalong madaling panahon na ito ay scooped. Ito ay dumating malambot sa isang spongey, gelatinous paraan, wobbling sa solid form tulad ng isang mas makapal na anyo ng silken tofu, ngunit may isang pambihirang kabiguan dito. Ang lasa ay lumikha ng isa pang paghinto sa kanyang metamorphosing paglalakbay habang ito ay smushed dryly sa iyong bibig na may mga vestiges ng asin, damo, at keso. Nagkaroon ng maraming lasa ng keso, talaga, tinawag ang Turkish Labneh sa isip, ngunit walang kayamanan at may isang mealy mouthfeel-kakaiba dahil ang isang ito ay hindi mukhang mabutil sa lahat, at gayon pa man ang isa lamang na nadama ito. Ang maalat na keso ng ito ay umalis sa amin na nauuhaw, sa kabila ng isang minuscule na pagtaas sa mga antas ng sosa; Ang patis ng gatas at gatas ay maaaring mag-concentrates ng isang kadahilanan sa pagpapalakas ng mga cured katangian. Ang disappointing science experiment na ito ay ang tanging yogurt tasted na nagkaroon kami nag-aatubili upang bumalik para sa pangalawang pagkakataon clarifying panlasa, ginagawa itong napakalaki pinakamasama.

Kaugnay: Mag-sign up para sa aming newsletter upang makakuha ng mga pang-araw-araw na recipe at balita sa pagkain sa iyong inbox!

"Posibleng ang pinakamahusay na plain griyego yogurt ng mundo ay isang matayog na claim para sa mainstream na tatak ng domestic yogurt powerhouse Dannon. Ginawa ng parehong mga tagagawa bilang popular na liwanag + fit line, na tila lamang magagamit lamang sa plain sa mas malaking tubs, pati na rin ang activia, at dalawang magandang, ang sari-sari ay tila isang pagtatangka sa ilang mga linya upang makuha ang korona mula sa mas bagong tatak.

Ito ay isang makatarungang pagsisikap. Ngunit sa kaso ng Oikos, sa ilalim ng isang malinaw, flat plastic talukap ng mata at selyadong foil ay yogurt na mukhang isang maliit na puno ng tubig sa unang mula sa nakolekta whey, at totoo lang, mukhang uri ng chunky. Nagsisimula ito sa isang malakas na deklarasyon ng yogurtness, isang hindi mapag-aalinlanganang tang, at isang bahagyang maasim na elemento na kumukuha ng harapan. Habang kumakain ka, ang isang pahiwatig ng tamis ay lumilitaw bago bumalik ang Tang para sa isang tapusin na mananatili sa iyo mas mahaba kaysa sa iba pang mga tatak na aking na-sample. Ang lahat ng ito ay mabilis na nangyayari, at natutunaw ito nang mabilis at maayos sa kabila ng unang impression ng chunkiness.

Ang malakas na lasa ng Oikos ay nagbibigay sa amin ng kakaiba kung mayroong isang malambot na lasa sa iba pang mga linya ni Dannon ng mga yogurt ng Griyego, na kung saan ay marketed na may mas pinong, kakatwang packaging. Gayunpaman, hindi sapat ang aming kakaiba upang idagdag ang nutritionally katulad na mga offshoot sa pagsubok ng lasa na ito, lalo na dahil lahat ng mga ito ay nagtipid sa live at aktibong kultura. Ang Oikos ay gumagamit lamang ng dalawa, at sikat na L. Acidophilus ay hindi kahit isa sa mga ito.

Ang nangungunang tatak ay nakasalalay sa mga pasture-raised cows upang magbigay ng organic na gatas na napupunta sa yogurt nito, na may diyeta na nagpapahiram ng higit pang mga omega-3 at conjugated linoleic acids sa bawat kagat. Alinsunod sa natitirang linya ng produkto ng Stonyfield, walang nakakalason na pesticides, artipisyal na hormones, o antibodies, ay ginagamit upang lumikha ng gatas na ito. Sa halip, ang listahan ng sahog nito ay dalisay at simple bilang dalawang nangungunang tatak ng bansa: gatas at mabuhay, aktibong kultura-sa kasong ito, lima.

Ang isang tradisyonal na flat plastic yogurt lid-isang pag-alis mula sa malinaw, bubbled tops ng Chobani at Fage-ay nagpapakita ng isang malinaw, masikip, plastic seal. Mayroong maraming mga whey agad nakikita sa ibabaw, ngunit tulad ng Chobani, mayroong isang nakikitang banayad na granularity sa texture. Ang yogurt na ito ay mayroon ding isang daluyan ng kapal, na may hawak na hugis sa ilang sandali bago ang slumping dahan-dahan sa kutsara. Sa unang kagat, nararamdaman at nalulugod ang liwanag at nag-collapse nang may kaunting pagtutol. Para sa mga mas gusto ng isang maliit na mas mababa Tang sa kanilang yogurt, ito ay isang solid na pagpipilian; Ang lasa na iyon ay swapped para sa isang bahagyang matamis, bahagyang maalat na undercurrent na natapos na may isang pahiwatig ng malambot na keso. Ito ay hindi nangangahulugang mas mayaman, ngunit greener sa isang buttery paraan. Ang mga katangiang iyon ay malinaw na katibayan ng damo-fed dairy; Ang isang vegetative note ay malinaw na kung ihahambing sa maginoo na gatas na yogurt ng gatas. Gayunpaman, ito ay mas mababa maliwanag kapag kinakain nang nakapag-iisa at hindi kaagad pagkatapos ng iba pang mga uri.

Kaugnay: Ang madaling gabay sa pagputol sa asukal ay sa wakas dito.

Ang nangungunang tatak ng America para sa Griyego Yogurt, Chobani ay hindi gumanap pati na rin ang fage sa aming lasa pagsubok. Batay sa upstate New York pati na rin sa isang pasilidad sa Idaho, ang tatak na ito ay prides mismo sa pagawaan ng gatas na inangkat sa lokal sa mga pabrika nito at isa pang malakas na tagapagtaguyod ng eschewing shortcut. Sa araw na ito, ang yogurt na ito ay pa rin ang triple strained para sa kapal at ginawa ayon sa kaugalian, ngunit alinsunod sa Turkish tradisyon, hindi Griyego, bilang isang tumango sa pamana ng tagapagtatag. Kasayahan katotohanan: ito ay lamang marketed bilang Griyego upang sumakay sa momentum nito kakumpitensya fage itinatag.

Ang Turkish yogurt ay maaaring magpatakbo ng higit pa sa isang gamut sa mga tuntunin ng kapal; Ang Griyego ay dapat na.tunay#thicc. Si Chobani ay hindi. Sa unang sulyap, pagkatapos ng pagkuha ng plastic lid at pagbabalat pabalik ang foil seal, mayroong isang light level ng whey liquid na nakaupo sa itaas na nakakakuha ng reabsorbed mabilis at mahusay sa kung ano ang unang hitsura ng isang subtly grainy, maliwanag puting yogurt. Wala itong maraming istraktura sa kutsara-ito lamang ang uri ng mga flop sa halip na nakatayo sa matatag, matangkad na crests-at hindi nakakagulat mula sa cue na ito, nararamdaman manipis sa bibig. Hindi ito sinasabi na ito ay hindi kanais-nais, bagaman. Ito ay mas malinaw kaysa sa granular hitsura belies at mas mababa creamy kaysa ito ay mahimulmol. May isang airinin ito dahil malumanay itong kumakalat, na may sariwa, malinis na lasa at pakiramdam na ito ay natapos na sa isang bahagyang zip na hiniram mula sa buong hanay ng mga live at aktibong kultura.

Masarap, mayaman, at mag-atas na may full-mouth pakiramdam, ang tunay na Yogurt ng Griyego ay din ang bilang isang pinakamahusay na nagbebenta sa lugar ng pinagmulan nito. Na-root sa isang maliit na tindahan ng pagawaan ng gatas na binuksan sa Athens noong 1926, ipinakilala lamang ito sa merkado ng U.S. noong 1998 sa Astoria, Queens. Ang isang lasa ay magpapaliwanag ng kanyang astronomical na paglago dito. Ito ay simpleng bagay na gusto mo ng isang Griyego yogurt na maging: makinis, makapal, siksik, at may banayad na tang na natapos malinis at matamis. Ito ay ang pangalawa sa hindi bababa sa puno ng tubig ng lahat ng mga tatak na na-sample namin, at ito ay ang pinaka-katawan at panghihina. Ito ay malamang dahil sa ang katunayan na ito ay isa sa mga pinaka-puro, strained bersyon-ang kumpanya ay gumagamit ng apat na pounds ng gatas upang lumikha ng isang libra ng yogurt.

Ito rin ang pinaka-conscientiously packaged-sa ilalim ng isang plastic cover ay isang aluminyo foil seal at sa ilalim na, isang bilog na papel na parchment na dapat mong alisin pagkatapos ng pagbubukas. (Alam mo ba iyan? Dahil hindi namin!) Sa ibaba ng layer na iyon, may dalisay na kagalakan ng dairy at limang uri ng live at aktibong kultura. Ito ay mabigat sa scoop, pagputol ng isang malinaw na tinukoy swath sa isang siksik na dagat ng yogurt na kahit na ang liwanag layer ng patis ng gatas ay hindi maaaring tumagos nang walang pukawin. Makapal at napaka-mayaman sa kabila ng pagiging nonfat, yogurt ng fage ay may kasiya-siyang chewiness dito na nararamdaman indulgent bilang ito dahan-dahan, dahan-dahan melts ang layo sa iyong bibig. At walang mistaking na ang lasa ay cream-forward; Ito ay puno na may matamis na kakanyahan at banayad na tang na pare-pareho mula sa simula nito sa malambot na tapusin.

Fage knocked ang iba sa labas ng parke.

Habang ang Chobani ay lumalabas sa mga takong para sa mga mas gusto ng isang mas malinis at mas mababa ang karanasan ng coagulated, ang kagalakan ay nararamdaman lamang na mas maluho sa lahat ng paraan. Ang mga pioneer ng Griyegong yogurt sa Amerika ay nanatiling tapat sa kanilang mga kasanayan sa Greece at nagpapakita ito sa kalidad ng kanilang yogurt. Ito ay makapal sa punto ng plushness at mayaman mag-atas sa indulgence. Nagbibigay ito ng isang impression ng tamis habang pinapanatili ang isang undercurrent ng banayad na tang, at nararamdaman makinis habang buhay pa rin. Ang lahat ng mga katangiang ito sa edisyon ng NONFAT ay nangangahulugan na ang magagamit na 2% at 5% na kabuuang bersyon ay higit pa, na may karagdagang kasiyahan na kahit na ang marginal na halaga ng karagdagang taba ay maaaring magbigay. Para sa isang tunay na karanasan sa yogurt ng Griyego, ang tunay na tatak nito, mula-the-motherland ay naghahatid nito.