Good Lifestyle

Karamihan sa mga Amerikano ay hindi maaaring magsimula ng kanilang araw nang walang isang tasa ng kape. Sa katunayan, ayon saNational Coffee Association (NCA), ang caffeinated beverage ay nakakakuha lamang ng mas popular mula sa baybayin hanggang baybayin.

Ang isang survey ng Marso 2020 NCA ay nagsiwalat na ang pangkalahatang pagkonsumo ng kape ay nasa 5% sa buong bansa mula noong 2015. Bukod pa rito, ang data ay nagpakita na 7 sa 10 Amerikano uminom ng kape bawat linggo, at karamihan ay umiinom ng higit sa tatlong tasa bawat araw. (Kung ikaw ay umiinom ng higit sa na, dapat mong marahil maging pamilyar ka sa mga itoPangit na epekto ng pag-inom ng sobrang kape, ayon sa agham.)

Habang ang milyun-milyong mga Amerikano ay karaniwang nakakakuha ng kanilang mga pag-aayos sa caffeine mula sa Starbucks, Dunkin ', at iba pang mga chain na nakatuon sa kape, ang patuloy na pandemic ng Coronavirus ay sapilitang marami upang magluto ng hindi bababa sa ilang kape sa bahay.

Sa pag-iisip na iyon, naisip namin na magiging kapaki-pakinabang na ibahagi ang mga pinaka-karaniwang pagkakamali na ginagawa ng mga tao kapag gumagawa ng isang tasa ni Joe, ayon kay Baristas at mga eksperto. Ang paggawa ng mga pagkakamali na ito ay hindi maaaring ganap na sumira sa iyong tasa ng kape o pumatay na magkano-kailangan caffeine buzz, ngunit bakit tumira para lamang sa isang mahusay na tasa ng kape kapag maaari kang magkaroon ng isang mahusay na isa?

Panatilihin ang pagbabasa upang makita ang payo ng pros, at higit pa sa malusog na pagkain, huwag makaligtaan7 healthiest na pagkain upang kumain ngayon.

"Ang fresher ang beans, ang mas mahusay na tasa. Ang pagbili ng sariwang inihaw na kape at pag-iimbak ng maayos upang mapanatili ang pagiging bago nito ay gumagawa ng malaking pagkakaiba. Ang oras sa pagitan ng coffee roasting at paggawa ng serbesa ay kritikal sa lasa ng huling pagbuhos. Mas kaunting oras ang ibig sabihin ng mas maraming lasa at karakter, "pinapayuhanPATRICK MAIN., Senior Research and Development Manager ng Inumin sa.Peet's..

"Ngunit karamihan sa mga tao ay bumili ng beans na walang impormasyon tungkol sa kapag ang mga beans ay inihaw. Para sa mga naghahanap sa kanilang sa home coffee game, sinusuri ang petsa ng inihaw ay ang tanging paraan upang matiyak na nakakakuha ka ng mga pinakasariwang beans para sa pinakamahusay na pagtikim Brew. " Ang petsa ay maaaring kahit saan mula sa likod hanggang sa ibaba hanggang sa harap, tulad ng ginagawa ng peet.

Kaugnay: Mag-sign up para sa aming newsletter upang makakuha ng mga pang-araw-araw na recipe at balita sa pagkain sa iyong inbox!

Nagtatayo ito sa pagkakamali ng mas mababa kaysa sa sariwang beans, ayon saShabbir Nooruddin., isang self-taught barista, atCoffee Blogger.. "Sa sandaling gumiling ka ng mga coffee beans, nagsisimula pa sila sa Degas nang mas mabilis, at pagkatapos ng paggiling, nakuha mo na ang 30 minuto hanggang isang oras ng pagiging bago," paliwanag niya. "Sa isip, kailangan mong simulan ang paggawa ng serbesa kaagad pagkatapos ng paggiling."

"Sa ngayon, natutunan ng karamihan sa mga tao na mahalaga na bumili ng mga kalidad na beans at gilingin ang mga ito sa bahay. Gayunpaman, ang isang pagkakamali na madalas kong nakikita ay ang mga tao ay hindi maglinis ng papel na filter bago ang paggawa ng serbesa," sabi niAsser Christensen., Q Grader at tagapagtatag ng.Ang chronicler ng kape. "Magpatakbo ng isang tasa ng mainit na tubig sa pamamagitan ng filter bago paggawa ng serbesa, at ang kape ay lasa ng maraming cleaner. Kung gumagamit ka ng mga brown filter, lalo na mahalaga sa pre-banlawan dahil malamang na magkaroon sila ng karton na lasa na maaaring sumira kahit na ang pinaka-katangi-tanging bean. "

Kailangan mo ng mga mungkahi sa filter ng kape? "Palagi kong inirerekumenda ang paggamit ng mga filter na bleached ng oxygen mula sa mga tatak tulad ng Hario, Cafec, o Melitta, dahil mayroon silang mas kaunting mga naka-lasa," dagdag ni Christensen. "Maraming tao ang nag-iisip na ang mga bleached paper filter ay nakakapinsala sa kapaligiran, ngunit ang oxygen-bleaching ay isang sustainable technique."

"Kahit na ginagamit mo ang eksaktong kaparehong bean at inihaw, ang bawat pamamaraan ng paggawa ng serbesa ay magdadala ng iba't ibang lasa. Ang ilang mga pamamaraan ng paggawa ay napakalakas, matinding tasa, ang iba ay gumawa ng mga tasa ng tasa, at ang iba ay gumagawa ng napakalinaw, mellow tasa, "sabi ni Nooruddin.

Ayon sa Java Expert Espresso / Moka Pot Coffee ay matinding at acidic, habang ang kape na ginawa sa isang Pranses pindutin ay mayaman at acidic. Sa kabilang banda, ang pour-over / drip method ay nagbubunga ng mayaman at balanseng kape at isang aeropress ay lumilikha ng isang mayaman at mellow cup. Para sa isang liwanag at mellow caffeine fix, inirerekomenda ni Nooruddin ang isang tasa ng malamig na serbesa. (Kaugnay:Ang # 1 paraan upang gawin ang iyong kape, ayon sa isang baristaTama

"Sa wakas, maaari mong end up hindi gustuhin ang isang partikular na kape dahil sa paraan ng bean ay inihaw," sabi ni Nooruddin. "Ang mga light roasts ay tulad ng pangalan: napaka liwanag at maliwanag, at hindi mo nais na gamitin ang mga ito sa mas matinding-resultang mga pamamaraan ng serbesa. Ang mga medium roasts ay napaka-balanse at gumagana nang maayos sa anumang paraan ng paggawa. Ang mga ito ay ang goldilocks roasts At maaari mong gamitin ang mga ito pataas o pababa sa spectrum. Ang mga madilim na roasts ay napakatindi at bittersweet, at pinakamahusay na gumagana sa Pranses pindutin o espresso, bagaman maaari mong tiyak na magluto ng isang pour-over pati na rin. "

"Ito ay isang bit tulad ng Goldilocks. Kung gumagamit ka ng tubig na masyadong mainit, maaari kang magtapos sa isang mapait, over-extracted brew. Kung gumagamit ka ng tubig na masyadong cool, maaari kang magtapos sa isang maasim, under-extracted brew," nagpapaliwanagDavid Yake., ang direktor ng mga benta at pagpapanatili sa.Coffee ni Tony..

"Pagdating sa paggawa ng kape, ang temperatura ng tubig ay napakahalaga at mabigat na nakakaimpluwensya sa mga lasa na iyong nararanasan sa tasa. Sa katunayan, ang pinakakaraniwang kakulangan ng mga gumagawa ng kape ng bahay ay hindi sapat ang tubig. Karamihan sa murang tahanan Ang mga gumagawa ng kape ay nagpapainit lamang sa tubig sa 190-195 degrees Fahrenheit, kung ikaw ay masuwerteng, "dagdag niya. "Inirerekomenda ko ang paggamit ng tubig na nasa pagitan ng 200-205 degrees Fahrenheit. Na sinasalin sa halos 30 segundo mula sa pigsa, depende sa iyong elevation."

Kung nais mong maging mas mahirap at init ang iyong tubig batay sa iyong inihaw, ang Yake ay may ilang mga payo. "Kung nais mong makakuha ng talagang nerdy, ito ay matalino upang gamitin ang bahagyang palamigan tubig kapag paggawa ng isang madilim na inihaw (ie 200, o kahit 195 degrees, para sa isang madilim na inihaw) at bahagyang mainit na tubig (205 degrees) kapag paggawa ng isang light roast, " sabi niya. "Ang mas magaan na roasts ay nangangailangan ng kaunti pa coaxing upang makakuha ng isang buong pagkuha."

Isang madaling hack: Kung hindi ka nabusog para sa isang bagong tagagawa ng kape, ang Yake ay nagpapayo na maaari mong subukan ang paggamit ng isang mas mahusay na giling, "na maaaring mabawi ang mas malamig na tubig at gumawa ng isang mas malakas na tasa ng kape."

"Ang isang tasa ng kape ay halos tubig, at ang mga kemikal sa iyong tap ay kulayan ang lasa ng tasa," sabiDavid Lewis., tagapagtatag ng.Kusina ambisyon. "Mayroong iba't ibang mga kontaminant sa karamihan ng mga pampublikong suplay ng tubig. Kabilang sa mga pinaka-karaniwang ay murang luntian, na idaragdag ng mga lungsod upang kontrolin ang microbial growth. Mula sa pampublikong pananaw sa kalusugan, ito ay may katuturan, ngunit magkaroon ng kamalayan na ang mga kemikal additives ay maaaring ang pinaka-expressive bahagi ng iyong tasa. "

Kaya ano ang dapat mong gawin tungkol sa isyung ito? "Mayroong maraming mga pagpipilian upang alisin ang mga kemikal na kontaminante at kaugnay na lasa mula sa iyong umaga Joe," dagdag ni Lewis. "Pumili ng isang pitsel ng filter na tubig mula sa grocery upang subukan ang pagkakaiba. Kung nakita mo na ang filter na tubig ay isang malaking pagpapabuti, mayroong iba't ibang mga cost-effective na pitchers at under-sink filter na maaari mong gamitin para sa isang pang-matagalang ayusin. "

"Kung magluto ka ng kape gamit ang pamamaraan ng paglulubog (tulad ng sa isang Pranses pindutin), kailangan mong matarik ang kape grounds na may mainit na tubig upang kunin ang lasa. Para sa isang Pranses pindutin, ang perpektong oras ay tungkol sa 3-4 minuto. Sa sandaling ito Ang dami ng oras ay lumipas, dapat mong ibuhos agad ang lahat ng kape, "Sean yew., isang specialty coffee barista at tagapagtatag ng.Theheheartbrew., mga tala.

"Kung hayaan mo itong umupo habang mayroon kang almusal o sagutin ang isang tawag, ang mga bakuran ng kape ay patuloy na matarik. Ang brew ay patuloy pa rin habang ang mga lugar ay direktang makipag-ugnayan sa mainit na tubig. Bilang resulta, ang kape ay makakakuha -Extracted at maging mapait. Maraming tao ang hindi nagugustuhan ng isang pranses na press dahil sa reputasyon nito para sa paggawa ng mapait, madilim na kape - ngunit ito ay lamang kung matarik ang kape masyadong maraming, "patuloy niya. "Iwasan mo ito, at magluto lamang ng iyong kape para sa hanay ng oras. Ang lasa ay mapabuti nang husto." Tiyakin lamang na gumagamit ka ng isang filter, dahil hindi gumagamit ng isaAng pinaka-mapanganib na paraan upang uminom ng iyong kape, ayon sa agham.

"Ang pinakamasama bagay na maaari mong gawin para sa pangangalaga ng iyong mga coffee beans, ay iwanan ang mga ito sa bag na kanilang pinasok. Ito rin ang ginagawa ng karamihan," nagbabalaTom Bolland., tagapagtatag ng.HappyBarista.. "Ang mga bag na ito ay vacuum-sealed, bilang oxygen at kahalumigmigan ay mga kaaway ng mga coffee beans. Sa lalong madaling panahon na ang bag ay bukas, ang hangin ay pupunta sa, gaano man kahusay ang tiklop mo."

Idinagdag niya: "Ang pinakamagandang bagay na maaari mong gawin upang mapanatili ang iyong mga beans sariwa para sa hangga't maaari, at samakatuwid ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ang pinakasariwang kape posible, ay upang iimbak ang mga ito sa isang lalagyan ng hangin, sa isang cool, madilim na lugar. Ginagamit ko Ang isang goma na goma-sealed garapon, itinatag sa isang madilim na aparador. Ang oxygen, liwanag, kahalumigmigan, at init ay magnanakaw ng iyong mga coffee beans ng lahat ng kanilang magagandang lasa, kaya mas mahusay ka na pinapanatili ang mga ito mula sa mga elementong ito. " Para sa higit pa sa Java, tingnan ang Out. Ano ang mangyayari sa iyong katawan kapag uminom ka ng kape .