Good Lifestyle

Isang sulyap sa panitikan at makikita mo-ang mga mananaliksik ay tila nahahati sa mga kalamangan at kahinaan ng toyo. Para sa bawat pag-aaral na nakakahanap ng isang bahagi ng legume ay maaaring makatulong na mapawi ang mga sintomas ng menopos, ang parehong bahagi ay sinusuri para sa nagiging sanhi ng kawalan ng katabaan. At sa kabila ng libu-libong pag-aaral sa paksa, tila tulad ng hurado ay pa rin.

Para sa isang maliit na background, soybeans ay unang ginamit sa U.S. bilang isang komersyal na crop sa unang bahagi ng 1900s. Ito ay hindi hanggang sa ang taba at pag-import ng langis ay na-block sa panahon ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig na talagang nagsimula kaming kumain ng beans. At sa sandaling inaprubahan ng FDA ang isang claim sa kalusugan noong 1999 na ang pag-ubos ng 25 gramo ng toyo protina ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso-kasama ang pagtaas ng maramiMga alternatibong hayop na nakabatay sa halaman at pagawaan ng gatas-Soybean produksyon at pagkonsumo ay blossomed. Ngayon, ang soy ay ang pangalawang pinakamalaking crop ng U.S. sa mga benta ng cash, na ginagawang America ang nangungunang producer at tagaluwas ng soybean sa mundo, ayon sa American Soybean Association.

Maaari naming panatilihin ang churning out produksyon ng crop na ito, ngunit may isang limitasyon sa kung magkano ang toyo maaari mong gamitin upang feed hayop o gumawa sa tofu-kaya, ang mga tagagawa ay naging mga siyentipiko ng pagkain. Ngayon, ang toyo ay naging batayan para sa marami sa mga additives na nakikita mo sa mga naprosesong pagkain, mula sa artipisyal na pampalasa at hydrolyzed vegetable protein sa toy lecithin at langis ng toyo, bukod sa hindi mabilang na iba. Bilang resulta, tinatantya ang mga mananaliksik mula sa National Institutes of Health (NIH) na kasalukuyang account ng soybeans para sa isang kahanga-hangang 10 porsiyento ng kabuuang calories ng mga Amerikano, karamihan ay dahil sa naproseso at pritong pagkain.

Kung halos lahat tayo ay kumakain ng pagkain na ito, malamang na malaman natin kung ligtas itong kumain o hindi. Pinagsasama namin ang pag-aaral sa mga pag-aaral, at umabot sa nutrisyonista na si Isabel Smith, MS, Rd, CDN, nakarehistrong dietitian at tagapagtatag ng Nutrisyon ng Isabel Smith, upang matukoy kung ang soy ay isang protina, kolesterol-lowering, sakit sa puso- at kanser sa suso -Preventing,Superfood o isang genetically-modified, testosterone-lowering, fertility-decreasing, man-boob-paggawa ng panganib sa kalusugan. Basahin sa upang malaman.

Sinasabi sa atin ni Smith na ang pangunahing pag-aalala sa mga produktong toyo ay ang mga ito ay sobrang ginawa at naproseso-at ang mga numero ay tiyak na bumalik sa kanya. Ang isang kataka-taka na 94 porsiyento ng mga soybeans ay genetically engineered sa US, ayon sa sentro para sa kaligtasan ng pagkain, na ginagawang ito ang bilang isang GM crop plant sa mundo. Ang isyu dito ay ang halos lahat ng genetically modified soybeans ay dinisenyo upang maging "roundup handa" (i.e. Sila ay ininhinyero upang mapaglabanan mabigat na dosis ng herbicides na talaga pumatay ng anumang at bawat hindi kanais-nais na mga halaman nang hindi pagpatay sa planta ng soybean mismo). At pagkatapos na inuri ng FDA ang pangunahing aktibong sahog sa pag-ikot,glyphosate, bilang "marahil carcinogenic sa mga tao," nangangahulugan ito ng ilang malubhang masamang balita para sa iyong kalusugan.

Ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa.Pagkain Chemistry, natuklasan ng mga mananaliksik na ang genetically engineered soybeans maipon at sumipsip (hindi mo maaaring lamang banlawan ito) mataas na antas ng glyphosate (hanggang sa 8.8 mg / kg) sa pagiging sprayed sa panahon ng kanilang lumalagong panahon-mayroon din silang mas mahirap na nutritional profile kumpara sa organic soybeans . At kahit na ang pinakamataas na antas ng residue (MRL) sa US ay 20 mg / kg, hindi mabilang na pag-aaral sa mga hayop at gumagamit ng mga selula ng tao ang nakitang malubhang negatibong epekto sa kalusugan sa mga konsentrasyon na malayo sa mga mRLS, kabilang ang pagdudulot ng mga miscarriages at abnormal na pag-unlad ng pangsanggol sa pamamagitan ng nakakasagabal hormone productions.

Sa loob ng maraming taon, ang popular na additive at cooking oil ay itinuturing na isang mas mahusay na alternatibo sa kalusugan na may puspos na taba, ngunit ang bagong pananaliksik ay nagpapahiwatig na pagdating sa timbang ng timbang, ang langis ng soybean ay maaaring maging masama. Ang aming mga katawan ay umunlad sa isang malapit na pantay na balanse ng omega-6 mataba acids at omega-3 mataba acids; Gayunpaman, sa nakalipas na siglo, ang aming mga diet ay ganap na lumipat sa Omega-6. Sa katunayan, ayon sa isang pag-aaral sa.Nutrients., karamihan sa mga Amerikano ay nakakakuha ng 20 beses ang halaga ng omega-6s kaysa sa talagang kailangan namin-isang malaking problema na isinasaalang-alang ang omega-6s ay nagiging sanhi ng pamamaga, fat-storing, attimbang-pakinabang-inducing samantalang ang omega-3 ay anti-inflammatory. Isa sa mga pangunahing dahilan para sa paglilipat na ito? Mataas na pagkonsumo ng mga pagkain na pinirito sa langis ng toyo, na may isang omega-6 sa omega-3 ratio ng 7.5: 1. (Para sa iyong sanggunian, isang neutral na alternatibong langis tulad ng langis ng canola ay 2.2 lamang: 1.)

Kung mayroon kang mga alerdyi ng birch pollen, iyon ay. Ang oral allergy syndrome (OAS) ay nangyayari kapag ang iyong katawan ay nagkakamali ng mga protina sa ilang mga hilaw na pagkain para sa parehong mga allergenic na protina sa pollen, nakalilito ang iyong immune system at ginagawang mas malala ang mga sintomas ng allergy. A.Pag-aaral ng Hapon Natagpuan na ang tungkol sa 10 porsiyento ng mga pasyente na may Birch pollen allergies ay nagpakita ng sensitivity (inilarawan bilang isang "tiyan nasusunog pang-amoy" at itchy lalamunan) sa toyo gatas. Kahit na ang soy gatas ay naproseso, at hindi naisip na magagawang pukawin ang isang tugon ng oas, ang mga mananaliksik ay nag-isip ng mga sintomas ay maaaring dahil sa ang katunayan na ang mga protina ng gatas ng toyo ay hindi nasira sa panahon ng pagproseso, na iniiwan ang mga itoallergy-inducing. ang mga compound ay maliwanag sa gatas.

Ang mga soybeans ay nagtataglay ng isang kilalang mataas na konsentrasyon ng phytic acid. Sa katunayan, ang soybeans ay may mas mataas na nilalaman ng phytate kaysa sa anumang iba pang butil o legume na pinag-aralan. Ang anti-nutrient na ito ay nagbubuklod sa mahahalagang mineral tulad ng bakal, kaltsyum, magnesiyo, at sink at nililimitahan ang kanilang pagsipsip. Ang sapat na antas ng zinc ay lalong mahalaga para sa mga nababalisa na mga tao, tulad ng mga kakulangan ay karaniwan at ipinakita na magbuod ng balisa na pag-uugali at depresyon. Sa kasamaang palad, ang mga soybeans ay natagpuan na lubos na lumalaban sa mga tradisyunal na pamamaraan ng pagbawas ng phytate tulad ng pagluluto,soaking, at sprouting (na gumagana para sa iba pang mga legumes at buong butil na mayroon ding phytates), at ang tanging paraan upang makabuluhang bawasan ang phytate nilalaman ng soybeans ay sa pamamagitan ng pagbuburo.

Ang toyo ay tulad ng petsang iyon na hinihingi ang pagmamahal habang tinatanggihan ang PDA at cuddling. Kahit na ang toyo ay naka-pack na may sandalan protina, ito ay naka-pack na may trypsin at protease inhibitors-enzymes na gumawa ng panunaw ng protina hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mahirap, na nagiging sanhi ng ilang mga gastric pagkabalisa kasama ang isang kakulangan sa amino acid uptake kung soy ay kinakain nang labis. Ang tanging paraan upang sirain ang mga anti-nutrients ay sa pamamagitan ng soaking at pagluluto ng beans.

Kung bago ka sa buong alternatibong bagay na batay sa planta, mapapansin mo na ang mga tao ay maaaring magsimulang lumayo mula sa iyo pagkatapos kumain. Iyon ay dahil ang toyo ay puno ng hibla at oligosaccharides, prebiotic compounds na tumutulong sa pagpapakain sa aming malusog na bakterya ng gat, ngunit kilala rin na maging sanhi ng utot atbloating..

Kaya sa lahat ng mga negatibong epekto sa kalusugan sa paraan, ano ang nasa ilalim na linya dito? Dapat kang kumain ng toyo? Sinabi ni Smith na walang anumang mahirap na katibayan na ang mga soybeans ay hindi malusog, kaya ang tanging dahilan kung bakit hindi niya inirerekomenda ito ay dahil maraming tao ang kumakain ng labis (na hindi isang magandang bagay) sa mga naprosesong pagkain at dahil Ang pinaka-karaniwang pinagkukunan ng toyo "ay talagang naproseso at genetically modified" -na ang buong problema.

Ano ang solusyon? Pumunta organic at GMO-free! "Ang mga tao ay maaaring tiyak na ubusin toy ngunit subukan upang gawin itong buong mga produkto ng toyo (tofu, edamame at fermented produkto sa moderation) at lumayo mula sa mabigat na naproseso protina at toyo produkto-tulad ng gusto mo ng iba pang mga mabigat na naproseso na mga item," siya patuloy, "kapag Ang toyo ay organic at hindi labis na naproseso (o naproseso sa lahat) maaari itong maglaro ng isang malusog na papel. " Kaya sa na sa isip, kung pinutol mo ang junk, maaari mong panatilihin ang organic na toyo sa iyong diyeta. Narito ang ilan sa mga benepisyo na makukuha mo mula sa pagkain na hindi nauunawaan na pagkain.

Ihagis ang umut-ot-y na naproseso na tofu at veggie burgers, at manatili sa fermented varieties tulad ng tempeh, miso, at natto, na mas madaling digest. Ipinaliwanag ni Smith na ang "fermented soy ay karaniwang naisip na 'mas mahusay' kaysa sa regular na toyo dahil ang proseso ng pagbuburo ay binabawasan ang 'mga anti-nutrients,' tulad ng phytic acid at sapoinin, at dahil din dahil sa mga isoflavones ay naisip na mas magagamit para sa aming mga katawan na gamitin sa form na ito. " Hindi sa banggitin ang mga pagkain na fermented ay isang mahusay na mapagkukunan ng malusog-malusogProbiotics. na maaaring magsulong ng malusog na pantunaw. Ang Natto, sa partikular, ay itinuturing para sa mga natatanging benepisyo nito dahil sa mataas na antas ng bitamina K2-na mahalaga para sa cardiovascular at bone health-pati na rin ang pagkakaroon ng nattokinase, isang enzyme na natagpuan sa fermented food na ipinakita sa dissolve dugo clots.

Ang mga hot flashes ay hindi masaya. Ang mga pag-aaral ay nag-uugnay sa mga nakakapinsalang sintomas ng peri- at ​​postmenopause sa pagtanggi ng mga antas ng estrogen. At ayon sa isang pagsusuri ng 16 na pag-aaral na inilathala saBritish Journal of Clinical Pharmacology., ang mga soy isoflavones ay maaaring makatulong sa iyong mga sintomas ng menopos-kahit na nagbibigay lamang sila ng kalahati ng maximum na epekto at gumana nang 10 linggo nang mas mabagal kaysa sa tradisyunal na hormone replacement therapy (HRT) na droga, estradiol, sa mga tuntunin ng pagbawas ng frequency ng mainit na flash. Ang Isoflavones ay isang klase ng phytoestrogens, mga bersyon ng halaman ng estrogen ng tao. Sa ibang salita, halos sila ay nagsasagawa ng istraktura ng estrogen, na nagpapahintulot sa kanila na gumana sa parehong mga pathway ng estrogen na makatutulong na mapawi ang mga sintomas ng mainit na flash. Ang chickpeas ay naglalaman din ng phytoestrogen, na gumagawa ng mga ito sa isa saPinakamainam na Pagkain para sa Babae.

Ang toyo at ang impluwensya nito sa kanser sa suso ay matagal nang pinagmumulan ng pag-aalala. Ang toyo ay naglalaman ng phytoestrogens, natural na nagaganap na mga hormone na tulad ng mga compound na may mahinang estrogenic effect, kung saan-sa lab-na ipinakita sa fuel maraming kanser. Gayunpaman, ang mga pag-aaral ng tao ay hindi natagpuan ang mga diyeta na mataas sa soy na pagtaas ng panganib sa kanser sa suso. Sa katunayan, medyo kabaligtaran. Isang longitudinal na pag-aaral saKanser Ang journal na sumunod sa mahigit na 6,000 pasyente ng kanser sa suso ay natagpuan na ang mga kababaihan na kumain ng pinakamaraming Isoflavones ay may 15 porsiyento na pagbawas sa mortalidad. Ang mga patnubay ng pandiyeta ng American Cancer Society ay tandaan na ang pagkonsumo ng mga pagkain ng toyo ay hindi lamang ligtas ngunit "maaaring kahit na mas mababa ang panganib sa kanser sa suso." Isa pang pag-aaral sa journalNutrisyon at metabolismo Ipinakita rin na ang pagtaas ng toyo consumption ay may kaugnayan sa isang pinababang panganib ng kanser sa prostate para sa mga lalaki.

Maraming mga soyfoods ay mabutinon-dairy sources of calcium., na kung saan ay partikular na mahalaga sa pag-iipon populasyon na maging lalong lactose-intolerant. Ang mineral na ito ay mahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan ng buto at pagpigil sa parehong osteoporosis at kanser. Ang kalahati lamang ng isang tasa ng tofu ay nagbibigay sa iyo ng 43 porsiyento ng iyong DV. At kahit na ang isang tasa ng edaMame ay naglilingkod ng 9 porsiyento ng iyong DV ng kaltsyum, ang form na ito ng toyo ay maaari pa ring magkaroon ng mataas na antas ng phytates, na maaaring pigilan ang pagsipsip ng iyong katawan ng mineral na ito.

Kahit na ang lahat ng beans ay mayaman sa protina, ang mga soybeans ay gaganapin sa isang mataas na pagsasaalang-alang para sa parehong kalidad at dami ng macronutrient na ito. Para sa isa, ang mga soybeans ay isa lamang sa mga kumpletong protina na nakabatay sa planta, na nangangahulugang naglalaman ang lahat ng 8 mahahalagang amino acids-kabilang ang branched chain amino acids, lysine, at arginine, na mas gusto ay nagiging kalamnan. Ang mga soybeans ay halos 41% na protina, at isang kalahating tasa ng pinakuluang soybeans ay nagbibigay ng halos 15 g protina, na halos dalawang beses ang halaga na natagpuan sa iba pang mga legumes. Ito ay hindi lamang may mataas na nilalaman ng protina, ngunit itovegetarian protein. ay din ng isang kalidad na katulad ng mga protina ng hayop. Batay sa protina digestibility-naitama amino acid iskor (PDCAA), ang kalidad ng toyo protina ay nasa ibaba lamang 1.0, na ilagay ito sa par sa mga protina ng hayop na puntos ng isang perpektong 1.0. Dahil ang mga ito ay mayaman sa amino acid L-arginine, ang soybeans ay maaaring makatulong sa iyo na magsunog ng mas maraming taba at carbs sa panahon ng ehersisyo, ayon sa isang pag-aaral na nakalimbag saAng Journal ng International Society of Sports Nutrition..

Ang toyo ay nakakakuha ng isang masamang rap dahil naglalaman ito ng mga estrogens ng halaman, na tinatawag ding phytoestrogens. Gayahin nila ang parehong babaeng hormon na ginawa ng mga kababaihan upang maging sanhi ng pag-unlad ng pangalawang mga katangian ng sex tulad ng mga suso. At inaangkin na ang mga soyfoods exert feminizing effect ay bahagyang batay sa saligan na ang mga pagkain mas mababang mga antas ng testosterone. Habang mataas ang dosis (basahin: higit sa kung ano ang mga tao ay karaniwang ingest bawat araw) ng phytoestrogens ay ipinapakita upang makapinsala sa kakayahan ng lalaki rats 'upang makabuo ng supling, ang parehong epekto ay hindi natagpuan sa lalaki tao. Maraming mga alalahanin sa pagkamayabong ang nagmumula sa mga pag-aaral ng daga at mga daga, ngunit mahalaga na tandaan ang mga rodent na nagpapalawak ng mga soy isoflavones nang iba kaysa sa mga tao, na gumagawa ng marami sa mga pag-aaral na ito na hindi naaangkop. Kaya kapag tinitingnan natin ang mga pag-aaral ng tao (sa partikular, ang pinakahuling meta-analysis sa journalPagkamayabong at pagkabaog Na tumitingin sa higit sa 47 independiyenteng pag-aaral), nakikita natin na ang mga soy isoflavones ay hindi gumagawa ng mga epekto na tulad ng estrogen sa mga lalaki, at hindi nila binabago ang konsentrasyon ng testosterone ng biovailable. Maaaring hindi bawasan ng toyo ang iyong sex drive, ngunitang mga pagkain na ito.

Ang toyo protina ay maaaring mabawasan ang coronary heart disease risk sa pamamagitan ng pagbaba ng LDL cholesterol (sa kasamaang palad, ang mga benepisyong pangkalusugan ay hindi naipasa kapag na-defatted toy protina harina ay inihurnong, ayon sa isang pag-aaral saAng journal ng nutrisyon. Ang mga may-akda ay nag-iisip na ito ay dahil ang pagproseso ay nabawasan ang mga antas ng β-congycinin, isang protina ng toyo na nagtataglay ng mga epekto ng LDL-lowering). Ayon sa isang pag-aaral sa.Ang journal ng nutrisyon, Ang tungkol sa 25 gramo ng toyo na protina araw-araw ay maaaring makatulong sa mas mababang LDL kolesterol at magkaroon ng isang makabuluhang kanais-nais na epekto sa pagbaba ng mga kadahilanan ng panganib para sa coronary sakit sa puso.

Sino ang nakakaalam? Ang mga soybeans ay naglalaman ng ilan sa mga pinakamataas na konsentrasyon ng magnesiyo mula sa lahat ng mapagkukunan ng pagkain, sa 54 mg ng magnesiyo bawat ½ tasa, o mga 14 na porsiyento ng iyong DV. Ngunit dahil ang pagproseso at GM soybeans ay karaniwang naglalaman ng mas kaunting magnesiyo, pinakamahusay na kumain ng organic na mapagkukunan ng soybeans upang mag-ani ng mga benepisyo ng magnesiyo. Kabilang dito ang pagtaas ng synthesis ng protina at pagbuo ng sandalan ng kalamnan mass, pati na rin ang pagtulong sa iyo na makatulog nang mas mabilis. Sa isang pag-aaral sa.Journal of Research and Medical Sciences., Ang magnesium ay may positibong epekto sa kalidad ng pagtulog sa mga matatanda na may insomnya sa pamamagitan ng pagpapalawak ng oras na ginugol nila sa pagtulog sa kama (sa halip na nakahiga doon) at ginagawang mas madali upang gisingin. Tingnan kung ano ang ibaAng mga pagkain ay maaaring makatulong sa iyo na mahuli ang ilang mga zzzs..