Good Lifestyle

Bilang mga diskarte sa tag-init, nangangahulugan ito ng pagpaplano para sa mga partidong graduation, mga reunion ng pamilya, at mga piknik sa parke ay nagsimula. Walang ganitong kaganapan ay kumpleto nang walang pagkain, at kadalasan, ang mga pangyayaring ito ay nagaganap sa labas, na nangangahulugang oras na upang sunugin ang lumang grill para sa isang barbecue. Pagkatapos ng lahat, yaongJuicy burgers. atflavorful steaks. ay hindi i-flip ang kanilang mga sarili!

Kung hinuhugasan mo ang mga burger o steak para sa iyong pamilya at mga kaibigan, dapat mong malaman kung ano ang nangangailangan ng isang top-notch, perpektong karne ng bakaat pagkataposIto ay niluto: pahinga. Oo, madali iyan. Kahit na alam namin na mahirap maghintay dahil mukhang maganda ito, may mga tunay na dahilan kung bakit dapat mong hayaan ang karne bago mo lutuin ito at bago mo i-cut ito.

Kung ito ay balita sa iyo, pagkatapos ay mag-hang masikip at basahin sa upang malaman kung ano mismo ang prosesong ito ay tungkol sa lahat at para sa kung gaano katagal dapat mong ipaalam sa karne pahinga!

Bakit mahalaga na pahintulutan ang karne bago mo lutuin ito?

Ang dahilan kung bakit nais mong pahintulutan ang karne ng baka, na kung saan ay nagbibigay-daan ito upang pumunta sa temperatura ng kuwarto bago pagluluto, ay upang maiwasan ito mula sa pagpapatayo sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Josh Tanner ng.New York Prime Beef. ay nagsabi sa amin bago iyon kung pupunta kaguhit na karne, Gusto mong maiwasan ang plopping ito sa tuktok ng apoy sandali lamang matapos dalhin ito sa refrigerator.

"Hayaan ang iyong steak pahinga sa refrigerator para sa hindi bababa sa 30 minuto bago pagluluto," advises tanner. "Ito ay mahalaga para sa mas malaki, mas makapal na pagbawas tulad ng isang porterhouse o isang malaking buto-sa ribeye. Kung magtapon ka ng malamig na steak sa grill, hindi ito lutuin bilang pantay-pantay at mas madaling matuyo."

Gusto mo ng gusto mong ipaalam ang isang lutong burger o steak pahinga sa grill matapos itong luto para sa kabaligtaran dahilan.

Kaugnay: The.7-araw na diyeta na natutunaw ang iyong tiyan taba mabilis.

Bakit mahalaga na pahintulutan ang karne ng karne pagkatapos mong lutuin ito?

Fabrice Pigin, Culinary Director sa.House ng King's Fish., at Patrick Ochs, Corporate Executive Chef para sa tinta entertainment USA, ay nagsabi rin sa amin na ang isa saPinakamalaking pagkakamali na maaari mong gawin habang gumagawa ng mga burger ay hindi nagbibigay ng karne sapat na oras upang magpahinga sa grill.

"Pahintulutan ang karne ng baka patty na magpahinga ng hindi bababa sa ilang minuto pagkatapos ng pagluluto. Ang ilang dugo at juices ay tumulo, kaya pinapanatili ang tinapay mula sa pagkuha ng soggy," sabi ni Pigin.

Ang mga OCH ay sumang-ayon at nagsasabi na ang "resting ay napakahalaga kapag nagluluto ng isang burger. Tulad ng karamihan sa mga karne, na nagbibigay sa iyong burger ng pagkakataon na magpahinga ay nagbibigay-daan sa lahat ng masarap na mouthwatering juices upang mangolekta at muling ipamahagi sa buong patty para sa isang tunay na puro juicy lasa. Ang Mas maliit ang burger patty, mas kaunting oras na kailangan upang magpahinga. "

Gaano katagal dapat mong pahintulutan ang karne?

Kung nagluluto ka ng isang makapal na burger, dapat mong pahintulutan ang karne na magpahinga nang hanggang anim hanggang 10 minuto. Para sa isang mas maliit na burger, naghihintay ng apat na minuto ay dapat magkasiya. Para sa mas malalaking steak, maaaring ito ay nagkakahalaga ng paghihintay na mas malapit sa 15 minuto bago pagputol ito upang panatilihin itong malambot at kaya ang mga juice ay hindi nakakuha. Ngayon, oras na upang makakuha ng pag-ihaw at lumikha ng pinakamahusay na burgers at steak na iyong ginawa!