Good Lifestyle

Ang mundo ng.Mga pamalit ng karne. Ay mabilis na pinalawak sa mga nakaraang taon, na may iba't ibang mga pagpipilian na ginawa upang magkasya ang iba't ibang mga pagkain na iyong hinahanap upang muling likhain ang karne ng SAN.

Ang isang item na hindi mo makikita ang nakabitin sa paligid ng tofu at ang mga gusto ay langka, isang napakalaking item na may isang berdeng horned exterior, na maaaring umalis sa iyo ng kaunti tuliro sa simula. Malamang na makikita mo itong popping up sa mga menu nang higit pahabang lumalapit kami sa 2020., Kaya oras na upang makilala ang kapalit na ito.

Ano ang langka?

Ang species ng prutas ay mula sa parehong pamilya bilang breadfruit, fig, at malberi. Ang planta ay nagmula sa Southwest India, ngunit ngayon ay lumaki na ngayon sa Timog-silangang Asya, iba pang bahagi ng India, Thailand, Africa, at iba pa.

Kahit na ang langka ay nakakita ng kamakailang katanyagan sa Estados Unidos sa vegan at plant-based na lutuin, ito ay nasa paligid ng ilang oras, lalo na sa Asian dish.

"Ako ay unang ipinakilala sa jackfruit bilang isang prutas na ibinebenta sa mga bangketa sa Chinatown at idinagdag ito sa matamis na Chinese soup," sabi ni ChefJenny Dorsey, Executive Director ng Studio Atao, isang hindi pangkalakal na culinary studio. "Nakita ko na ang isang buhay nito sa puwang ng alt-karne, na nakakatawa dahil ito ay nakasentro sa 'pagtaas' ng langka sa isang pangunahing puting madla kapag ito ay ginagamit nang sagana sa mga lutuing Asyano sa loob ng mahabang panahon . "

Kailan ang jackfruit sa panahon?

Ang jackfruit ay karaniwang hinog mula Marso hanggang Hunyo o mula Abril hanggang Setyembre, depende sa rehiyon kung saan ito ay lumaki. Ang ilang mga off-season crops ay maaaring lumago sa pagitan ng Setyembre at Disyembre, masyadong.

Ang isang puno ng jackfruit ay karaniwang maaaring magbunga ng 100 hanggang 200 prutas taun-taon, na may average na prutas na may timbang sa pagitan ng 10 at 25 pounds bawat isa. Ang ilan sa mga prutas ay maaaring kahit na timbangin hanggang sa 100 pounds!

Ano ang gusto ng lasa ng lasa?

Kapag ang unripe, ang jackfruit ay may neutral na lasa at maaaring gumana nang maayos sa masarap na pagkain. Dahil ang lasa ay medyo plain, madali itong magbabad sa iba pang mga seasonings at pampalasa para sa pagluluto. Kapag kinakain hinog at raw, ang lasa ay matamis at katulad ng mga prutas tulad ng mga mangos, saging, at pineapples. At ang rumor ay may ito na ang kumplikadong matamis na lasa ng makatas na guis guils mula sa horned prutas!

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng jackfruit?

Ang jackfruit ay naka-pack na may B bitamina, bitamina B6 sa partikular. Ang bitamina B6, na kilala rin bilang pyridoxine, ay nagbibigay-daan sa iyong katawan na mag-imbak at gumamit ng enerhiya mula sa natupok na carbohydrates at protina. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, at naglalaman ito ng hibla at protina upang matulungan kang pakiramdam na puno.

Ang tubig-siksik na prutas ay maaari ring panatilihin ang iyong balat na naghahanap at pakiramdam moisturized, habang ang mga antioxidant ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pag-iipon. KaragdagangMga Benepisyo ng Lackfruit. Isama ang pagpapalakas ng iyong mga buto, pagtulong sa pagpapanatili ng iyong presyon ng dugo, at pagpapabuti ng iyong panunaw.

Kaugnay: Ang madaling paraan upang gumawa ng malusog na pagkain ng kaginhawahan.

Ano ang breakdown ng nutrisyon ng jackfruit?

Ariane Resnick, CNC, espesyal na diyeta chef at manunulat ng pagkain, sabi ng prutas ay "mataas sa iba't ibang bitamina at mineral, naglalaman ng ilang hibla, at mayroonmas maraming protina kaysa sa average na prutas. "

Isang tasa ng.cubed, raw jackfruit. Naglalaman ng halos tatlong gramo ng protina. Sa paghahambing sa iba pang mga prutas,Ang mga saging ay may 1.64 gramo ng protina sa parehong laki ng paghahatid, habangAng mga mansanas ay may mas kaunting protina bawat serving.. Ang mas mataas na protina ng nilalaman ng Jackfruit ay gumagawa ng isang mahusay na kapalit ng karne sa vegetarian at vegan na pagkain.

Ano ang ilang mga creative na paraan upang magamit ang jackfruit?

Kadalasan, ang jackfruit ay ginagamit bilang isang kapalit para sa ginutay-gutay o hinila na karne sa iba't ibang mga pinggan na nakabatay sa halaman. "Jackfruit gumaganap ng mabuti sa stews," sabi ni Resnick. "Gumagana rin ito bilang pagpuno para sa tacos o enchiladas at maaaring tumagal ng lugar ng manok sa casseroles."

Kapag hinog na, maaari mo ring tangkilikin ang jackfruit bilang isang gamutin sa sarili nitong. "Gusto kong gamitin ito bilang parehong karne ng alt (pinausukang at braised) pati na rin ang kinakain raw o sa matamis na gatas ng niyog," sabi ni Dorsey. Gayunpaman magpasya kang kumain ito, ito ay maaaring maging isa sa iyong mga bagong paboritong prutas.

Kung hindi ka pa handa upang ihanda ito sa bahay, maaari mong kunin angpre-seasoned pork imposter sa isang lokal na tindahan ng grocery na malapit sa iyo. Maaari mo ring pakuluan o inihaw ang mga buto ng jackfruit upang tangkilikin bilang meryenda, dahil mayroon silang lasa na katulad ng mga kastanyas at macadamia nuts.

Saan ka makakahanap ng jackfruit?

Ngayon na ang iyong interes ay piqued, kung saan maaari mong mahanap ang natatanging prutas na ito? Sa kabutihang-palad, maraming mga tindahan ang nagsisimula upang dalhin ito.

"Ang hinog na langka ay nabili na sariwa sa mga pamilihan ng Asya (at ilang mga espesyalidad / mga tindahan ng pagkain sa kalusugan) at magagamit din ang tuyo," sabi ni Resnick. "Unripe jackfruit ay magagamit canned; iyon ang pinaka-karaniwang paraan na kinakain nito sa kasalukuyan, at ang mga lata ay magagamit sa mga pamilihan tulad ng negosyante na si Joe." Habang ikaw ay nasa TJ, kunin ang mga pre-made na ito Frozen Jackfruit Cakes. , masyadong.