Good Lifestyle

May isang halamang-singaw sa amin na maaaring makatulong na mabawasan ang aming panganib ng mga nakamamatay na malalang sakit tulad ng diyabetis at kanser kung regular naming kinakain ito, lalo na kung palitan namin ito para sa mas malusog na pamasahe-mushroom.

Mushroom, at pinag-uusapan natin ang lahat ng iba't ibang 'shrooms, ay mababa sa calories at taba, at naglalaman ng mahalagang mga bitamina sa kalusugan, mineral, at katamtamang halaga ng hibla. Ang mga ito ay mayaman sa asupre na naglalaman ng antioxidants Ergothioneine at glutathione, na pinaniniwalaan na maglaro ng mga tungkulin sa malusog na pag-iipon, ayon sa isang ulat sa 2017Pagkain Chemistry..

Ang mga mushroom ay isang prebiotic; Ang kanilang polysaccharides ay nagtataguyod ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa gat. Ang ilang mga epidemiological studies ay nagmumungkahi ng mga asosasyon sa pagitan ng kabute na pagkain at mas mababang mga panganib ngkanser sa suso,metabolic syndrome., atdemensya Sa mga matatanda, habang ang iba pang mga pag-aaral ay walang natagpuang mga obserbasyon.

Ngunit ngayon, ang bagong pananaliksik na inilathala noong 2021 sa.Nutrition Journal. Tosses mushroom bumalik sa longevity Pan: Penn State siyentipiko na ipinapakita sa isang pambansang kinatawan pag-aaral ng isang samahan sa pagitan ng pagkain ng higit pang mga mushroom at mas mababang panganib ng lahat-ng-sanhi ng dami ng namamatay.

Mushrooms sa halip ng karne

Ang mga mananaliksik mula sa College of Medicine ng Penn State, College of Agriculture, at Department of Nutritional Sciences ay pinag-aralan ang dietary data mula sa 15,546 lalaki at babaeng matatanda na nakikilahok sa ikatlong National Health at Nutrition Examination Survey (Nhanes III, 1988-1994). Kinakalkula nila ang pagkonsumo ng kabute sa pamamagitan ng pagtingin sa kanilang paggamit ng mga pagkain na karamihan ay mga mushroom o mushroom na nag-iisa-halimbawa, isang egg omelet o scrambled itlog na may mga mushroom, o mga pinggan na may mga mushroom bilang bahagi ng recipe.

Pagkatapos ay nakaugnay ang mga mananaliksik sa mga kalahok sa pag-aaral sa mga pampublikong mortality file at, gamit ang isang probabilidad algorithm, natagpuan ang isang malakas na ugnayan sa pagitan ng mga indibidwal na kumain ng mushroom at isang mas mababang panganib ng lahat-ng-sanhi ng kamatayan kumpara sa mga indibidwal na hindi kumain ng mushroom.Natuklasan din ng pag-aaral na pinapalitan ang isang serving ng pula o naproseso na karne araw-araw na may isang paghahatid ng mga kabute-sabihin, isang portabella cap burger sa halip ng isang hamburger-ay nauugnay sa isang mas mababang panganib ng lahat-ng-sanhi ng dami ng namamatay pati na rin.

Naniniwala ang mga mananaliksik na ang antioxidant ergothioneine, na pinangalanang "kahabaan ng bitamina," na matatagpuan sa mataas na halaga sa mga mushroom ngunit hindi sa iba pang mga pagkain, ay maaaring maglaro ng isang papel sa pagbawas ng mga malalang sakit. Inilalarawan din nila ang antioxidant bilang pagkakaroon ng anti-inflammatory at anti-aging properties. Sa layuning iyon, narito20 Healthy Mushroom Recipe para sa isang hapunan ng walang karne.

Mushroom laban sa kanser

Isang kaugnay na pag-aaral ng Penn State na inilathala noong Marso 2021 edisyon ngPagsulong sa nutrisyon, nagpapahiwatig na ang mga kapangyarihang antioxidant ng mushroom ay maaaring kapaki-pakinabang sa pagpigil sa kanser. Sinuri ng META-analysis ang 17 na pag-aaral ng kanser at data mula sa higit sa 19,500 mga pasyente ng kanser at natagpuan na ang mga taong nagsasama ng anumang uri ng kabute sa kanilang pang-araw-araw na pagkain ay may mas mababang panganib ng kanser.

Tinutukoy ng mga mananaliksik na ang mga indibidwal na kumain ng humigit-kumulang 1/8 hanggang ¼ tasa ng mushroom araw-araw ay may 45% na mas mababang panganib ng kanser kumpara sa mga hindi kumain ng mga mushroom. Kapag tumitingin sa mga partikular na uri ng mga kanser, nabanggit ng mga mananaliksik ang pinakamatibay na kabaligtaran na pakikipagtulungan sa kanser sa suso. Ang mga taong regular na kumain ng mushroom ay may mas mababang panganib ng kanser sa suso.

"Ang mga mushroom ay ang pinakamataas na pinagmumulan ng pandiyeta ng Ergothioneine, na isang natatanging at makapangyarihang antioxidant at cellular protector," sabi ni Djibril M. Ba, isang nagtapos na estudyante sa epidemiology saPenn State College of Medicine. sa isang pahayag. "Ang replenishing antioxidants sa katawan ay maaaring makatulong na protektahan laban sa oxidative stress at mas mababa ang panganib ng kanser."

Para sa higit pang insentibo upang kunin ang mga mushroom sa grocery store ngayon, tingnanAno ang mangyayari sa iyong katawan kapag pinutol mo ang pulang karne mula sa iyong diyeta.