Good Lifestyle

Nakukuha namin ito-shreddingKeso Mula sa isang bloke ay isang tunay na sakit sa likuran. Kaya kapag ang isang recipe ay tumatawag para sa isang tasa o dalawa sa ginutay-gutay na keso, tila mas madaling kunin ang isang bag nito at tawagan ito sa isang araw. Ngunit tiwala sa amin-na ang bag ng keso ay maaaring mukhang maginhawa, ngunit ito ay ganap na pagsira sa iyong mga recipe. Bakit? Dahil mayroong A.Nakatagong sahog Sa loob nito na nagiging sanhi ng iyong mga recipe upang magluto napaka naiiba.

Ang lihim na sahog sa iyong ginutay-gutay na keso

Naisip mo na ba kung bakit ang keso sa bag ay laging lumalabas nang maganda, ngunit kapag nag-shred ka sariwang keso ito patuloy na kumpol magkasama? Iyan ay dahil sa selulusa.Ang selulusa ay ginagamit upang magsuot ng ginutay-gutay na keso upang mapanatili ang keso mula sa paglalagay sa isa't isa.

Kung titingnan mo ang mga sangkap sa iyong bag ng ginutay-gutay na keso, malamang na makikita mo ang selulusa na nakalista doon. Ang selulusa ay dehydrate ang kahalumigmigan mula sa putol na keso upang matulungan itong magtagal at hindi magkakasama.

Gayunpaman, may ilang mga ginutay na keso na nagsasabi lamang ng "anti-caking blend" na binubuo ng patatas na almirol, cornstarch, kaltsyum sulfate, at natamycin (na pumipigil sa iyong keso mula sa mabilis na amag). Kahit na ang iyong anti-caking blend ay walang selulusa, ang kaltsyum sulpate ay malinaw na ginagamit dito, na kung saan ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng lupa semento at paggawa ng mga tile. Gusto mo ba talaga sa iyong keso?

Paano ito naiiba mula sa isang bloke ng keso

Ang isang bloke ng keso, sa kabilang banda, ay walang alinman sa mga wonky ingredients. Ito ay gagawin ng pasteurized gatas, kultura ng keso, asin, enzymes (ginagamit upang paghiwalayin ang gatas sa isang solidong curd), at anumang iba pang idinagdag na mga sangkap para sa lasa-tulad ng pula at berdeng jalapeno peppers sa isang klasikong bloke ng paminta jalapeno. Susunod na oras ikaw ay nasa tindahan, gawin ang isang sahog na paghahambing sa iyong sarili! Kunin ang iyong karaniwang bag ng ginutay-gutay na keso at isang bloke ng parehong uri ng keso at tingnan ang mga sangkap. Pansinin ang anumang mga pagkakaiba?

Oo, sigurado na ito ay maginhawa upang magkaroon ng isang bag ng ginutay-gutay na keso na hindi magkakasama at tumatagal ng mahabang panahon sa refrigerator, ngunit ito ay ganap na horrendous para sa iyong mga recipe, dahil lamang sa anumang anti-caking agent ay ginagamit. NaritoPaano mag-imbak ng keso sa tamang paraan.

Paano pinutol ang mga recipe ng keso

Isipin ang tungkol sa isang minuto: kung ang selulusa (o isa pang anti-caking agent) ay ginagamit upang mapanatili ang putol-putol na keso mula sa malagkit na magkasama, pagkatapos ay hindi ito mahirap para sa ginutay-gutay na keso upang matunaw nang maayos at bigyan ka ng pare-pareho na gusto mo? Na ang selulusa ay papunta sa iyong ulam, na lumilikha ng hindi kanais-nais na texture para sa cheesyHomemade Mac & Cheese..Sa halip na mag-atas na may mahabang mahigpit na piraso ng keso, ang texture ng iyong keso sauce ay ihihiwalay.

Ngayon ay malinaw na hindi lahat ng iyong mga pinggan ay sira dahil sa anti-caking agent na ito. Ang putol na keso ay mahusay na magkaroon ng isang topping para sa ilan sa mga mabilis na pagkain na ginawa mo-tulad ng klasikong mga bef tacos o piniritong itlog. Ngunit kung gagawin mo ang oras upang gumawa ng isangHomemade Cheesy Cauliflower Mac. o isang napakarilag na plato ng.Nachos., huwag tumira para sa mga bagged bagay. Maglaan ng oras upang aktwal na gupitin ang isang bloke ng keso upang ang iyong ulam ay maaaring magkaroon ng cheesy texture na gusto mo.

Kaugnay:Ang iyong Ultimate Supermarket Survival Guide ay narito!